Muschelgirlande aus Austernschalen
Wer von uns liebt es nicht: das Gefühl von Salz auf der Haut, eine leichte Brise im Haar und das endlose Rauschen des Meeres im Ohr? Der Sommer ist zwar vorbei, aber das heißt nicht, dass wir unsere…
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Herbstliche Spezialitäten aus dem hohen Norden
Dreihundert Meter vom Lister Strand entfernt stehen im Wattenmeer seltsame Gebilde, sie sehen aus wie kleine Tische. »Dort ziehen wir unsere Austern, die Sylter Royal, bis zur Konsumreife heran«, erklärt Christoffer Bohlig von Dittmeyer’s Austern-Compagnie. »In der Regel…
