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Gazpacho mit Erbsen und Microgreens

Sissi St. Croix
Adventskalender – 20. Türchen

♬ Es grünt so grün, wenn Heimgarts Pflänzchen blühen … Ha, das ist natürlich Quatsch! Die Heimgart Microgreens blühen nämlich nicht, sondern grünen, was das Zeug hält. Echtes Superfood eben! Vorgestellt habe ich dir meinen Liebling auf der Fensterbank schon im vergangenen Jahr. Er war ein Mitbringsel von → Annas Bloggertreffen 2018 in Berlin. Zur Erinnerung: Mit Heimgart lassen sich Microgreens mit minimalem Aufwand selbst ziehen. Sogar dann, wenn du keinen grünen Daumen hast! Microgreens sind Keimpflanzen verschiedener Gemüsesorten – jung geerntet, mit vollem Geschmack und mit einer deutlich höheren Konzentration an Vitalstoffen als ihre großen Geschwister. Kein Wunder also, dass die kleinen Power-Pflanzen so gut wie jedem Gericht einen gesunden kulinarischen Extrakick verleihen.

Und wie funktioniert das Ganze? Heimgart ist ein formschönes, speziell für das Anpflanzen von Microgreens entwickeltes Indoor-Gardening-System – ohne Erde und zusätzliches Gießen. Einmal gewässert, sprießen bereits nach wenigen Tagen die ersten Blättchen. Das Heimgart Starter-Kit zum Preis von 34,90 Euro beinhaltet alles, was du zum Anziehen der Microgreens brauchst: eine weiße Porzellanschale von → Seltmann Weiden, einen Edelstahleinsatz sowie zwei biozertifizierte Saatpads der Sorten Rauke und Gartenkresse. Wir haben unlängst ein Starter-Kit und Nachfüllpads geschenkt bekommen. Da wir ja schon ein Kit besitzen, haben wir es spontan ins 20. Türchen gesteckt und legen den Microgreens-Saatpad-Mix im 6er-Set mit den Sorten Rauke, Radieschen, Brokkoli, Gartenkresse, Rotkohl und Senf im Wert von 11,94 Euro obendrauf.

Bevor ich dir sage, wie du den Inhalt des heutigen Türchens gewinnen kannst, gibt es erst einmal das tolle Rezept für Gazpacho mit Erbsen und Microgreens von Heimgart. So hast du im Gewinnfall gleich das passende Rezept parat.

 

Rezept für Gazpacho mit Erbsen und Microgreens

Zutaten für die Croûtons:
– 4 Scheiben Ciabatta, am besten vom Vortag
– 1 Esslöffel natives Olivenöl
– 1⁄2 Teelöffel selbst gemachtes Kräutersalz

Zutaten für die Gazpacho:
– 300 Gramm Salatgurke
– 125 Gramm Zucchini
– 75 Gramm Erbsen
– 25 Gramm Petersilie
– 1 Frühlingszwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 2 Esslöffel natives Olivenöl
– 2 Esslöffel Apfelessig
– 1 Teelöffel selbst gemachtes Kräutersalz
– 1 Teelöffel Ahornsirup
– 2 Esslöffel Heimgart Microgreens (z. B. Brokkoli)
– 3 bis 4 Eiswürfel

Zutaten für das Topping:
– 100 Gramm Gurke
– 2 Esslöffel Heimgart Microgreens (z. B. Brokkoli)
– 2 Esslöffel Sojajoghurt
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

 

Zubereitung der Gazpacho mit Erbsen und Microgreens

1. Schneide zuerst für die Croûtons das Ciabatta in mundgerechte Würfel. Erhitze dann das Olivenöl in deiner Lieblingspfanne und röste die Brotwürfel bei mittlerer Hitze rund fünf Minuten darin an. Würze die Croûtons mit dem Kräutersalz, nimm die Pfanne vom Herd und stelle sie zum Abkühlen beiseite.

2. Entferne anschließend die Kerne der Gurke, schneide das Fruchtfleisch in feine Würfel und stelle diese ebenfalls beiseite. Gib danach alle übrigen Zutaten für die Gazpacho in deinen Mixer und püriere sie.

3. Verteile die Gazpacho auf zwei Teller, garniere sie mit den Gurkenwürfelchen, den Microgreens, dem Sojajoghurt und dem Olivenöl sowie den Croûtons, würze sie mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und serviere sie sofort.

Tipps:
Du kannst die Zutaten beliebig vervielfachen und die Gazpacho auch schon am Vortag vorbereiten. Vielleicht eine im wahrsten Sinne des Wortes »coole Idee« für deine Silvesterparty? Im Kühlschrank hält sich die Gazpacho mit Erbsen und Microgreens zwei Tage. Das Topping solltest du dann allerdings erst kurz vor dem Genuss über das kalte Süppchen geben.

 

So hübsch - und lecker - kann Brokkoli sein!

So hübsch – und lecker – kann Brokkoli sein!

 

So kannst du gewinnen:

Wir verlosen ein Heimgart Starter-Kit samt Microgreens-Saatpad-Mix. Appetit bekommen? Dann flirte mit Fortuna und ziehe dir deine eigenen Keimpflanzen heran! Hinterlasse hierzu einfach unten auf dieser Seite einen Kommentar und verrate uns, ob du schon einmal Gazpacho gegessen hast. Wenn du mit zwei weiteren Losen dabei sein willst, dann folge uns auf → Facebook und → Instagram und hinterlasse auch dort einen Kommentar unter dem Türchen-Post des Tages. Nicht vergessen: Herzchen unter diesem Artikel sind natürlich ebenfalls immer gern gesehen. ❤ ❤ ❤

Alle Türchen bleiben bis zum 31. Dezember um 23:59 Uhr geöffnet. Hinter jedem Türchen verstecken sich nachhaltige und leckere Gewinne im Wert von jeweils mindestens 50 Euro – insgesamt gibt es Preise im Gesamtwert von über 1 500 Euro zu gewinnen! Schau am besten gleich mal hinter die übrigen Türchen, falls du das bislang noch nicht getan hast. Und nun wünsche ich allen Teilnehmern viel Glück und ein mikrogrünes Weihnachtsfest!

XOXO

Sissi

 

Alle Türchen im Überblick:

→ 1. Türchen: Bento Lunchbox Take a Break von Mepal + vegane Leckereien + Bio-Walnüsse von Hof Windkind
→ 2. Türchen: isoMug+Soft von alfi + Kaffee GRAND CRU Tierra Nueva Bio von Dallmayr
→ 3. Türchen: Isolierflasche Light & Compact von Thermos + Matcha, Bergkräutertee und Waldhonig von dmBio
→ 4. Türchen: BLOOM BEAUTY ESSENCE® Trinkflasche + Pfefferminztee und Heidelbeertee von TeeGeschichte
→ 5. Türchen: HYDROPHIL Geschenk Box und HYDROPHIL Wash Beutel + jeweils ein Konjak-Schwamm
→ 6. Türchen: 3 x Weleda Naturverliebt Granatapfel Geschenkset und 3 x Teegenuss von SONNENTOR
→ 7. Türchen: Salatbox Ellipse von Mepal + Paket mit Gewürzen, Nüssen und Kernen
→ 8. Türchen: Bastelpaket von Halbach Seidenbänder + Kurzarm-Shirt von hessnatur
→ 9. Türchen: Eau de Toilette LAGO von ACQUA DI BAVIERA
→ 10. Türchen: Schneidebrett und Schälchen aus Olivenholz
→ 11. Türchen: FLSK Trinkflasche Roségold + Bio-Tee ZEN BALANCE von CUPPER
→ 12. Türchen: Naturkosmetik von I WANT YOU NAKED
→ 13. Türchen: Drip Coffee Bag Tastebox von emilo + Bio-Schokoladenschmankerl
→ 14. Türchen: Lunchbox Ellipse Duo von Mepal + Paket mit Gewürzen, Nüssen und Kernen
→ 15. Türchen: Isolierflasche isoTherm Eco von alfi + Bio-Tees von CUPPER
→ 16. Türchen: Buch »Einfach plastikfrei leben« + Bio-Mandeln
→ 17. Türchen: DIY-Kit »Duftender Waldspaziergang« mit ätherischen Ölen von PRIMAVERA
→ 18. Türchen: Wellnesspaket + Öko-Wärmflasche von Hugo Frosch
→ 19. Türchen: 4 x Set mit je fünf verschiedenen Pulverfarben von Eat a Rainbow
→ 20. Türchen: Heimgart Starter-Kit samt Microgreens-Saatpad-Mix
→ 21. Türchen: Backpaket mit Teigrolle, Bio-Mehlen von Mehlzauber, Kaffee und vielen weiteren Zutaten
→ 22. Türchen: NaturDuftKerze »Mandelverführung« von Natur-Garden + Bio-Mandeln
→ 23. Türchen: Fruchtig-süßer Hausessig der Wiener Essig Brauerei Gegenbauer
→ 24. Türchen: Weinpaket von Dark Horse

 

[Das Gewinnspiel ist beendet. Alle Gewinner unseres Adventskalenders werden am 2. Januar 2020 benachrichtigt. Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Quelle: → Heimgart. Alle Preisangaben ohne Gewähr.]

 

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