2020

Pellkartoffeln mit Salsa Verde

by Sissi St. Croix 21/02/2020

»Du Gipfel meines Entzückens«, schwärmte schon der deutsche Schriftsteller Joachim Ringelnatz 1934 von der Pellkartoffel in seinem Gedicht »Abschiedsworte an Pellka«. Kein Wunder, lassen sich die mit Schale gekochten Erdäpfel doch vielseitig genießen, zum Beispiel mit Salz, zu frischem Kräuterquark oder als Pellkartoffeln mit Salsa Verde. Wie die tollen Knollen besonders gut gelingen und auch noch lange nach der Zubereitung schmackhaft bleiben, verraten wir dir heute.

Klassisch im Kochtopf

Die Wahl der passenden Kartoffelsorte ist leicht, denn prinzipiell eignen sich alle Sorten für die Zubereitung von Pellkartoffeln – hier kommt es eher auf den persönlichen Geschmack an. Mehligkochende Kartoffeln werden schön weich und können viel Soße aufnehmen. Festkochende und vorwiegend festkochende bleiben hingegen relativ bissfest. Wichtig ist es lediglich darauf zu achten, dass die Kartoffeln in etwa alle gleich groß sind – so erreichen sie gleichzeitig ihren Garpunkt.

Um Pellkartoffeln zuzubereiten, werden die Knollen zunächst gründlich unter fließendem Wasser gesäubert, in einen Kochtopf gegeben und mit so viel kaltem, gesalzenem Wasser übergossen, dass sie knapp bedeckt sind. Nach dem Aufkochen sollten sie 20 bis 30 Minuten köcheln. Mit einer Garprobe lässt sich feststellen, ob die schmackhaften Erdäpfel verzehrfertig sind. Hierfür wird ein Küchenmesser in die Kartoffeln gesteckt. Wenn sie direkt wieder herunterrutschen, sind sie fertig.

Schnell gepellt ist halb gegessen

Besonders gut lassen sich Kartoffeln im noch warmen Zustand pellen. Um sich dabei nicht die Finger zu verbrennen, hilft es, die Kartoffel mit einem Küchentuch oder einer Pellkartoffelgabel festzuhalten und die Schale mit einem Küchenmesser abzuziehen. Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH, hat für Pellkartoffelfans noch einen besonderen Tipp:

»Um Pellkartoffeln schnell von ihrer Schale zu befreien, empfiehlt es sich, diese einfach vor dem Kochen in der Mitte rundherum einzuschneiden und mit kaltem Wasser abzuschrecken. Dadurch lässt sich die Schale anschließend ganz einfach nach links und rechts abziehen.«

Für Eilige: Zubereitung in der Mikrowelle

Gerade, wenn es nach Feierabend schnell gehen muss oder bei kleinen Kartoffelportionen, können Pellkartoffeln auch in der Mikrowelle zubereitet werden. Hierfür einfach die Kartoffeln unter fließendem Wasser säubern, mehrfach mit einem Holzstäbchen einstechen und die noch nassen Knollen auf einem Teller platzieren. Dann bei 900 Watt zwei Minuten in der Mikrowelle garen, die Kartoffeln umdrehen und erneut für zwei Minuten bei 900 Watt garen. Garprobe nicht vergessen! Haben die Kartoffeln die gewünschte Konsistenz erreicht, können sie nach kurzer Abkühlzeit gepellt werden.

Tipp:
Bei »niedrigtourigen« Mikrowellen mit nur 600 Watt Maximalleistung musst du bei drei großen beziehungsweise sechs kleinen Kartoffeln mit rund sechs Minuten Garzeit rechnen.

Pellkartoffeln haltbar machen

Pellkartoffeln eignen sich übrigens auch hervorragend zum Einkochen. Dazu werden die Knollen erhitzt, bis sie halbgar sind, das Wasser abgegossen und die Kartoffeln in sterile Einmachgläser gefüllt. Salzwasser, auf die Kartoffeln gegeben, bis sie bedeckt sind, sorgt bei einer späteren Wiederverwertung der Pellkartoffeln für einen dezent-würzigen Geschmack. Anschließend lassen sich die geschlossenen Gläser, mit einem Küchentuch vom Topfboden getrennt, für 90 Minuten mühelos einkochen.

Die Pellkartoffeln sind in den Einmachgläsern mehrere Jahre haltbar und lassen sich gut weiterverarbeiten, zum Beispiel zu Kartoffelsuppe oder Bratkartoffeln. Wichtig ist es darauf zu achten, dass der Deckel beim Öffnen der Gläser klickt und die Kartoffeln sich nicht verfärbt haben.

Rezept für Pellkartoffeln mit Salsa Verde

Einfach, lecker, mediterran: Mit den leckeren Pellkartoffeln mit Salsa Verde kommt das spanische Mittelmeer direkt in die Schüssel und zu dir nach Hause. Wer es lieber vegan mag, lässt einfach die Sardellen weg. (Wir mögen sie auch nicht.)

Zutaten für vier Portionen:
– 800 Gramm kleine, festkochende Kartoffeln
– 1 Bund glatte Petersilie
– 1 Bund Basilikum
– 1 Handvoll frischer Rucola
– 6 Sardellenfilets
– 5 Essiggurken
– 2 geschälte Knoblauchzehen
– 2 Esslöffel Kapern
– 1 Esslöffel Koriander
– 1 Esslöffel Dijon-Senf
– 100 Milliliter natives Olivenöl
– 3 Esslöffel Rotweinessig oder → fruchtig-süßer Hausessig von Gegenbauer
– 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft (hilfreich: die Saftpresse von Kilner, siehe → Rezept für Orangenwein)
– frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– selbst gemachtes Kräutersalz

Zubereitung der Pellkartoffeln mit Salsa Verde

1. Schrubbe zuerst die Kartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Bürste sauber.

2. Gib die Kartoffeln dann in einen Topf, fülle mit Wasser auf, bis die Knollen knapp mit Wasser bedeckt sind, und füge ein bisserl Salz hinzu. Lasse das Wasser kurz aufkochen, setze den Topfdeckel auf und lasse die Kartoffeln zugedeckt rund 20 bis 30 Minuten im köchelnden Wasser garen.

3. Bereite in der Zwischenzeit die Salsa Verde zu. Hacke hierfür zunächst grob alle trockenen Zutaten und gib sie danach zusammen mit den übrigen Zutaten in den hohen Becher deines Pürierstabes oder in deine Küchenmaschine. Zerkleinere alles bis zur gewünschten Konsistenz und schmecke die Salsa Verde mit Pfeffer und Kräutersalz ab.

4. Giße nun die fertig gegarten Kartoffeln ab und lasse sie einige Minuten ausdampfen. Ziehe anschließend die Schalen ab und vermische die noch warmen Pellkartoffeln gut mit der Salsa Verde – fertig!

Sissis Resümee

Pellkartoffeln sind wahre Küchenhelden und lassen sich immer wieder neu interpretieren – ob als Pellkartoffeln mit Salsa Verde oder einer anderen würzigen Soße, pur mit Salz, Butter oder Pflanzenmargarine oder als sättigende Beilage. Sehr gern füllen der → beste Ehemann von allen und ich sie auch mit roten Linsen oder einem buntem Potpurri aus Gemüse der Saison. Es gibt in der herzhaften Küche nichts, was nicht zu ihnen passt! Man könnte auch sagen: Pellkartoffeln sind geduldig. Kicher … Das Schöne an ihnen ist, dass sie auch Kochanfängern gelingen und sich ideal dazu eignen, erste eigene Rezeptideen zu kreieren.

Nicht zuletzt gut zu wissen: 100 Gramm Kartoffeln haben lediglich rund 70 Kilokalorien und sind damit vergleichsweise kalorienarm. Außerdem enthalten sie rund 15 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm und 415 Milligramm Kalium. Also keine Angst vor den dicken Knollen!

Magst du Pellkartoffeln auch so gern wie wir? Wie isst du sie am liebsten?

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Rezeptidee – sanft variiert – und Pellkartoffelwissen: → KMG und eigene Recherche. Artikelbild: DKHV/Markus Basler.]

21/02/2020 0 comment

Sports Travel

Besuch im Kletterzentrum Buchholz

by Sissi St. Croix 19/02/2020

written by Sissi St. Croix

Ich habe es gewagt! Nach 18 Jahren habe ich endlich wieder Kletterschuhe und Klettergurt angezogen und mich meinem Trauma gestellt – der Angst, meinem Kletterpartner nicht vertrauen zu können und abzustürzen. Eine vollkommen rationale Angst, denn dies ist mir bereits drei Mal passiert. An den Spätfolgen eines dieser Unfälle leide ich bis heute. Nun ist es aber so eine Sache mit den Ängsten: Wenn du nicht aufpasst, können sie dir das ganze Leben versauen. War ich früher an der Wand »dahoam«, bekomme ich heute schon feuchte Hände, wenn ich Menschen in einem Film klettern sehe. Zugleich pocht mein Herz schneller und kämpft mit der unstillbaren Sehnsucht nach der körperlichen und geistigen Herausforderung, die Klettern wie kaum ein anderer Sport bietet. Und so war es nur logisch, meinen Besuch bei → Anna zu nutzen und dem Klettersport noch eine letzte Chance zu geben. Gedacht, getan! Anna war schnell überzeugt, sich auf das Mikroabenteuer einzulassen und so buchten wir einen Schnupperkurs im nahe gelegenen Kletterzentrum Buchholz.

Warum ein Schnupperkurs? Immerhin war ich früher in vielen der schönsten Klettergebiete unterwegs, die Deutschland zu bieten hat – in der Pfalz, im Ith, im Frankenjura, in der Eifel, im Harz und im Schwarzwald. Unvergessen auch mein Kurs bei → Bergführer Thomas Stephan im Battert, mein erster Ausflug in die echte Felsenwelt. In Südfrankreich und sogar im Wadi Rum im Süden Jordaniens bin ich ebenfalls schon geklettert. Ich kenne auch viele der deutschen Kletterhallen. Das → KletterMAX, damals noch in Dortmund-Hörde, war lange Zeit mein zweites Zuhause. Dort bin ich nicht nur selbst geklettert, sondern habe auch regelmäßig Gruppen gesichert – vom Kindergeburtstag über Schulklassen im Rahmen von Drogen- und Gewaltprävention über Insassen der JVA bis hin zu Blinden und Gehörlosen.

Und warum nun »back to the roots«? Ganz einfach: Sicherheit geht vor! Zum einen ist Anna bislang noch nie geklettert und könnte und dürfte mich nicht sichern. Zum anderen sitzt mein Trauma tief. Außerdem sind 18 Jahre Pause eine lange Zeit. Ich bin älter und unsportlicher geworden und bringe überdies traurige 40 Kilo mehr auf die Waage als damals. Ein Grundkurs wäre sicher auch eine gute Alternative gewesen, aber wir wollten erst einmal schauen, ob Anna sich an der Kletterwand wohlfühlt.

»Höhenangst ist unlogisch. Die Angst vor dem Fallen ist dagegen evolutionär bedingt und daher vernünftig.«

Sheldon Cooper in »The Big Bang Theory«

Das Kletterzentrum Buchholz

Kletterhallen haben etwas Einschüchterndes, ganz gleich, ob du wie Anna zum ersten Mal eine Halle von innen siehst oder wie ich schon ein bisserl Erfahrung mitbringst. Ich denke, das liegt daran, dass die künstlichen Wände sehr glatt und steil wirken und dem Auge weniger Ablenkung bieten als eine natürlich gewachsene Felslandschaft. Mir jedenfalls ist das Klettern im Freien von Anfang an viel leichter gefallen als das Klettern in der Halle. Darüber hinaus findest du bis zu einem gewissen Schwierigkeitsgrad in der Natur eigentlich immer einen Halt für deine Hände und Füße, während die bunten Griffe auf Anfänger oft verwirrend wirken und entweder groß, glatt und unhandlich oder winzig klein und schwer zu greifen sind.

Doch wie alles im Leben, ist auch das Klettern in einer Kletterhalle reine Kopfsache. Zugegeben, in einer schönen Umgebung klettert es sich leichter. Da triffft es sich gut, dass die Räumlichkeiten des Kletterzentrums Buchholz lichtdurchflutet und gut belüftet sind. Du musst also keine Angst haben, ständig den Fußschweiß der anderen Kletterer in der Nase zu haben und irgendwann halb ohnmächtig im Seil zu hängen. Aber fangen wir am Anfang an! Das Kletterzentrum Buchholz, übrigens das derzeit größte Kletterzentrum Niedersachsens, wird vom Sportverein → Blau Weiss Buchholz in Kooperation mit dem → Deutschen Alpenverein (DAV) betrieben und teilt sich in zwei großzügige Kletterbereiche mit insgesamt 1 400 Quadratmern Kletterfläche. Davon entfallen 500 Quadratmeter auf den Outdoor- und 900 Quadratmeter auf den Indoor-Bereich.

Der Outdoor-Kletterbereich

Das große Außengelände mit Spielplatz, Kegelbahn und Vereinshaus ist liebevoll und übersichtlich gestaltet. Zehn Sicherungslinien und 30 abwechslungsreich geschraubte Routen auf quarzsandbeschichteten Platten mit GFK-Inlays und Strukturen warten auf Kletterer, die sich bei der Ausübung ihres Lieblingssports gern die Sonne ins Gesicht scheinen lassen. Die Kletterwände sind stolze 17 Meter hoch, während die maximale Kletterlänge 19 Meter beträgt. Jetzt im Winter war und ist es fürs Klettern im Freien natürlich ein wenig zu kalt, aber ich freue mich schon darauf, die Routen bei meinem nächsten Besuch des Kletterzentrums zu erkunden. Mehr dazu also voraussichtlich im Sommer 2020.

Der Indoor-Kletterbereich

Im Innenbereich blickst du zuerst auf die 300 Quadratmeter große Boulderfläche. Direkt daneben findest du den Empfang mit Bistro, wo du gegen eine moderate Gebühr auch Equipment ausleihen kannst. Ich empfehle jedem, sich bereits zum Schnupperklettern Kletterschuhe zu gönnen, denn damit hast du einen viel besseren »Grip« als mit Turnschuhen. Kletterschuhe besitzen nämlich eine speziell geformte Gummisohle, die besonders viel Reibung aufweist und dir so guten Halt an der Wand bietet. Aber dazu weiter unten mehr. Rechter Hand geht es vor der Theke zu den Umkleideräumen, Duschen und Toiletten. Dort gibt es auch kostenlose Schließfächer, wo du deine Wertsachen einschließen kannst.

Sobald du umgezogen und startbereit bist, hast du die Qual der Wahl. Entweder kaufst du dir eine Tageskarte für Klettern und Bouldern für 14,50 Euro oder »nur« fürs Bouldern für 10,50 Euro. Beide Preise gelten für Erwachsene ohne Mitgliedschaft. Wenn du Mitglied bei Blau Weiss Buchholz oder im DAV bist, wird der Kletterspaß noch einmal deutlich günstiger. Daneben werden auch preislich attraktive Zehnerkarten angeboten. Der anderthalbstündige Schnupperkurs kostet für Nichtmitglieder 22 Euro, der zweitägige Anfängerkurs (zwei Mal drei Stunden) 80 Euro. Im Vergleich zu Münchner Angeboten sind das wahre Schnäppchenpreise! Dickes Plus: Sowohl im Schnupper- als auch im Anfängerkurs sind der Eintritt sowie die Leihgebühr für den Gurt und die Schuhe enthalten. Da kann man nicht meckern, oder?

Wenn du die Boulderfläche umrundest, kommst du in die Kletterhalle. Und die hat es in sich! Denn hier warten 51 Sicherungslinien mit 120 Routen in den Schwierigkeitsgraden II bis X auf dich. Die Wandhöhe beträgt 16 Meter mit einer maximalen Kletterlänge von 18 Metern, darunter auch einige ansprechende Überhänge. Geklettert werden kann auf den Wänden von T-Wall mit Griffen von Aix, Axis, Revolution, Lapis, Bleaustone, T-Wall und HRT im Vorstieg oder Toprope. Für uns als Schnupperkletterer kam selbstverständlich nur Toprope infrage.

Lustige Griffe wie hier in der Route »Die drei Witzfiguren« (V+) erheitern nicht nur kleine Kletterer

Unser Schnupperkurs

Wir sind bereits in Sportkleidung ins Kletterzentrum Buchholz gekommen, sodass wir nach der Anmeldung nur schnell unsere Jacken, Winterstiefel und Portemonnaies einschließen mussten. Und dann konnte es auch schon losgehen! Moment, da war doch noch was? Ja, richtig! Annas ersten Kontakt mit Kletterschuhen möchte ich dir nicht vorenthalten. Kicher … Ich hatte sie vorgewarnt: »Wenn die Füße schmerzen und bluten, dann haben die Kletterschuhe die richtige Größe.« Das ist ein bisschen übertrieben, ich weiß. Normalerweise wählst du Kletterschuhe in deiner üblichen Schuhgröße und gewöhnst dich daran, mit schmerzenden Füßen in den engen Schuhen durch die Halle zu tänzeln. Wer behauptet, dass seine Kletterschuhe nicht drücken, der lügt! Da ich ein liebenswürdiger Mensch bin, habe ich Anna geraten, eine Nummer größer als sonst zu wählen und mich ebenfalls für diese Variante entschieden. Für mich war dies die richtige Wahl.

Nicht so für Anna. Sie fluchte und bockte schon beim Anziehen der eng geschnittenen Kletterschuhe. »Ich weiß nicht, ob das der richtige Sport für mich ist …«, mopperte sie vor sich hin. »Wenn schon die Schuhe so nerven, kann das doch gar keinen Spaß machen!« Einen Moment lang fürchtete ich, sie würde einen Rückzieher machen. Doch Anna wäre nicht Anna, wenn sie sich vor den unangenehmen Dingen des Lebens – oder Sportelns – drücken würde! Eine weitere Schuhgröße später konnte sie wieder lächeln, obwohl sie die Kletterschuhe »immer noch ganz schön eng« fand. Dabei hätte vor die Zehen noch locker eine Mandarine gepasst! Hihi … Dafür hatte ich gewisse Probleme mit dem von M bis XL verstellbaren Gurt. Eine der Beinschlaufen war nämlich hoffnungslos vertüddelt und falsch eingeklippt. Aber das soll schon mal vorkommen.

Raufkommen ist leicht. Wie komme ich wieder runter?

Anna und ich waren nicht allein im Kurs. Ein süßes Madl und zwei eher nervige kleine Buben leisteten uns Gesellschaft, sodass wir uns abwechseln konnten. Das bot uns auch Gelegenheit zum Plaudern, wobei sich herausstellte, dass Anna die ganze Zeit gedacht hatte, das wir nicht nur in die Höhe, sondern auch wieder hinunter klettern müssen. Zum Glück ist das nicht der Fall: Nach dem Aufstieg in mehr oder minder schwindelnde Höhen winkt als Belohnung das Abseilen. Für mich fast das Schönste am Klettern, wenn du sanft wieder gen Boden schwebst. Hach …

Erst aber hieß es: Ran und rauf auf die Wand! Wir haben die Kinder anfangen lassen. Dann war Anna an der Reihe und kletterte mutig empor. Vorher hatten wir uns vorgenommen, uns nicht zu überfordern – weder geistig noch körperlich. Die Route war von unserer Trainerin Sandra gut gewählt und bot genügend Ausweichmöglichkeiten, wenn man sich nicht an eine Farbe halten wollte oder konnte. Und so kletterte und kletterte Anna, bis sie ihre persönliche Grenze erreichte und sich wieder abseilen ließ. Mei, war ich stolz auf sie! Sie auf sich auch. Danach durfte ich klettern. Ehrgeizig versuchte ich, auf der gelben Route zu bleiben, scheiterte aber daran, dass ich die Beine nicht richtig durchstreckte (Kardinalsfehler!) und nach einem roten Griff greifen musste, um nicht den Halt zu verlieren. So erging es mir auch in der zweiten Runde. Spaß gemacht hat es trotzdem!

In der dritten Runde – ohne den roten Griff! – spürte ich, wie meine Arme langsam »dicht« machten. Meine Kräfte verließen mich. (Welche Kräfte???) Noch mitten in der Wand beschloss ich, dass nun endgültig Schluss ist mit der Drückbergerei! Ja, ich habe einen doppelten Bandscheibenschaden und einige andere Zipperlein, die Sporteln für mich nicht gerade einfach machen. Das sollte mich jedoch nicht davon abhalten, künftig wieder mehr Sport zu treiben und an meiner Fitness zu arbeiten. Irgendwas ist schließlich immer, oder? Außerdem ist es schlicht nicht lustig, meine aktuell rund 30 Kilo Übergewicht mitzuschleppen. In der Vertikalen spürte ich sie sogar doppelt und fühlte mich zwischenzeitlich wie ein nasser Mehlsack.

Vom Mehlsack zum Cliffhanger?

Wir wechselten die Wand und die Routen und versuchten uns sogar an einer Hängeleiter, die frei schwebend in der Halle hängt. Ein beeindruckendes Stück und ausgesprochen wackelig! Das Madl in unserer Gruppe meisterte die Herausforderung mühelos. Die Buben waren inzwischen von ihrer Mama zur Ordnung gerufen worden und hatten keine Lust mehr aufs Klettern. Dann wagte Anna ihr Glück und schaffte etliche Sprossen, bis ihr die Kraft ausging. Ich wollte zunächst kneifen, da wackelige Leitern nicht mein Ding sind. Da ich an diesem Tag aber schon einige Grenzen überschritten hatte, versuchte ich es dennoch – und scheiterte kläglich, als sich die Hängeleiter Richtung Boden senkte. Schallendes Gelächter und nachlassende Kräfte meinerseits und eine schwankende Leiter sind halt eine unglückliche Kombination.

Danach ging es nochmals an die Wand. Die eigentlich »kinderleichte« Route war von uns aber nach den vorherigen Anstrengungen kaum zu bewältigen und die Griffe zu klein für unsere ungeübten Hände. Nach zwei weiteren Runden war die Kurszeit auch schon vorüber. Gerade rechtzeitig, bevor Anna oder ich kraft- und saftlos aus der Wand plumpsen konnten. Klettern ist ganz schön anstrengend, wenn man sich mit ganzem Herzen und vollem Körpereinsatz darauf einlässt. Und das haben wir. Nur am Kopf und an der Muskelkraft muss ich noch ein wenig arbeiten.

Zwar habe ich es geschafft, Sandra soweit zu vertrauen, dass ich mich von ihr sichern ließ – immerhin ist sie für mich ein wildfremder Mensch! Aber es war mir dabei nicht möglich, eine bestimmte Höhe zu überschreiten. Zu intensiv sind noch meine Erinnerungen an die Kletterunfälle, in denen ich nicht sauber gesichert worden bin. Dass die beiden Buben zwischendurch um Sandras Beine herum Fangen spielten, hat bei der Bewältigung meines Traumas auch nicht geholfen … Zum Cliffhanger werde ich daher ganz sicher nicht. Doch ein Anfang ist gemacht. Im März möchte ich gern einen Anfängerkurs besuchen und im Anschluss wieder regelmäßig zum Klettern gehen. Schluss mit dem Mehlsackdasein!

Zaghafte erste Schritte …

Sissis Resümee

Unser Besuch im → Kletterzentrum Buchholz war die richtige Entscheidung. Die Kletterhalle ist hell und freundlich gestaltet, die Mitarbeiter sind sympathisch und kompetent. An vielen Stellen laden Bänke, Liegestühle und Sofas zum Verweilen, Ausruhen und Zuschauen ein, sodass auch für gemütliche Pausen gesorgt ist. Snacks und Getränke bekommst du im Bistro. Die Umkleideräume, Duschen und Toiletten sind blitzsauber, was mir persönlich immer sehr wichtig ist. Kurz: Das Kletterzentrum Buchholz ist perfekt, wenn du während deines Urlaubs in der Lüneburger Heide bei Regen nach einem gelungenen Schietwetterprogramm suchst. Dank der grozügig geschnittenen Außenanlage ist es auch im Sommer ein schönes Ausflugsziel für die ganze Familie. Geöffnet ist das Kletterzentrum täglich von 10:00 bis 22:00 Uhr.

Wichtig: Falls du noch nicht selbstständig klettern kannst, solltest du vor deinem Besuch unbedingt einen → Kurs buchen! Wer schon einen Kletterschein hat, kann das Kletterzentrum Buchholz auch ohne Voranmeldung besuchen. Equipment kannst du dir, wie eingangs schon erwähnt, kostengünstig ausleihen, falls du deine Klettersachen nicht dabei hast.

Und was hat mir der Schnupperkurs im Kletterzentrum Buchholz persönlich gebracht? Nun, ich habe zwei Dinge gelernt: 1. Jedes Trauma lässt sich überwinden. Es braucht zuweilen nur ein wenig Geduld. 2. Sport macht Spaß! Gut, das wusste ich auch schon vorher, aber ich hatte an vielen sportlichen Aktivitäten die Lust verloren. Nun bin ich wieder angefixt. Ich bin beim Klettern über mich selbst hinausgewachsen – mit jedem Zug ein bisschen mehr. Das war ein tolles Gefühl, welches ich mir erhalten möchte. Anna hatte beim Klettern ebenfalls sehr viel Spaß und so hoffe ich, dass wir noch oft miteinander klettern werden – ganz gleich, ob in Buchholz, Hamburg und München oder im Rest der Welt.

Warst du auch schon mal in einer Kletterhalle wie dem Kletterzentrum Buchholz?

XOXO

Sissi

[Firmenhinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Alle Preisangaben ohne Gewähr.]

19/02/2020 2 comments

Arts Munich

MUSIC CREATES WATER

by Sissi St. Croix 17/02/2020

written by Sissi St. Croix

Rund um den Weltwassertag am 22. März 2020 starten SofaConcerts und Viva con Agua eine Konzertaktionswoche: MUSIC CREATES WATER.  Über 130 Musiker – Newcomer und Headliner – spielen in privaten Wohnzimmern intime Konzerte für sauberes Trinkwasser. Anmeldungen sind ab heute möglich.

Maeckes und Teesy haben es schon getan. Die höchste Eisenbahn und Amanda auch. Dieses Jahr wird es noch ein bisschen wilder: Moop Mama, die Urban Brass Band um Rapper Keno, bläst die Bücher aus den Wohnzimmerregalen, bei Impala Ray kommen die Tanzschuhe zum Einsatz und auf die Trommeln eines Trios der Blue Man Group darf sich die gesamte Hausgemeinschaft freuen.

Zwischen dem 19. und dem 29. März finden dieses Jahr wieder über 130 Konzerte in Deutschland, Österreich und der Schweiz für sauberes Trinkwasser statt. Das Besondere: Die Bühnen stehen nicht in Konzerthallen oder Kneipen, sondern in WGs, Lofts und Altbauwohnungen – überall dort, wo genug Platz ist für ein intimes Sofakonzert.

Matteo Capreoli auf einem Sofakonzert

Wie funktioniert MUSIC CREATES WATER?

Die Musiker – sowohl Headliner als auch Newcomer sind dabei – verzichten auf eine Gage. Eintritt kosten die Konzerte selbstverständlich auch nicht. Aber: Es darf gespendet werden! Für Viva con Agua, einen gemeinnützigen Verein aus Hamburg, der sich mit der Vision WASSER FÜR ALLE – ALLE FÜR WASSER dafür einsetzt, dass alle Menschen weltweit Zugang zu sauberem Trinkwasser haben. Das gesammelte Geld fließt in Wasserprojekte in Nordindien und Nepal. Im vergangenen Jahr haben im Rahmen von MUSIC CREATES WATER rund 3 000 Spender den Bau von fünf Brunnen in Äthiopien unterstützt und so die Lebensbedingungen von gut 5 000 Menschen entscheidend verbessert.

Jeder, der Lust hat mit Capitano oder Danju zu rocken, den Singersongwriterinnen Fee oder Antje Schomaker zu lauschen oder die Streicher vom Kaiserquartett auf ein exklusives Konzert ins heimische Wohnzimmer einzuladen, kann Teil der Aktion werden. Einfach zwischen dem 17. Februar und dem 2. März → als Gastgeber registrieren, auf eines der Konzerte bewerben und dann – mit etwas Glück – gemeinsam mit Freunden und Familie laut sein für sauberes Trinkwasser. Yay!

Das Wohnzimmer wird zur Bühne für sauberes Trinkwasser

Diese – und viele andere – Musiker sind dabei:

München: Moop Mama – Impala Ray – Brothers – Sleepwalkers Station – Groundswimmer // Hamburg: Antje Schomaker – Kaiserquartett – Olauka – Tom Klose – Van Deyk // Berlin: Madeline Juno – Blue Man Group – Kann Karate – Von Flocken – Lucas Laufen // Karlsruhe: Jan Wachsmann – Anica // Hannover: Lukas Dolphin – Die Tüdelband // Köln: Phil Young – Julian Adler // Stuttgart: Danju // Frankfurt: Fee // Zürich: Knackeboul – Bondaa – Silas – La Nefera – Freelancer – Gina Été // Luzern: Laura Nucha – M’Ghadi – Zodiac Sign // Österreich: LöweLöwe – Antonio Rampazzo.

Außerdem gibt es Konzerte in Magdeburg, Leipzig, Osnabrück, Löhne, Lübeck, Freiburg, Tübingen, Fulda, Düsseldorf, Dortmund, Würzburg und Bochum. Am besten einfach mal → durchklicken und dein Sofakonzert für sauberes Trinkwasser finden!

MUSIC CREATES WATER bringt Musiker und Musikliebhaber in entspannter Atmosphäre zusammen

Sissis Resümee

Ich bin immer wieder aufs Neue begeistert vom Engagement von Viva con Agua für sauberes Trinkwasser. Hinter dem 2006 gegründeten gemeinnützigen Verein Viva con Agua de Sankt Pauli steht ein internationales Netzwerk von Menschen und Organisationen, das sich für den sicheren Zugang zu sauberem Trinkwasser und sanitärer Grundversorgung einsetzt.

Inzwischen unterstützen die Vision »WASSER FÜR ALLE – ALLE FÜR WASSER« rund 15 000 ehrenamtliche Supporter, die mit zahllosen Aktionen und ebenso viel Spaß Spenden für WASH-Projekte weltweit sammeln – darunter auch Künstler und Musiker. Gemeinsam mit der Welthungerhilfe und lokalen Partnerorganisationen konnte die Bewegung so bereits mehr als drei Millionen Menschen in WASH-Projekten (WAter, Sanitation, Hygiene) erreichen.

Neben dem Hamburger Verein zählen mittlerweile die Viva con Agua Stiftung und lokal aktive Viva-con-Agua-Vereine in Uganda, Österreich, den Niederlanden und der Schweiz zum international tätigen Netzwerk. Darüber hinaus unterstützen die ausgegründeten Social Business Unternehmen Viva con Agua Wasser GmbH, Viva con Agua ARTS gGmbH und Goldeimer gGmbH mit ihren Aktivitäten die Trinkwasser- und Sanitärprojekte von VcA.

Wenn ich so könnte, wie ich wollte, würde ich mich sofort als Gastgeberin für MUSIC CREATES WATER bewerben. Ich finde die Idee grandios, mein Zuhause für Musiker zu öffnen und gemeinsam mit Familie und Freunden einem Sofakonzert zu lauschen. Aber vielleicht klappt es ja zu einem späteren Zeitpunkt – aufgeschoben ist nicht aufgehoben! Zuerst aber müssen sich unsere Tiger an mehr als zwei Besucher auf einmal gewöhnen. Dann sehen wir weiter.

WASSER FÜR ALLE – ALLE FÜR WASSER! Bist du bei der Aktion MUSIC CREATES WATER dabei?

XOXO

Sissi

[Quelle: → Viva con Agua. Fotos: Frau Siemers.]

17/02/2020 0 comment

Design Stories Recipes

Orangenwein

by Sissi St. Croix 14/02/2020

written by Sissi St. Croix

An den vergangenen zwei Freitagen habe ich dir bereits unser praktisches gläsernes → Butterfass (Butter Churner) und die tollen → Frischhaltedosen mit Bügelverschluss von Kilner vorgestellt. Ganz neu in unsere Küche eingezogen ist die Saftpresse der britischen Traditionsmarke. Sie ist ebenfalls aus Glas und sieht nicht nur sehr schick aus, sondern macht auch das Entsaften von Zitrusfrüchten ausgesprochen einfach und effizient. Denn anstatt Orangen und Co. wie bisher erst zu entsaften und den Saft dann umzufüllen, kann ich den Saft nun direkt in das dazugehörige Kilner-Glas mit kultigem Bügelverschluss pressen und gleich darin aufbewahren. Das ist vor allem praktisch, wenn ich beim Kochen und Backen größere Saftmengen benötige, aber auch dann, wenn ich – so wie in dieser Woche – fruchtigen Orangenwein ansetzen möchte.

Im Juicer Jar Set – so der Originalname – enthalten sind ein Bügelglas mit 500 Milliliter Volumen und der Entsafteraufsatz mit Silikondichtung. Diese sorgt dafür, dass beim Entsaften der Zitrusfrüchte nichts daneben geht. Pfiffig: Der Aufsatz passt auch auf viele andere Gläser von Kilner in den Größen 0,5 Liter, 1,0 Liter, 1,5 Liter und 2,0 Liter. Solltest du einmal einen Tag lang nichts entsaften wollen, kannst du das Glas wie jedes andere Bügelglas von Kilner zum Einmachen oder zur Aufbewahrung von Lebensmitteln im Kühlschrank benutzen. Nach dem Gebrauch lassen sich das Bügelglas und der Entsafteraufsatz mühelos reinigen – wenn du die Dichtung entfernst, darf die Saftpresse sogar in die Spülmaschine.

Doch genug geschwärmt – ich wünsche dir viel Spaß beim Nachwerkeln meines Orangenweins!

Rezept für Orangenwein

Zutaten für drei große Flaschen:
– 6 Bio-Orangen
– 1 Bio-Zitrone oder Bio-Limette
– 1 Vanilleschote
– 250 Gramm Rohrohrzucker
– 1 1/2 Liter Riesling – am besten aus dem schönen Rheingau
– 250 Milliliter Grand Marnier Cordon Jaune Triple Sec

Zubereitung des Orangenweins

1. Schrubbe zuerst die Zitrusfrüchte unter fließendem, heißem Wasser mit einem Bürstchen ab und reibe sie dann gründlich mit einem Handtuch oder Küchentuch trocken. Ziehe anschließend die Schalen unter gleichmäßigem Druck mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen ab und presse den Saft aus.

2. Halbiere die Vanilleschote und schabe das Mark heraus.

3. Gib die Zesten, den Saft, das Vanillemark und den Rohrohrzucker in einen großen Glasballon. Fülle mit dem Riesling und dem Grand Marnier Cordon Jaune Triple Sec auf, verschließe den Glasballon und schwenke ihn einige Male, damit sich alle Zutaten gut miteinander vermischen.

4. Lasse den Ansatz für den Orangenwein an einem warmen Ort mindestens zwei bis drei Monate ziehen. Probieren ist ab der achten Woche erlaubt! Filtere ihn danach ab und fülle ihn in schöne Flaschen.

Tipp:
Der Orangenwein schmeckt pur auf Crushed Ice besonders gut als Apéritif. Du kannst ihn aber auch wunderbar als leckere Grundlage für allerlei Cocktailkreationen verwenden.

Sissis Resümee

Die Saftpresse von Kilner ist bei uns tagtäglich im Einsatz. Nicht etwa, weil ich jeden Tag neuen Orangenwein ansetze (das wäre dann doch ein bisserl zu viel des Guten), sondern weil ich in der kalten Jahreszeit morgens gern ein Glas frisch ausgepressten Orangensaft trinke. Außerdem verwende ich beim Kochen und Backen sehr viel Zitronen- bzw. Limettensaft. Habe ich dich neugierig gemacht? Dann findest du die Saftpresse für etwa 16,95 Euro im gut sortierten Fachhandel, online zum Beispiel bei → A-fine. Hinter dem Shop steckt ein kleines Team aus leicht verrückten und zugleich bewusst lebenden Menschen, die Wert auf langlebige und nachhaltige Produkte legen, die das Leben vereinfachen und bereichern. So wie die Produkte von Kilner.

Noch ein Tipp zum Schluss: Der Orangenwein ist – abgefüllt in kleine Flaschen und hübsch dekoriert – ein gern gesehenes Geschenk aus der Küche. Ostern und die nächsten Geburtstage kommen bestimmt! Und natürlich kannst das Rezept jederzeit mit anderen Zitrusfrüchten variieren. Schon Blutorangen oder Grapefruits bieten eine ganz neue Aromenwelt. Wenn du ausschließlich Zitronen oder Limetten verwenden möchtest, musst du allerdings gegebenenfalls die Zuckermenge erhöhen. Andererseits … Sauer macht lustig!

Wie gefallen dir unsere neue Saftpresse und mein Rezept für Orangenwein?

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Preisangabe ohne Gewähr. Artikelbild: → Kilner via → TrendXPRESS.]

14/02/2020 0 comment

Munich Outdoor Sports Travel

f.re.e 2020 lädt zum Mitmachen ein

by Sissi St. Croix 12/02/2020

written by Sissi St. Croix

Bayerns größte Reise- und Freizeitmesse f.re.e bietet neben einem umfangreichen Angebot an Urlaubs- und Freizeittrends auch eine Vielzahl an Möglichkeiten, selbst aktiv zu werden und Produkte auszuprobieren. Heuer findet die beliebte Messe vom 19. bis zum 23. Februar auf dem Münchner Messegelände statt.

Die neuesten Fahrräder testen, das erste Mal Stand Up Paddling (SUP) ausprobieren oder sich an der steilen Felswand nach oben hangeln: Diese Möglichkeiten finden Besucher auf der Reise- und Freizeitmesse f.re.e. In den Themenbereichen Fahrrad, Outdoor sowie Wassersport stehen Ausprobieren und Mitmachen im Mittelpunkt.

Premiere für Mittelmeerseminar und Wassersportforum

Der Themenbereich Wassersport in der Halle B6 ist der Treffpunkt für alle Freunde des kühlen Nass. Die große Seenlandschaft ermöglicht es, sowohl im Kanu als auch auf dem Stand Up Paddling Board die eine oder andere Proberunde zu drehen. Ganz unter Wasser geht es ein paar Meter weiter im Taucherbecken. Unter professioneller Anleitung kann dort jeder Besucher einen Schnuppertauchkurs belegen. Passend hierzu findet am Samstag, 22. Februar, bereits zum fünften Mal der Bayerische Tauchertag auf der Messe statt. Einen Service für Taucher bietet außerdem eine Prüfstation für Atemregler bei Tauchtechnik Baudiss am Stand B6.307F.

Neu ist in diesem Jahr die Themeninsel Bootssport. Dort beraten Experten aus den Reihen der Aussteller sowie des Bayerischen Seglerverbandes bei allen Fragen zum Thema Bootssport, Ausbildung sowie zu Boots- und Segelscheinen im Freistaat. Verschiedene Vorträge, unter anderem vom millemari Verlag, runden das Programm ab.

Weitere Premieren feiern das Mittelmeerseminar und das Wassersportforum. Beide Veranstaltungen finden ebenfalls am Samstag, 22. Februar, auf der f.re.e statt.

Auf das Brett, fertig, los!

Pump Track und Gorilla Playground für noch mehr Radl-Action

Die Halle C6 steht ganz im Zeichen des Fahrrades. Die Auswahl reicht dort von Citybikes, Sport- und Rennrädern über Mountainbikes und Trekkingfahrrädern bis hin zu Lasten- und Spezialrädern. Insgesamt präsentieren mehr als 75 Aussteller über 65 Fahrradmarken. Besucher können sämtliche Modelle auf dem Fahrradparcours und dem Mountainbike Parcours testen. Ergänzt werden diese beiden Strecken durch einen neuen Pump Track – ein Wellenparcours für Mountainbikes – sowie einem Gorilla Playground – eine Fläche mit Rampen und Podesten für Kunststücke mit dem Rad.

Zu den Highlights des Rahmenprogramms zählen in diesem Jahr unter anderem die tägliche Bike Show mit den Trial-Bike-Weltmeistern Hannes Hermann und Dominik Oswald. Darüber hinaus wird der Extremradfahrer Jonas Deichmann auf der Fahrradbühne über seine Weltrekordtour vom Nordkap nach Kapstadt berichten und in diesem Zusammenhang sein neues Rekordprojekt ankündigen.

Weitere Schwerpunkte im Themenbereich Fahrrad sind Radtourismus, Schulungen und Workshops zu Themen wie TransAlp-Touren oder Fahrtechnik.

Action pur bei der täglichen Trial-Bike Show in Halle C6

Green Screen Film Tour erstmals auf der f.re.e

Wer seine Freizeit gern in der Natur und den Bergen verbringt, der findet in der Halle C5 alles rund um Ausrüstung und Informationen für die nächste Tour. Herzstück des Themenbereiches Outdoor ist der vom Deutschen Alpenverein betreute Boulder-Bereich, in dem sich auch die Outdoor-Bühne befindet. Dort findet am Wochenende vom 22. und 23. Februar bereits zum 12. Mal der CLIMB f.re.e Boulder-Wettbewerb, bestehend aus Bayerischer Meisterschaft und Oberlandcup, statt.

Am Globetrotter-Stand (B6.339) können sich Besucher ins virtuelle Abenteuer stürzen. Mit Hilfe einer Virtual Reality Box geht es die Felswände hinauf. Unterstützt wird das Outdoor-Gefühl mit echten Griffen, Seilen und Hebeln. Zusätzliche Effekte wie Erschütterungen, Wind und Hitze vermitteln den Besuchern ein nahezu reales Klettererlebnis.

Eine Premiere gibt es am Donnerstag, 20. Februar, auf der Outdoor-Bühne: Die Green Screen Film Tour zeigt erstmals eine Auswahl an Naturfilmen auf der f.re.e. Und auch die European Outdoor Film Tour (EOFT) macht am Samstag, 22. Februar wieder Station auf der Messe.

Sissis Resümee

Zwar knubbeln sich bei uns im Februar und März schon die Termine, aber wir werden es uns dennoch nicht nehmen lassen, die f.re.e zu besuchen. Mich interessieren vor allem die Themenbereiche Camping, Outdoor und Wassersport. Leider kann ich die Messe nur am Samstag und Sonntag besuchen – hoffentlich reicht die Zeit, um mir all das anzusehen, was ich mir ansehen möchte. Geöffnet ist Bayerns größte Reise- und Freizeitmesse täglich von 10:00 bis 18:00 Uhr. → Tickets erhältst du online oder – ein bisserl teurer – an der Tageskasse. Schnell und umweltbewusst kommst du am besten mit öffentlichen Verkehrsmitteln zur f.re.e: Den Eingang Ost erreichst du mit der U-Bahn-Linie U2 direkt über die U-Bahn-Haltestelle »Messestadt Ost«. Der Eingang Nord ist über einen kostenfreien Shuttlebus angebunden.

Sehen wir uns nächste Woche auf der f.re.e 2020?

XOXO

Sissi

[Quelle: → f.re.e und eigene Recherche. Fotos: Messe München.]

12/02/2020 0 comment

Beauty Health

Gesundheit und Schönheit auf den Spuren des grünen Fußabdrucks

by Sissi St. Croix 10/02/2020

written by Sissi St. Croix

Erinnerst du dich noch an die stylische → BLOOM BEAUTY ESSENCE® Trinkflasche, die wir im vierten Türchen unseres Adventskalenders verlost haben? Heute möchte ich dir ein wenig mehr über die Marke erzählen. Denn BLOOM BEAUTY ESSENCE® hat natürlich nicht nur Trinkflaschen zu bieten, sondern auch und vor allem Beauty Food. Auf dem Markt findest du viele Nahrungsergänzungsmittel, die dir das Blaue vom Himmel versprechen. Meist handelt es sich dabei allerdings lediglich um vollmundige Lippenbekenntnisse. Nicht so beim belebenden BLOOM BEAUTY ESSENCE® Skin Care Drink und dem BLOOM BEAUTY ESSENCE® Day und Night Spa! Das innovative Beauty Food bietet Gesundheit und Schönheit auf den Spuren des grünen Fußabdrucks. Damit ist es perfekt geeignet für eine Frühjahrskur mit Rundumwohlfühlgarantie.

Was ist Schönheit für dich? Für mich bedeutet Schönheit, sein wahres Ich zu leben. Sich in seiner Echtheit zu zeigen. Ungeschminkt. Ehrlich. Authentisch. Schönheit ist die Blüte dessen, was im Inneren wächst. Doch inmitten unseres aktiven Lifestyles gerät diese Erkenntnis manchmal in den Hintergrund. Was tun, wenn Me-Time im Alltag zur knappen Ressource wird? Der BLOOM BEAUTY ESSENCE® Skin Care Drink bringt unsere innere Schönheit Schluck für Schluck zum Blühen und uns selbst zum bewussten Wohlfühlen. Auf Basis natürlicher Antioxidantien und Kollagen ist der neue, innovative Drink der Boost zur Steigerung des persönlichen Wohlgefühls – ein leckerer Drink für zwischendurch, der zudem die körpereigene Kollagenproduktion und damit ein schönes Hautbild unterstützt.

Der »Wellness-Quickie« von BLOOM

Den Wert des Seins verinnerlichen, kleine Auszeiten genießen, von einer wirkungsvollen Nährstoffversorgung profitieren – all das geht mit dem neuen Skin Care Drink von BLOOM BEAUTY ESSENCE®, dem Spezialisten für Nutrikosmetik. Während konzentrierte Beauty Shots nicht nur viel Zucker und Konservierungsstoffe enthalten, sondern auch das Wohlgefühl vernachlässigen, steht BLOOM für das unmissverständliche Bekenntnis zur Kompromisslosigkeit: keine Konservierungsstoffe, keine unangenehme Süße, ein ausgewogener Drink statt konzentriertem Shot – ein wahrer Genussmoment!

Der neue, leichte Skin Care Drink ist das erste »ready to drink« Lifestyle-Getränk mit Kollagen, bei dem der Wellnessgedanke im Vordergrund steht. Im handlichen und attraktiven Packaging passt er optimal in den Shopper, die Handtasche oder den Rucksack, um unterwegs für den bewussten Wohlfühlmoment zu sorgen. Wellbeing, das man schmeckt, spürt und sieht – denn nur wer sich zwischendurch etwas Gutes tut, strahlt das auch aus. Der Drink ist angenehm, dezent süß und herrlich fruchtig im Geschmack und wurde speziell für die Verwöhnzeit zwischendurch kreiert. Kurz gesagt einfach lecker! Für den exklusiven BLOOM-Moment, der Me-Time unterwegs möglich macht, das Wohlgefühl steigert, die Zellen schützt und die Schönheit der Haut unterstützt. Direkt aus dem Kühlschrank ist der Geschmack noch intensiver – und das Genusserlebnis noch größer!

Unter höchsten Qualitätsstandards kontrollierte Inhaltsstoffe bilden die Basis für das besondere Wohlfühl- und Geschmackserlebnis. Mit Regular und Low Calorie ist der Drink in zwei Sorten erhältlich. So sorgt er rein mit natürlicher Fruchtsüße bei Regular und einem figurfreundlichen Süßungsmittel bei der Sorte Low Calorie für die perfekte Auszeit im Alltag.

Natürliche Antioxidantien: Aktivkur für unsere Zellen

Was viele nicht wissen: Cremes und Co. sind nur in begrenztem Umfang in der Lage, die erhofften Ergebnisse tatsächlich zu erzielen, da sie nur in der obersten Hautschicht, der Epidermis wirken. Angesetzt werden muss jedoch in der darunter liegenden Schicht, der Dermis, da dort die Neubildung bzw. Alterung der Zellen in den Fibroblasten stattfindet. Schönheit kommt also von innen. Und nur, wer sich auch gut fühlt, kann diese Schönheit nach außen ausstrahlen.

Antioxidantien schützen nicht nur unsere Zellen, sondern gelten zu Recht als die Geheimwaffe für schöne Haut. Der BLOOM Skin Care Drink steckt voll von ihnen – mit Kollagen und natürlichen Inhaltsstoffen weckt er die innere Schönheit:

Die schwarze Johannisbeere etwa enthält unter allen Früchten den höchsten Anteil an Vitamin C. Das lebenswichtige Vitamin trägt zum Erhalt eines vitalen Immunsystems bei und fördert die Kollagenproduktion. Es sorgt nicht nur für ein straffes Bindegewebe, sondern schützt auch Hyaluronsäure vor ihrem enzymatischen Abbau und fördert deren Produktion – ein wahres Multitalent! Zudem ist die kleine Beere besonders reich an Vitamin E, Kalium, Kalzium, Phosphor und Magnesium. Die darin enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe schützen vor freien Radikalen, welche die zellulären Strukturen schädigen. Die wertvollen Omega-3-Fettsäuren Linolen- und Stearidonsäure wirken stabilisierend auf die Barriereschicht unserer Haut und unterstützen so ihren Feuchtigkeitsgehalt.

Mit Aloe Vera als synergetisch begleitenden Partner der schwarzen Johannisbeere tritt ein weiteres Multitalent in Aktion: Das darin enthaltene Vitamin A trägt zur gesunden Zellteilung bei. Auch Aloe Vera verfügt über einen hohen Anteil an den Vitaminen C und E und unterstützt damit den Organismus bei der Abwehr freier Radikale. Die enthaltenen Aminosäuren fördern überdies ein festes Bindegewebe.

Weitere Hautnährstoffe wie Niacin (Vitamin B3) und Biotin (Vitamin B7) nehmen in ihrer Form als Coenzyme an zahlreichen Stoffwechselprozessen teil und unterstützen die Energiegewinnung und Zellregeneration.

Skin Booster Kollagen

Und es kommt doch auf die Größe an! Und zwar auf die Molekülgröße: Der Skin Care Drink enthält einen speziellen, sehr hochwertigen Kollagenkomplex, welcher dem natürlichen Kollagen des Menschen sehr nahekommt. Durch die besonders feine Struktur der Kollagenpeptide sind diese imstande, auch in die kleinsten Blutgefäße einzudringen und die Wirkung in den tieferliegenden Hautschichten zu entfalten. So wird die Hydratisierung der Unterhaut nachhaltig verbessert. Kollagen mit höherer Molekülgröße hat keine derartigen Effekte auf die Hautbeschaffenheit. Wird der Körper regelmäßig mit Kollagen versorgt, werden die Fibroblasten stimuliert und angeregt, mehr körpereigenes Kollagen und Hyaluron zu produzieren und die Hautfeuchtigkeit wird nachhaltig verbessert. Das Ergebnis: Die Haut wird am ganzen Körper straffer und ebenmäßiger, Fältchen werden reduziert – so kannst du Schönheit von innen ganz einfach unterstützen.

In der stylischen Trinkflasche gibt der beerenfarbene Drink ein besonders schönes Bild ab und erlaubt uns überall ein Schlückchen für die Schönheit

Natur schlägt Chemie – natürliche Nahrungsergänzung mit BLOOM

Die BLOOM BEAUTY ESSENCE® Skinfood Dragees sind ein natürliches und kraftvolles Nahrungsergänzungsmittel für die Hautpflege von innen, denn sie wirken dort, wo Cremes nicht hinkommen. Hautpflegemittel dringen lediglich in die Hautoberfläche ein, doch der Alterungsprozess findet vor allem in den darunter liegenden Schichten statt. Die Skinfood Dragees vereinen sorgfältig und gezielt selektierte Inhaltsstoffe und wirkungsvolle Essenzen, die präzise auf den zirkadianen Rhythmus angepasst sind und die Haut am Tag und in der Nacht mit dem versorgen, was sie braucht.

Das Beauty Food enthält, im Gegensatz zu vergleichbaren Produkten der Nahrungsergänzung, natürliche Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe aus reichhaltigen Pflanzen, Früchten und Algen. Diese werden von zertifizierten Rohstofflieferanten bezogen und sorgsam unter höchsten Qualitätsstandards sowie mit dem Siegel »Made in Germany« weiterverarbeitet. Das erfahrene Team hinter BLOOM BEAUTY ESSENCE® besteht aus Apothekern, Galenikern, Lebensmittelchemikern und Ingenieuren.

Hautschutz bei Tag, Hautregeneration bei Nacht – die Skinfood Dragees von BLOOM BEAUTY ESSENCE®

BLOOM goes green

Traditionsreich und dennoch auf dem neuesten Stand der Technik, hat die Marke BLOOM BEAUTY ESSENCE® in Illertissen einen außergewöhnlichen Produktionsstandort für ihr Beauty Food gefunden. Absolute Verlässlichkeit, hohe Ansprüche an Qualität und Forschung sowie ein exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis werden durch innovative Technologien und ein kompetentes Team sichergestellt. Als Grundwert in den Leitlinien verankert ist dabei stets das Thema Nachhaltigkeit sowie der verantwortungsvolle Umgang mit der Umwelt.

Das moderne Werk und die anspruchsvollen Dienstleistungen sind mehrfach ausgezeichnet, was die Reputation als Innovator und »Green Manufacturer« stärkt. BLOOM reduziert die mit der Produktion und Verpackung verbundenen Belastungen der Umwelt auf ein Minimum und arbeitet kontinuierlich am sparsamen und effizienten Einsatz von Ressourcen. Dass das Unternehmen seine Verantwortung für den Umweltschutz sehr ernst nimmt, zeigt sich auch im Engagement zur Erzeugung erneuerbarer Energieträger durch den Betrieb eines eigenen Wasserkraftwerks und von Photovoltaikanlagen. Die Unternehmenskultur zielt darauf ab, stets der Verantwortung gegenüber den Mitarbeitern und der Umwelt gerecht zu werden. Green Awareness und Compliance werden hier täglich gelebt. So ist in Illertissen seit vielen Jahren ein integriertes Managementsystem für Umwelt- und Gesundheitsschutz sowie Arbeitssicherheit etabliert.

Bienenschutz – ein Herzensprojekt

BLOOM BEAUTY ESSENCE® beheimatet darüber hinaus eigene Bienenvölker auf dem Unternehmensgelände, um die vom Aussterben bedrohten Tiere zu schützen. Als Bestäuberinsekten leisten diese einen immens wichtigen Beitrag zu unserem Ökosystem. Nicht umsonst gilt die Biene als eines der wichtigsten Nutztiere, wird durch ihre Leistung doch eine Vielfalt an Nahrungsmitteln des Alltags gesichert. Seit Jahrzehnten ist es der Bienenstadt Illertissen ein Anliegen, sich um die Artenvielfalt in der Region zu kümmern. So können die Bienen auf den zahlreichen Wiesen des Geländes Pollen für eigenen Honig sammeln. Ich durfte den köstlichen Honig von BLOOM BEAUTY ESSENCE® übrigens bereits probieren … Doch dazu unter dem Hashtag #beeauty in Kürze mehr – du darfst schon jetzt gespannt sein!

Sissis Resümee

Der Kampf gegen Hautalterung ist für viele Frauen eine unendliche Geschichte. Doch ewige Jugend gibt es nicht – ganz gleich, was uns die Schönheitsindustrie und gewisse »Frauenmedien« weismachen wollen. Fakt ist: Mit zunehmendem Alter und unter oxidativem Stress wie beispielsweise UV-Strahlung, Rauchen, Alkoholkonsum, hektischer Lebensweise und/oder Umweltverschmutzung ist unsere Haut einfach nicht mehr in der Lage, eine ausreichende Kollagenproduktion sicherzustellen. Die Haut altert optisch, Fältchen entstehen oder vertiefen sich, Hautfeuchtigkeit und Hautelastizität lassen nach.

Im Prinzip müssten wir alle täglich »nur« mindestens 1,5 Liter Wasser trinken, fünf Handvoll Obst und Gemüse essen und 30 bis 60 Minuten Sport treiben, um den Alterungsprozess zu verlangsamen und ein gesundes Leben zu führen. Eigentlich ganz einfach. Doch Hand aufs Herz: Wer von uns lebt in diesen stressigen Zeiten wirklich gesund? Die meisten von uns benötigen dringend eine zusätzliche Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und den in Obst oder Gemüse enthaltenen sekundären Pflanzenstoffen, die für unsere Haut essenziell sind. Diese Aufgabe kann ein Nutrikosmetikum wie das Beauty Food von BLOOM BEAUTY ESSENCE® übernehmen, das zusätzlich auch den zirkadianen Rhythmus der Haut – also ihre Tag- und Nachtabläufe – berücksichtigt. Keine Alternative zu einer gesunden Lebensführung, aber eine wichtige Ergänzung.

Gesundheitsschub für Veggies

Für mich persönlich haben der Skin Care Drink und die Skinfood Dragees noch eine weitere Bedeutung: Ich lebe vegan orientiert und bin viel unterwegs. Jetzt sollte man meinen, dass ich bei vegetarischer bzw. veganer Ernährung besonders viel Obst und Gemüse futtere. Daheim ist das auch meist der Fall. Aber wenn ich unterwegs bin, klappt das oft nicht. Dann bin ich froh, zu den natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln von BLOOM BEAUTY ESSENCE® greifen zu können. Denn diese orientieren sich an der wissenschaftlichen Empfehlung RDA (recommended daily allowance) für Vitamine und Mineralstoffe. Das gibt mir das gute Gefühl, meinen Körper von innen zu pflegen. Und das Ergebnis kann sich sehen lassen!

Erhältlich ist das natürliche Beauty Food von BLOOM BEAUTY ESSENCE® in vielen Apotheken wie beispielsweise → DocMorris, bei → Douglas und in der → Parfümerie Pieper sowie im → Onlineshop von BLOOM.

Mein Tipp: die Probierpakete. Das Probierpaket mit je einem Päckchen BLOOM BEAUTY ESSENCE® Day Spa und BLOOM BEAUTY ESSENCE® Night Spa kostet 13,90 Euro (Hautpflege von innen für zwei Wochen), während das Skincare Drink Probierpaket mit je einem Flascherl Low Calorie und Regular für 5,98 Euro zu haben ist. So gehst du kein Risiko ein und kannst dir selbst ein Bild von der Wirkung machen, bevor du dich für ein größeres Bundle entscheidest.

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Quelle: → BLOOM via livingpress und eigene Recherche. Alle Preisangaben ohne Gewähr.]

10/02/2020 0 comment

Design Stories Let's talk about food!

Frischhaltedosen mit Bügelverschluss

by Sissi St. Croix 07/02/2020

written by Sissi St. Croix

Letzte Woche habe ich dir unseren tollen → Kilner Butter Churner vorgestellt, den wir zu Weihnachten von meinen Eltern geschenkt bekommen haben. Ich liebe das gute Stück! Und so darfst du dich in Kürze auf weitere leckere Butterkreationen freuen. Heute möchte ich dir aber zunächst einmal die praktischen Frischhaltedosen mit Bügelverschluss von Kilner vorstellen. Eine dieser Glasdosen ist nach dem Press Day von TrendXPRESS mit mir nach Hause gewandert – ein ebenso formschönes wie praktisches Goody! Im letzten Jahr habe ich nämlich nach und nach alle Vorratsdosen aus Kunststoff aussortiert, die nicht mehr richtig schlossen oder aus anderen Gründen ihren Zweck nicht mehr erfüllten. Entsorgen musste ich zum Glück nur drei, die restlichen fanden ein neues Dasein als Behälter für Nägel, Schrauben und Co. im Keller. Als Ersatz habe ich mir Glasdosen besorgt, war aber nicht so recht zufrieden mit deren Deckellösung.

Meine Glasdosen mit Bambusdeckel zum Beispiel kann ich nicht in den Gefrierschrank stellen. Auch backofensicher sind sie nur bedingt. Und einige von ihnen sind nicht einmal mikrowellensicher, wie ich leider erst nach dem Kauf bemerkt habe. Ganz anders sieht das bei den Frischhaltedosen mit Bügelverschluss von Kilner aus! Das Besondere an ihnen: Nicht nur die Schalen, sondern auch die Deckel bestehen aus hochwertigem Borosilikatglas. Das verhindert, dass die Lebensmittel bei der Lagerung mit Kunststoff in Berührung kommen. Das strapazierfähige, hitzebeständige und langlebige Glas verfärbt sich nicht, nimmt keine Gerüche oder Aromen an und überträgt keine Schadstoffe an die Lebensmittel. Zudem sind die Frischhaltedosen mikrowellenfest, backofensicher bis 240 Grad Celsius und gefrierschranksicher bis minus 18 Grad Celsius. Der Klickverschluss macht das luftdichte Verschließen kinderleicht. Darüber hinaus lässt sich Glas mühelos reinigen – auch von Hand.

Pure Nachhaltigkeit für jede Küche

Glas ist gut für unser Essen. Denn es besteht aus reinen, natürlichen Rohstoffen, wodurch weder schädliche Chemikalien noch Toxine in unsere Lebensmittel gelangen. Glas ist auch frei von BPA und somit definitiv die gesündere Wahl für die Lagerung und Konservierung sowie für den Gebrauch von Lebensmitteln. Nicht zuletzt ist Glas nachhaltig, wiederverwendbar und recycelbar. Praktisch finde ich überdies, dass ich die schmucken Kilner Frischhaltedosen mit Bügelverschluss während des gesamten Zubereitungsprozesses verwenden kann – von der Herstellung bis zum Verzehr. Somit sind die Frischhaltedosen aus Glas die nachhaltige Komplettlösung für jede Küche und eine gesunde und umweltfreundliche Alternative zu Kunststoff.

Modelle und Preise

➥ Art-Nr. 0025.828
Maße: 14,5 x 12,5 x 7 Zentimeter, 350 Milliliter, 11,95 Euro

➥ Art-Nr. 0025.829
Maße: 17 x 15 x 7,5 Zentimeter, 600 Milliliter, 12,95 Euro

➥ Art-Nr. 0025.830
Maße: 17,5 x 17,5 x 8,5 Zentimeter, 750 Milliliter, 15,95 Euro

➥ Art-Nr. 0025.831
Maße: 24,5 x 19 x 8,5 Zentimeter, 1 400 Milliliter, 19,99 Euro

Die Frischhaltedosen mit Bügelverschluss sorgen für mehr Ordnung und Frische in deinem Kühlschrank

Sissis Resümee

Wenn du etwas gegen Lebensmittelverschwendung tun möchtest, das ganze Drumherum aber eher nervig findest, sind die Frischhaltedosen mit Bügelverschluss von Kilner perfekt für dich! Denn die transparenten Behälter aus Glas sorgen dafür, dass du immer weißt, was drin steckt. Das sorgt für einen aufgeräumten Kühlschrank und erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass du den Inhalt auch aufbrauchst. Kurz: Die Frischhaltedosen erleichtern durch ihre Vielseitigkeit und Einfachheit das Aufbewahren, Frischhalten und Nutzen von Lebensmitteln. Sogar kochen und backen oder aufwärmen kannst du darin. Darüber hinaus eignen sich die Glasdosen auch prima zum Mitnehmen von Essen für unterwegs. Stichwort: Meal Prep.

Schade finde ich lediglich, dass ich die Frischhaltedosen mit Bügelverschluss erst letzten Herbst entdeckt habe. Sonst hätte ich sie mir nämlich gleich gekauft. Aber aufgeschoben ist nicht aufgehoben! Anstelle von weiterem Mikrowellengeschirr aus Glas werde ich mir noch ein paar → Glasdosen von Kilner kaufen. Das spart Platz im Küchenschrank und bietet mir zugleich mehr Flexibilität. So mag ich das. Und wie du siehst, gibt es auch Flaschen mit Bügelverschluss von Kilner. Perfekt für meine selbst gemachten Soßen. So langsam entwickle ich mich zur waschechten »Kilnerianerin«. Kicher … Und das ist auch gut so.

Der Anfang ist gemacht. Heute kamen übrigens noch das Reibenset, die Saftpresse und die Soßenpresse von Kilner dazu. Ich freue mich schon riesig darauf, die drei Neuen in unserem Haushalt auszuprobieren. Wie schon bei den anderen Produkten der britischen Marke trifft auch hier moderne, effiziente Technik auf charmanten Vintage Look – einfach bezaubernd!

Wie gefallen dir die Frischhaltedosen mit Bügelverschluss von Kilner?

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Alle Preisangaben ohne Gewähr. Fotos: → Kilner via → TrendXPRESS.]

07/02/2020 0 comment

Recipes

Schoko-Himbeer-Herz

by Sissi St. Croix 07/02/2020

written by Sissi St. Croix

Inzwischen liegt mein Geburtstag auch schon fast wieder vier Wochen zurück, sodass es höchste Zeit wird, dir meinen Geburtstagskuchen zu zeigen. In den vergangenen Jahren habe ich mich meist für internationale Variationen von Apfelkuchen oder Marmorkuchen entschieden. Das hat uns immer sehr viel Spaß gemacht und unser Kuchenwissen aus aller Welt bereichert. Diesmal aber hatte ich keine Lust auf einen Klassiker und wollte es »tortiger«. Nun bin ich aber leider niemand, der ein besonderes Fingerspitzengefühl für feine, komplizierte Tortenbasteleien besitzt. Und → der beste Ehemann von allen hat erst recht kein Händchen dafür. Wir beide können viele Dinge – Tortenbauen gehört nicht unbedingt dazu. Aufgeben ist für uns allerdings keine Option und so haben wir ein bisserl im Fundus von STÄDTER gestöbert. Dort sind wir auf das Rezept für ein Schoko-Himbeer-Herz gestoßen, das leicht nachzubacken war. Kleiner Aufwand, große Wirkung!

Das Schoko-Himbeer-Herz braucht zwar ein wenig Zeit, ist aber jede Mühe wert. Während der Schokoladenkuchen für die Böden im Ofen vor sich hin backt, kannst du schon mal die herrlich fruchtige Füllung vorbereiten und dir Gedanken über deine Wunschdekoration machen. Nach dem Dekorieren darf dein Kunstwerk für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank. So hast du genug Zeit, die Küche aufzuräumen, zu duschen und dich für deine Gäste hübsch zu machen. Alles in allem also eine sehr stressfreie Art, den Geburtstagskaffee vorzubereiten, oder? Aufgrund seiner »herzigen« Form eignet sich das leckere Schoko-Himbeer-Herz auch ideal für den Valentinstag. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachwerkeln und Genießen!

Rezept für das Schoko-Himbeer-Herz

Zutaten für den Teig:
– 450 Gramm weiche Butter oder ALSAN-S
– 400 Gramm Rohrohrzucker
– 1 Esslöffel selbst gemachter Vanillezucker
– 1 Prise selbst gemachtes Vanillesalz
– 1 Teelöffel Zitronenabrieb
– 8 Eier von glücklich gackernden Hühnern oder Volleiersatz
– 550 Gramm Bio-Dinkelmehl Type 630
– 1 Päckchen Weinsteinbackpulver
– 200 Gramm flüssige Schokolade oder Kuvertüre

Zutaten für die Himbeer-Mascarpone-Füllung:
– 450 Gramm TK-Himbeeren
– 1 Tütchen Agar-Agar, Alginat oder eine andere vegane Gelierhilfe (Packungsanweisung beachten!)
– 600 Gramm Mascarpone oder eine vegane Alternative (z. B. Crème anwendbar wie Mascarpone von LeHa Schlagfix)
– 150 Gramm Rohrohrzucker
– 600 Gramm geschlagene Sahne oder vegane Schlagcreme (z. B. Schlagfix)
– auf Wunsch: Bio-Speisefarbe oder färbendes Lebensmittelpulver (z. B. Pink und Violett von → Eat a Rainbow)
– zum Verzieren: Macarons, Schokoladenherzen, Zuckerdekor, frische Himbeeren …

Zubereitung des Schoko-Himbeer-Herzens

1. Heize zuerst den Backofen vor – Ober-/Unterhitze: etwa 180 Grad Celsius, Heißluft: etwa 165 Grad Celsius, Gas: Stufe 3-4 – und fette deine Herz-Springform ein. Rühre dann die Butter oder Pflanzenmargarine zusammen mit dem Rohrohrzucker, dem Vanillezucker, den Vanillesalz und dem Zitronenabrieb leicht schaumig. Gib dabei nach und nach die Eier oder den Volleiersatz dazu. Vermische das Dinkelmehl mit dem Backpulver und rühre es ebenfalls unter. Füge zum Schluss die geschmolzene Schokolade oder Kuvertüre hinzu und verteile den Teig in der Herz-Springform.

2. Backe den Herzkuchen im vorgeheizten Backofen rund 45 bis 50 Minuten – Stäbchenprobe nicht vergessen! Lasse den Kuchen nach dem Backen vollständig auf einem Kuchenrost auskühlen und schneide ihn anschließend zwei Mal horizontal durch, sodass du insgesamt drei Herzböden erhältst.

3. Koche in der Zwischenzeit die Himbeeren kurz in einem Topf auf und passiere sie durch ein feines Sieb. Ich nutze hierfür ab sofort mein Sauce Press Jar Set von Kilner. Je nach verwendetem Geliermittel musst du es entweder mit den Himbeeren aufköcheln oder nach dem Köcheln hinzufügen. Rühre danach den Mascarpone oder deine vegane Alternative mit dem Rohrohrzucker glatt und hebe die geschlagene Sahne bzw. Schlagcreme unter.

4. Hebe nun in zwei Portionen die Mascarponecreme unter die Himbeeren, verteile die Füllung auf drei Schüsseln und färbe sie nach Belieben rosa, pink und violett ein. Gib die drei unterschiedlichen Farbtöne in je einen Spritzbeutel mit Stern- oder Lochtülle, fülle den aufgeschnittenen Kuchen damit und setze kleine Tupfen obenauf. Verziere das Schoko-Himbeer-Herz zum Schluss nach Lust und Laune mit Macarons, Schokoladenherzen, Zuckerdekor und/oder frischen Himbeeren und stelle es vor dem Servieren für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank.

Du kannst das Schoko-Himbeer-Herz nach Herzenslust dekorieren

Sissis Resümee

Das Schöne am Schoko-Himbeer-Herz ist, dass es auch Anfängern und Backfreunden mit zwei linken Händen gelingt. Zudem kannst du es dem Anlass und der Jahreszeit entsprechend dekorieren. Im Sommer schmeckt es natürlich am besten mit frischen Himbeeren, aber jetzt im Winter tun es auch die Himbeeren aus der Tiefkühltruhe. Und wer ein bisserl mutiger ist – oder keine Himbeeren mag – experimentiert einfach mit anderen Beeren oder Früchten. Deiner Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Wie sage ich immer so gern? Erlaubt ist, was schmeckt! Und wer keine Herz-Springform besitzt und sich auch keine zulegen möchte, greift einfach zu seiner runden Springform. Entweder lässt du den Kuchen rund und verdoppelst dann die Zutaten für die Füllung oder du bastelst dir eine Herzschablone aus einem Stück Pappe und schneidest die Böden in Herzform aus. Die Kuchenreste kannst du in diesem Fall ganz einfach zu → Cake Pops weiterverarbeiten.

Wie gefällt dir das Rezept für das Schoko-Himbeer-Herz?

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Quelle Rezept – sanft variiert – und Fotos: → STÄDTER via → TrendXPRESS. Backformtipp: »we love baking« Springform Herz von STÄDTER.]

07/02/2020 0 comment

Design Stories Recipes

Mille Feuille mit Himbeercreme

by Sissi St. Croix 07/02/2020

written by Sissi St. Croix

Nächste Woche ist schon Valentinstag! Haben wir nicht gerade erst Weihnachten gefeiert? Im Moment rast die Zeit mal wieder mit Siebenmeilenstiefeln. Zumindest fühlt es sich für mich so an. Doch während alle Welt nach dem perfekten Geschenk für die Liebste oder den Liebsten sucht, werde ich den Tag der Liebe in diesem Jahr entspannt ignorieren. So charmant die Idee auch ist, dem eigenen Schatz mit einer schönen Geschenkidee zu zeigen, wie wichtig er ist, so nervig finde ich inzwischen auch all den Kommerzrummel um diesen Feiertag, der keiner ist. Daher haben → der beste Ehemann von allen und ich uns darauf geeinigt, dass kleine oder große Überraschungen rund ums Jahr viel schöner sind als ein »Geschenkeschlagabtausch nach Kalenderblatt«. Da verwöhne ich ihn viel lieber mit süßen Valentinstagstörtchen wie zum Beispiel Mille Feuille mit Himbeercreme. Und zwar schon am Sonntag, denn am Valentinstag bin ich gar nicht da.

Rezept für Mille Feuille mit Himbeercreme

Zutaten für den Teig:
– 150 Gramm Dinkelmehl
– 150 Gramm Magerquark oder eine vegane Alternative
– 100 Gramm kalte Butter oder ALSAN-S in kleinen Stückchen
– ½ Teelöffel Bio-Ceylon-Zimt
– 50 Gramm Rohrohrzucker
– Abrieb einer halben Bio-Zitrone
– 1 Prise selbst gemachtes Vanillesalz
– zum Bestäuben: Staubzucker

Zutaten für die Himbeercreme:
– 100 Gramm Himbeeren
– 250 Gramm Magerquark oder eine vegane Alternative
– 50 bis 70 Gramm Rohrohrzucker
– ¼ Teelöffel gemahlene Vanille
– 250 Gramm Schlagsahne oder vegane Schlagcreme (z. B. Schlagfix)

Zubereitung der Mille Feuille mit Himbeercreme

1. Gib alle Teigzutaten in eine Rührschüssel und verknete sie zügig zu einem glatten Teig. Rolle den Teig dann auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem kleinen Rechteck aus, schlage eine der kurzen Seiten zur Mitte ein und die andere Seite darüber. Wiederhole das Ganze und stelle die Teigplatte dann für eine halbe Stunde kühl – unsere Miniversion eines einfachen und selbst gemachten Blätterteiges.

2. Heize nach dem Kühlen den Backofen auf 170 Grad Celsius vor (Heißluft!) und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Rolle anschließend den Teig wieder auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus und schneide mithilfe einer Schablone zwölf Herzen aus. Im Fachhandel findest du auch passende etwa handtellergroße Ausstecher in Herzform. Lege die Teigherzen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

3. Bestäube die Teigherzen mit etwas Staubzucker und backe sie im vorgeheiztem Ofen in rund zwölf Minuten goldbraun und knusprig. Hole die Herzen aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchenrost vollständig auskühlen.

4. Püriere in der Zwischenzeit für die Cremefüllung die Himbeeren und rühre sie mit dem Quark, dem Zucker und der gemahlenen Vanille glatt. Schlage die Sahne steif und hebe sie behutsam mit dem Schneebesen unter die Himbeermasse.

5. Fülle nun die Himbeercreme in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer Lochtülle. Lege das erste Teigherz auf einen Dessertteller und spritze ein wenig Creme darauf. Lege das zweite Teigherz auf und wiederhole den Vorgang. Setze zum Schluss das letzte Teigherz auf und dekoriere es mit kleinen Cremetuffs. Nach Belieben kannst du die Mille Feuille mit Himbeercreme zusätzlich mit frischen Himbeeren und ein paar hübschen Blümchen dekorieren und dann mit deinem Valentinstagsschatz vernaschen.

Auf dem handbemalten Geschirr im Design »Herzerl« machen sich die Törtchen besonders hübsch

Love is in the air …

Perfekt für das Fest der Liebe eignet sich das Design »Herzerl« aus der Gmundner Keramik Manufaktur. Neben dem beliebten Design »Herzerl Rosa« hat sich im Mai 2019 die Farbe Grau dazugesellt. Und zu dieser Kombination aus angesagtem Grau und zartem Rosa kann man nur eines sagen: Es ist Liebe auf den ersten Blick. Dazu kommt, dass jedes einzelne Herz der Designs »Herzerl Rosa« und »Herzerl Grau« per Hand gemalt wird. So ist nicht nur jedes Stück ein einzigartiges Unikat, sondern trägt auch noch ganz viel Liebe mit sich – handgefertigt in Österreich.

Das »herzige« Design von Gmundner Keramik ist im kleineren Sortiment bestehend aus Desserttellern, Frühstücksbechern, Kaffeetassen, Espressotassen mit Untertellern sowie Müslischalen im Manufakturverkauf, in den Brandstores in Wien, Salzburg und Hallstatt, im gehobenen Fachhandel sowie im → Onlineshop erhältlich. Liebe schenken war noch nie so einfach!

Auch zum Muttertag eine schöne Idee: Mille Feuille mit Himbeercreme

Sissis Resümee

Liebe geht durch den Magen! Ganz gleich, ob du die Mille Feuille mit Himbeercreme nun zum Valentinstag servierst oder an einem anderen romantischen Tag. Ebenso wie mit dem hübschen Geschirr im Design »Herzerl Rosa« von Gmundner Keramik kannst du auch mit den fruchtig-knusprigen Herzen bei deinen Lieben nur punkten – zum Geburtstag und zum Mutter- oder Vatertag, aber auch zur Verlobung oder Hochzeit in ländlicher Idylle. Ich selbst bin übrigens stolze Besitzerin der »Teetasse Maxima« im Herzchendesign, die aufs Wunderbarste mit Markus’ »Frühstücksbecher Max« im Design »Rosa Hirsch« harmoniert. Am Sonntag dürfen die beiden Tassen zur Kaffee- und Teestunde aus dem Schrank und frische Luft schnuppern.

Danach heißt es: Kofferpacken! Denn ich bin, wie gesagt, nächste Woche unterwegs. Erst geht es mit der Deutschen Bahn zu meinem BTG (best travel girl) → Anna nach Hamburg und im Anschluss gemeinsam mit ihr in ihrem frisch durch den TÜV gesausten »Diggen« zu den Wacken Winter Nights. Das wird mein erstes freiwilliges Wintercamping und ich bin ziemlich aufgeregt. Auch, weil ich mich gerade erst von meinem grippalen Infekt erholt habe und mich natürlich nicht schon wieder erkälten möchte. Aber wir sind bestens vorbereitet und haben unser übliches Equipment wintertauglich gemacht. Doch dazu mehr am kommenden Montag. Dann verrate ich dir auch, wie Markus die Valentinstagstörtchen geschmeckt haben. Beim Probebacken mit meinen Mädels kamen sie jedenfalls schon mal sehr gut an.

Wie gefällt dir das Rezept für Mille Feuille mit Himbeercreme?

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Quelle: → Gmundner Keramik via → TrendXPRESS. Rezeptidee – sanft variiert – und Fotos: → Lena Fuchs für Gmundner Keramik.]

07/02/2020 0 comment

Beauty Health

The Chillery

by Sissi St. Croix 05/02/2020

written by Sissi St. Croix

»Let’s talk about hemp, baby! Let’s talk about CBD. Let’s talk about all the good things and the bad things that may be. Let’s talk about hemp.« So oder ähnlich hätten wir am Mittwoch vor drei Wochen frei nach Salt‐N‐Pepa singen können, als Floriane von der Forst und Katharina Braun von The Chillery zum CBD Beauty Workshop ins NENI im The Royal Bavarian luden. Gesungen haben wir nicht. Dafür aber in kleiner, feiner Runde ausgiebig über die »natürliche Wunderwaffe« CBD diskutiert. Dazu gab es erlesene Schmankerl aus der Küche, die wir bei angeregtem Geplauder in einer der kuscheligen Nischen des NENI genossen. Am Ende des Abends waren alle meine noch offenen Fragen über Wirkung und Anwendung von CBD beantwortet – selbst Fragen kritischer Natur. Und ich habe gelernt, dass CBD-Schokolade von Melt, Londons luxuriösester Schokoladenmarke, auf der Zunge zergeht und einfach traumhaft schmeckt! Aber dazu später mehr.

Zuerst einmal wollten wir von der gebürtigen Berlinerin Floriane wissen, warum sie mit ihrer in LA geborenen Freundin und Londoner Mitbewohnerin Marisa Schwab The Chillery gegründet hat. Die überraschende Antwort: Beide waren echte »Zivilisationsopfer«, die der hektische Lifestyle in London krank gemacht hat. Hinzu gesellten sich stressige Jobs. Marisa konnte nicht schlafen, Floriane litt unter heftigen Hautproblemen. Ganz gleich, was sie ausprobierten – nichts half. Beide sehnten sich nach Veränderung und gönnten sich daher eine Auszeit im ländlichen Devon. Während ihres Retreats wurde beiden bewusst, dass es so nicht weitergehen konnte – weder mit ihrem Leben noch mit ihrem Konsumverhalten. Nach ihrer Rückkehr hinterfragten die beiden Freundinnen ihren bisherigen Lifestyle und wandten sich bewusst einer gesünderen Ernährung und naturkosmetischen Produkten zu. Ein Anfang war gemacht.

Wie eine CBD Latte Florianes und Marisas Leben veränderte

Doch es genügt nicht, sich bloß für einen gesünderen Lifestyle zu entscheiden, wenn der Alltag und die Jobs in London nach wie vor stressig sind. Marisa arbeitete immer noch in der Gesundheitsindustrie, während Floriane weiterhin in der Schönheitsindustrie tätig war. Tolle Jobs, keine Frage! Aber sie gingen mit all dem einher, was tolle Jobs mit sich bringen: Hektik, Stress, Überstunden. Abschalten? Fehlanzeige! Der Wendepunkt kam, als Floriane in der Londoner Glow Bar ihren ersten CBD Latte genoss. Danach fühlte sie sich richtig gut – erfrischt und erholt.

Nach diesem Erlebnis las Floriane sich ins Thema CBD ein und sprach auch mit Marisa über ihre Erfahrung. Dabei kam heraus, dass diese schon seit zwei Jahren CBD-Öl gegen ihre Schlafprobleme nahm. Als Kalifornierin war CBD für sie nichts Neues mehr. Neu war für sie allerdings, dass CBD in Europa kaum bekannt war. Das war 2018 und die Geburtsstunde von The Chillery. Und so begann die Mission des Duos, Gleichgesinnte mit CBD-Produkten für Schönheit und Gesundheit zu versorgen – in Premiumqualität, versteht sich. Frau gönnt sich schließlich sonst nichts.

Floriane und Marisa recherchierten, welche Produkte in Europa bereits auf dem Markt waren – viele waren das nicht. Kurz nach Florianes Erlebnis reiste Marisa nach Kalifornien, sah sich auf dem dortigen Markt um und sprach mit Freunden über CBD. Sie entdeckte, dass es schon viele tolle Marken und Produkte gab. Schnell stand fest, dass sie diese mithilfe eines Onlineshops nach Europa bringen wollte. Sie besuchte Hanfbauern vor Ort, sprach persönlich mit den Produzenten und sank immer tiefer in die Materie ein. Währenddessen war auch Floriane in London nicht untätig, sprach ebenfalls mit vielen Menschen über CBD und machte dabei immer wieder die Erfahrung, dass jeder neugierig auf CBD war.

Kein Wunder, ist CBD doch ein rundum natürliches Produkt und verspricht Linderung bei Stress, Angstzuständen, schlechter Haut und vielen anderen gesundheitlichen Problemen mehr. Dabei hilft es, das von vielen so ersehnte Gleichgewicht zwischen Körper und Geist zu erreichen und das vollkommen nebenwirkungsfrei.

Warum ein Einkauf bei The Chillery die richtige Wahl ist

Floriane und Marisa haben viel Zeit und Mühe investiert, um im auch optisch ansprechenden Shop von The Chillery stets nur die besten CBD-Produkte anbieten zu können. Dabei legen sie viel Wert auf Transparenz und unterziehen jedes der von ihnen ausgewählten Produkte einem gründlichen Überprüfungsverfahren – ohne Kompromisse! Was mir besonders gut gefällt: Die beiden sprechen persönlich mit jedem einzelnen ihrer Markenpartner, um sicherzustellen, dass sie verstehen, woher die Zutaten stammen und dass die Produktqualität ihren Standards entspricht. Überdies kommen viele der Produkte von kleinen Anbietern und Startups, was ich ausgesprochen sympathisch finde.

Selbstverständlich wird das in den Produkten enthaltene CBD aus der reinen Hanfpflanze gewonnen, nicht etwa aus irgendwelchen dubiosen Extrakten oder Tinkturen, wie es bei Mitbewerbern auf dem Markt durchaus der Fall sein kann. Ebenso selbstverständlich halten sich sämtliche bei The Chillery gelisteten Marken an geltendes Europäisches Recht. Das heißt, dass alle Produkte unter 0,2 Prozent THC enthalten und dich selbst dann nicht high machen können, wenn du einmal versehentlich eine zu hohe Dosierung wählst oder zu viel CBD-Schokolade naschst.

Die Produktion selbst ist zertifiziert oder hält sich – wo immer möglich – an biologische Standards. Sowohl für das ursprüngliche CBD als auch für die Endprodukte liegen unabhängige Laborberichte bzw. Analysezertifikate vor. Nicht zuletzt findet laufend eine unabhängige Prüfung durch Dritte auf Wirksamkeit, Reinheit, Schadstoffe, Schwermetalle und Pestizide statt. Sicherer geht es kaum – es sei denn, du pachtest einen Bio-Acker und gründest dein eigenes CBD-Unternehmen.

Zuguterletzt findest du bei The Chillery nicht nur viele unglaublich tolle CBD-Produkte, sondern auch allerlei Wissenswertes über CBD. Im Blog erfährst du, was genau CBD überhaupt ist und wie du mithilfe von CBD deine körpereigenen Cannabinoide (Endocannabinoide) unterstützen kannst, bekommst Tipps zur Einnahmeform und Dosierung und erhältst viele weitere nützliche Informationen. Floriane und Marisa haben eine richtige kleine »CBD-Schule« auf die Beine gestellt.

Welche Produkte dir The Chillery bietet

The Chillery ist ein Premiumshop. Du findest dort handverlesene Produkte für die Schönheit, einen besseren Schlaf und ein erfülltes Sexualleben ebenso wie Produkte gegen Stress und Schmerzen. Einsteigern in die Materie möchte ich die liebevoll von Floriane und Marisa zusammengestellten → Starter Kits ans Herz legen. Diese gibt es zu den Themen »Stress«, »Sleep«, »PMS« und »Beauty«. Mein persönliches Highlight ist die köstliche → CBD-Schokolade von Melt. Wie könnte es auch anders sein? Ich bin nun einmal eine Naschkatze. Kicher … In der dunklen, zart schmelzenden Schokolade vereinen sich zwei ikonische Heilpflanzen, die bereits seit Jahrtausenden von Kräuterkundlern verwendet werden – Cannabis mit seinem wertvollen Cannabidiol (CBD) und der Kakaobaum mit seinen ebenso wertvollen Inhaltsstoffen Serotonin und Theobromin.

Die wohlduftende handgemachte Schokolade wiegt 45 Gramm und besteht aus drei großzügigen Stücken, die auf der Zunge zergehen. Perfekt, wenn du dich an einem kalten Winternachmittag verwöhnen willst oder gerade an PMS leidest. Mit einem Preis von 7,90 Euro ganz sicher nichts zum Naschen für jeden Tag, aber ideal zum Entspannen, wenn es herkömmliche Schokolade an einem stressigen Tag einfach nicht mehr »bringt«. Und sicher auch eine wunderschöne Überraschung für deine beste Freundin am Valentinstag: Denn damit zeigst du, wie sehr sie dir am Herzen liegt.

Sissis Resümee

Wir haben uns an diesem wahrhaft chilligen Abend quer durch das Sortiment von The Chillery probiert, während der Raum vom traumhaften Duft der entspannenden CBD-Kerze von Herb Essentials erfüllt war – ein herrliches Aroma aus Cannabis-Knospen, Patschouli und trockenem Amber, gemischt mit frischen Zitrusfrüchten und Bergamotte! Wir haben getupft und gerieben und sogar am CBD Vape Pen von Select gesogen, was unglaublich entspannend war. Tief beeindruckt war ich auch von der Wirkung der Kurkuma-CBD-Salbe von Yuyo Botanics: Ich habe ein bisserl viel von der ergiebigen schmerzlindernden Salbe erwischt und sie daher auf meinem Arm verrieben. Schon wenige Minuten später war mein Muskelkater verschwunden!

Von der himmlischen CBD-Schokolade habe ich vermutlich schon genug geschwärmt. Sagte ich schon, dass ich sie liebe? Überhaupt gab es viele Produkte, die ich gern mit nach Hause genommen hätte und so werde ich ganz sicher über kurz oder lang ein paar feine Kleinigkeiten bei The Chillery bestellen.

Mein Selbstversuch mit der AM Formula von Yuyo Botanics

Im Moment brauche ich erst einmal die CBD-Produkte auf, die ich im Hause habe. Darunter befindet sich übrigens seit dem CBD Beauty Workshop auch ein Flascherl → AM Formula von Yuyo Botanics. Die Tinktur wurde kreiert, um stressige Tage zu bewältigen und das Endocannabinoid-System zu unterstützen. Neben Bio-Hanfsamenöl und Hanfextrakt enthält die Formel ätherische Öle von der Aschewagandha-Wurzel sowie vom Zitronen- und Pfefferminzblatt, um Klarheit und Vertrauen in den Tag zu bringen und das Wohlbefinden von Körper und Geist zu stärken. Also perfekt für unruhige kreative Geister wie mich. Ich befinde mich nun seit drei Wochen im Selbstversuch und werde nach meiner Kur berichten, wie es mir damit ergangen ist. Soviel kann ich schon jetzt verraten: Ich gehe mit den täglichen Herausforderungen gelassener um als früher.

Hintergrundinformationen über Hanf findest du in meinem Artikel → »Der Hype um Hanf erreicht neue Höhepunkte«. Der Beitrag ist Teil unserer Serie »Hanf – Mythos und Wahrheit«, die wir das ganze Jahr über in lockerer Folge fortsetzen werden. Natürlich kommt das Thema CBD darin nicht zu kurz.

Hast du inzwischen schon ein wenig im Shop von → The Chillery gestöbert? Wenn ja: Welches ist dein Wunschprodukt?

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Artikelbild: R+R Medicinals.]

05/02/2020 0 comment