Dein Weg zum perfekten Käsefondue
Ein guter Käse macht ein Fondue zum Gedicht, ein schlechter Käse ruiniert es. Aber wie sieht die perfekte Mischung aus? Die gibt es nicht – jedes Käsefondue ist so einzigartig wie der Käse, den du wählst. »Es soll…
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Schweizer Käseplatte
Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Besinnlichkeit, des Zusammenseins mit den Lieblingsmenschen und natürlich des guten Essens. Und was passt besser zu einem gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie als eine reichhaltig bestückte Käseplatte? Eine Auswahl an…
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Fondue moitié-moitié
Eines der ersten Dinge, die wir in der Schweiz gelernt haben: »FIGUGEGL – Fondue isch guet und git e gueti Luune.« Aussprechen kann ich das zwar noch immer nicht, dafür habe ich mich aber inzwischen zur wahren Meisterin…
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Bündner Nusstorte
Graubünden hat viele Gesichter. Einige durfte ich in den vergangenen zwei Tagen auf dem Tourismustag in Arosa kennenlernen. Doch dazu nächste Woche mehr! Heute habe ich dir ein Stück Graubünden zum Anbeißen mitgebracht: die Bündner Nusstorte oder Tuorta…
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Schweizer Käse trifft Halloween
Halloween ist die perfekte Jahreszeit, um kulinarisch zu experimentieren. Käseweltmeister und Affineur Walo von Mühlenen zeigt, dass Kürbis und Käse ein überraschend harmonisches Paar abgeben. Ob auf der Schweizer Pizza, im Raclette und in der Kürbissuppe oder als…
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Aargauer Rüeblitorte à la Aris Guzman
Erinnerst du dich noch daran, wie ich im Frühsommer von Aris Guzman und ihren wundervollen veganen karibischen Köstlichkeiten geschwärmt habe? Inzwischen durften wir auf Presseterminen schon wiederholt in ihren Leckereien schwelgen. Und was soll ich sagen? Ein Gericht…
