Ratgeber

Ti amo Roma

Sissi St. Croix 24. März 2023

Sissi St. Croix

Rom ist nicht nur bekannt für eine jahrtausendealte Geschichte, sondern auch für die hervorragende römische Küche. Wenn du jetzt Fernweh – und Appetit – bekommst, habe ich gute Nachrichten für dich: Mit dem Kochbuch »Ti amo Roma« von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup aus dem Hölker Verlag kannst du auch daheim einen perfekten Tag in Rom genießen. Wir starten entspannt mit einem Cappuccino und Cornetto in den Morgen, stärken uns zu Mittag mit einem Panzanella, dem typisch italienischen Brotsalat, läuten mit einem Aperitivo den Feierabend ein und lassen unseren kulinarischen Streifzug mit Spaghetti Cacio e Pepe und einem guten Espresso ausklingen.

In »Ti amo Roma« erwarten uns zwischen Pizza, Pasta, Tiramisu und weiteren italienischen Klassikern Geschichten aus der Ewigen Stadt, die das italienische Lebensgefühl zu uns nach Hause bringen. Wir erinnern uns an »La Dolce Vita« mit Anita Ekberts legendärem Bad im Trevi-Brunnen oder an Julia Roberts als Liz in »Eat Pray Love« auf ihrem Streifzug durch Rom, angezogen von der guten italienischen Küche.

Gemeinsam mit einzigartigen Fotografien, in denen Lisa und Lars während ihrer Reise nach Rom die Stimmung der Stadt und das Dolce Vita eingefangen haben, träumen wir uns in das Herz Italiens: Rom. Nach → Paris, New York und London ein weiterer Städteklassiker, den der Hölker Verlag aufs Schönste kulinarisch in Szene setzt.

Aus dem Vorwort: »Bei gleißender Hitze haben wir uns mit Sonnenhüten auf den Köpfen und der Kamera in der Hand auf den Weg gemacht, um dieses besondere Flair einzufangen – in Bildern und typisch römischen Rezepten.«

Lisa Nieschlag und Lars Wentrup

Buch-Highlights auf einen Blick

Italienische Lebensart in köstlichen Rezepten und stimmungsvollen Bildern

LA DOLCE VITA – Schlendern durch die ewige Stadt
Auf einen APERITIVO mit Freunden
CENA IN FAMIGLIA – Familienessen
LA GRANDE BELLEZZA – Sonnenuntergang auf der Piazza

Blitzbewertung von »Ti amo Roma«

Cover: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Gestaltung: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Strukturierung: ★ ★ ★ ★ ★
Schreibstil: ★ ★ ★ ★ ★
Fotografie: ★ ★ ★ ★ ★
Originalität: ★ ★ ★ ★ ★
Gesamteindruck: ★ ★ ★ ★ ★

Ti amo Roma: Italienische Rezepte und Geschichten aus der Ewigen Stadt (Cover)

Ti amo Roma

Buchinformationen

Titel: Ti amo Roma: Italienische Rezepte und Geschichten aus der Ewigen Stadt
Gebundene Ausgabe: 176 Seiten
Verlag: Hölker Verlag
Erscheinungsdatum: 1. Februar 2023
Sprache: Deutsch
Format: 20,4 x 2,4 x 26,7 Zentimeter
ISBN-10: 388117298X
ISBN-13: 978-3881172981
Preis: EUR 30,00 [D] | CHF 40.90 [CH]*

Die Autoren

→ Nieschlag + Wentrup – das ist das Büro für Gestaltung. Dahinter stecken Lisa Nieschlag und Lars Wentrup, beide Diplomdesigner mit Leib und Seele und äußerst erfolgreich mit ihrer eigenen Agentur in Münster. Lisa betreibt daneben das preisgekrönte Foodblog → Liz & Friends und hat sich in der deutschen Food-Szene einen Namen gemacht.

Sissis Resümee

Lisa Nieschlag und Lars Wentrup teilen mit dem Hölker Verlag (und mir) eine tiefe Leidenschaft für schöne Bücher. Auch ihre kulinarische Reise nach Rom weiß rundum zu überzeugen und stillt selbst an Regentagen wie heute den Hunger nach dem italienischen Sehnsuchtsort. Und das im wahrsten Sinne des Wortes! Mit leerem Magen solltest du dieses wunderbare Kochbuch allerdings nicht lesen, sonst landest du mit deinen Lieben schnell mitten in der gewaltigsten Küchenschlacht deines Lebens. Genieße lieber das süße Nichtstun, gönne dir ein Gläschen Limoncello Tonic (Seite 89) und schwelge in den Gerichten und Geschichten, die Lisa und Lars für uns aufgegabelt haben.

Dank der atmosphärisch dichten Fotografien und Illustrationen wird das Buch zu einem Reiseführer der besonderen Art. Es lädt nicht nur ein, in Gedanken barfuß durch die Stadt zu streifen, sondern bringt auch den Zauber Roms direkt in deine Küche. Kulinarische Höhepunkte gibt es viele. Für mich sind es – bis jetzt – der schon genannte Limoncello Tonic und die Crostata con cassis vom Artikelbild (Seite 39). Die kleinen italienischen Tartes mit Cassis-Füllung haben es mir einfach angetan! Sehr charmant finde ich es übrigens, dass alle Rezepte nicht nur den italienischen, sondern auch den deutschen Namen tragen. Das macht die Bestellung beim nächsten Besuch in Rom doch gleich um so viel einfacher!

Gut zu wissen: Auch Veggies kommen nicht zu kurz und finden in dem Buch eine Vielzahl köstlicher römischer Spezialitäten zum Kochen, Backen und Genießen. Ein umfassendes Rezeptregister und ein Zutatenregister runden das Werk ab. Letzteres finde ich besonders pfiffig, denn oft hat man ja Appetit auf bestimmte Dinge oder ungenutzte Zutaten im Haus und kann dann auf einen Blick erkennen, was sich daraus werkeln lässt. Zuletzt möchte ich noch betonen, dass alle Rezepte absolut gelingsicher sind und somit auch neue Wanderer auf italienischen Küchenpfaden glücklich machen.

Wenn du jetzt auf den Geschmack gekommen bist, kannst du das Buch »Ti amo Roma« von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup beim Buchhändler deines Vertrauens entdecken oder direkt → beim Hölker Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Buchempfehlungen erfolgen rein redaktionell und unabhängig. *Unverbindliche Preisempfehlung. Transparenz: Das Buch »Ti amo Roma: Italienische Rezepte und Geschichten aus der Ewigen Stadt« von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup wurde uns als Rezensionsexemplar (PDF) vom → Hölker Verlag zur Verfügung gestellt. Artikelbild: Lisa Nieschlag, Hölker Verlag.]

24. März 2023

Bücher

Räuchern im Rhythmus des Jahreskreises

Sissi St. Croix 21. März 2023

Sissi St. Croix

Christine Fuchs ist Deutschlands bekannteste Räucherfrau. Pünktlich zum Frühlingsanfang möchte ich dir ihren Bestseller »Räuchern im Rhythmus des Jahreskreises« vorstellen. In dem mit viel Liebe und Charme bebilderten Buch vermittlet Christine Grundwissen über das Räuchern und erklärt, wie wir die alten Traditionen neu interpretieren, damit sie uns in unserem urbanen Alltag Kraft und Naturverbundenheit schenken.

Das Räuchern ist eine jahrhundertealte Tradition, mit der schon unsere Urahnen ihre kulturellen Festlichkeiten zelebrierten. Auf der Suche nach Entschleunigung entdecken immer mehr Menschen die erdende Wirkung dieser Räucherrituale neu und erfüllen sich so den Wunsch nach einem Alltag im Einklang mit der Natur.

Anlässe zum Räuchern gibt es genug: Sei es Mariä Lichtmess im Frühling, die Sommersonnenwende im Sommer, Samhain im Herbst oder die Wintersonnenwende im Winter. Mit 60 Porträts zu wirkungsvollen Kräutern, Hölzern und Harzen von A wie Adlerholz bis Z wie Zirbe sowie zahlreichen Tipps für selbst gestaltete Rituale führt Christine Räucherinteressierte durch alles Wissenswerte rund um das Thema Räuchern im Rhythmus mit der Natur.

Buch-Highlights auf einen Blick

Moderne Räucherrituale für Achtsamkeit und Entschleunigung
Sich mit den Jahreszeiten verbinden und Kraft tanken aus der Natur
60 Kräuter, Hölzer und Harze im Porträt

Inhalt

RHYTHMUS IST LEBEN
Die unsichtbaren Kräfte hinter den Dingen erspüren
Natur und Kosmos sind rhythmisch geformte Harmonie
Der Mensch löst sich aus der Verbindung
Unsere Sehnsucht nach einem einfachen, gesunden Leben
Die Ungeister des modernen Lebens erkennen
Aus eigener Bewusstwerdung in die Veränderung gehen
Von einer naturnahen Lebensweise lernen
Wo ist die geistige Welt geblieben?
Die Wurzeln unserer Kultur ehren
Sich an die keltischen Ursprünge erinnern
Die Lebenskraft der Germanen schätzen lernen
Den Ursprung der christlichen Feste verstehen
Eigene spirituelle Impulse setzen
Eine neue Spiritualität entwickeln
Feuer und Rauch in den Alltag holen
Die Jahreskreisfeste für heutige Bedürfnisse erschließen
Aus der Quelle der natürlichen Rhythmen Kraft schöpfen
DIE ACHT FESTE IM JAHRESKREIS
Mariä Lichtmess, Imbolc
Den Sprung ins Licht wagen
Frühlings-Tag-und-Nacht-Gleiche, Ostern, Ostara
Das Gleichgewicht halten
Walpurgis, Beltane
Froh und farbig sein
Sommer-Sonnenwende, Johanni
Aus der reichen Natur schöpfen
Schnitterinnenfest, Kräuterweihe
Die Sommerglut genießen
Herbst-Tag-und-Nacht-Gleiche
Mit dem Erntesegen in den Abschied gehen
Samhain, Allerheiligen
Sich mit den Ahnen verbinden
Winter-Sonnenwende
Das Licht im Inneren leuchten lassen
PORTRÄTS VON 60 RÄUCHERPFLANZEN
ZU GUTER LETZT
Räucherwerk im Jahreskreis / Kleine Räucherkunde
Interessante Quellen zum Weiterlesen
Empfehlenswerte Seiten und Orte
Register
Porträt der Autorin

Räuchern im Rhythmus des Jahreskreises

Räuchern im Rhythmus des Jahreskreises

Buchinformationen

Titel: Räuchern im Rhythmus des Jahreskreises: Persönlich gestaltete Rituale für einen kraftvollen, naturverbundenen Alltag
Gebundene Ausgabe: 176 Seiten mit 202 Farbfotos und 87 Farbzeichnungen
Verlag: Nymphenburger Verlag
Erscheinungsdatum: 22. August 2022
Sprache: Deutsch
Format: 23,9 x 2,0 x 24,8 Zentimeter
ISBN-10: 3968600185
ISBN-13: 978-3968600185
Preis: EUR 34,00 [D] | EUR 35,00 [A] | CHF 48,90*

Die Autorin

→ Christine Fuchs beschäftigt sich seit vielen Jahren intensiv mit ihrem »Herzthema«, dem Räuchern von Kräutern. Sie absolvierte dafür mehrjährige Ausbildungen in Räucher- und Heilkräuterkunde.

Im KOSMOS-Verlag und im Nymphenburger-Verlag sind ihre Bücher und E-Books erschienen. Eigens hergestellte Räucherkräuter und Utensilien verkauft sie über die von ihr gegründete Räuchermanufaktur → LAB.DANUM. Darüber hinaus veranstaltet sie KOSMOS-Webinare und Online-Kurse, hält Vorträge und führt Seminare in Deutschland, Österreich und der Schweiz durch. Auf ihrer eigenen Website bietet sie seit gut drei Jahren Kurse, eine Räucherausbildung und Zooms mit Gastreferenten zu spirituellen Themen an.

In einem »früheren Leben« arbeitete die studierte Betriebswirtschaftlerin in der Automobilindustrie im Bereich Organisations- und Personalentwicklung, bis sie vor über 20 Jahren das Räuchern und Heilpflanzen als Leidenschaft entdeckte, tief eingetauchte und zunächst nebenberuflich betrieb. Im Jahr 2007 stieg sie aus dem Angestelltendasein aus und gründete LAB.DANUM. Nur zwei Jahre später erhielt sie die Auszeichnung als Vorbild-Unternehmerin im Rahmen der »FRAUEN unternehmen«-Initiative des Bundesministeriums für Wirtschaft und Energie.

Lesetipps von Green. Urban. Lifestyle.

→ Feuerkräuter – Grillgewürzmischung zum Würzen mit Rauch (duften auch am Lagerfeuer himmlisch!)
→ Mein Heilsteine-Kistchen für zuhause: Mit Edelsteinen zu einem harmonischen Leben
→ Räuchern in Winterzeit und Raunächten: Mit Ritualen innehalten und zur Ruhe kommen

Ein schönes Ritual: Bei einer Feier mit Gleichgesinnten kann jeder den ganz persönlichen Lieblingsräucherstoff mitbringen.

Ein schönes Ritual: Bei einer Feier mit Gleichgesinnten kann jeder den ganz persönlichen Lieblingsräucherstoff mitbringen. | Foto: Roberto Bulgrin

Mittsommerfeiern sind Freudenfeste. Die von der immer kräftiger werdenden Sonne verwöhnte Natur in unserer Heimat steht nun auf dem Höhepunkt der Seinskräfte.

Mittsommerfeiern sind Freudenfeste. Die von der immer kräftiger werdenden Sonne verwöhnte Natur in unserer Heimat steht nun auf dem Höhepunkt der Seinskräfte. | Foto: rawpixel.com/Shutterstock.com

Auf dem Höhepunkt der Lichtkraft gibt es eine fast unmerkliche Veränderung – ein Umschwung findet statt. Die Nächte werden wieder länger als die Tage. Gleichzeitig sind wir noch mittendrin in Hitze und Sonnenglut und nehmen um uns herum und in uns Fülle und Reichtum wahr.

Ein Kranz aus Johanniskrautblüten im Haar der Mädchen war Sinnbild für das Licht der Sonne. Im nächtlichen Orakeln half es der fragenden Maid, »ein Licht aufgehen« zu lassen: Das Mädchen erkannte den Liebsten für's Leben.

Zur Sommer-Sonnenwende gehören die Aspekte Reife und Geduld. Das gleißende Licht der Sonne erhellt alles, leuchtet in das Verborgene. Verhältnisse, die im Werden und Entstehen sind, die aufgelöst werden wollen oder bei denen wir vielleicht bald eine Ernte einfahren können, bedürfen der Reifung. Geduld aufzubringen, gehört dazu. Wartenkönnen ist eine Eigenschaft, die manchmal erst noch gelernt werden darf. | Foto: Groundpicture/Shutterstock.com

Interview mit Christine Fuchs

Räuchern ist die Hotline zur Seele – und stellt die innere Stimme auf laut!

Nymphenburger Verlag

Rund um Weihnachten und die Raunächte entdecken immer mehr Menschen das Räuchern wieder für sich. Sie räuchern aber das ganze Jahr über. Warum lohnt es sich, nicht nur zu den Raunächten zu räuchern?

Christine Fuchs

Weil wir in allen Lebenssituationen das Räuchern unterstützend einsetzen können. Ob es um die Gesundheit geht, um Ängste, Sorgen und Depressionen, um Stress, Schlaf, Trennung und Trauer – Räuchern bringt wieder in Harmonie, schenkt innere Ruhe, aber auch neue Perspektiven für eingefahrene Sichtweisen. Deswegen lassen sich auch alle biografischen Wendungen im Leben auf seelischer Ebene mit dem passenden Räucherwerk begleiten.

Überall dort, wo Veränderung und Wandel gewünscht ist, wo eine Situation von der Starre wieder in Fluss kommen soll, ist Räuchern angesagt. Überall dort, wo wir uns eine andere Schwingung, eine andere Atmosphäre wünschen, ob das im Büro oder zuhause ist, schenkt uns das Räuchern einen unmittelbaren Effekt. Und das nicht nur psychisch, sondern auch auf den Körper, auf die Gesundheit.

Nymphenburger Verlag

Die Walpurgisnacht ist den meisten als die Nacht der Hexen bekannt. Am ersten Mai selbst feiert man aber auch Beltane, als Fest des Lebens und der lustvollen Vereinigung. Was ist das Besondere an diesem Fest, das wir auch heute wieder stärker in unser Bewusstsein holen können?

Christine Fuchs

Für beide Feste gilt, die im Grunde eines sind, dasselbe: Wir können uns ins Bewusstsein holen, was Hexen waren, nämlich weise, heilerisch tätige Frauen, die ihren Geschlechtsgenossinnen die Eigenmacht über ihren Körper bewahrt haben. Sie waren es, die Schwangerschaften zu verhindern oder die Fruchtbarkeit anzuregen wussten.

Sie waren es, die rauschhafte Getränke zubereitet haben, das Bier brauten und den Menschen Freude, Lust und Ekstase geschenkt haben. Wir können uns also an diesem Fest mit dem archaischen Wissen dieser Frauen, unserer Ahninnen verbinden. Und vor allem: Wir können es würdigen, ehren, schätzen, anerkennen, sehen. Das ist das Heilsamste, was wir kollektiv für Frauen tun können zu so einem Zeitpunkt.

Heute, in Zeiten, in denen immer mehr Menschen mit Depressionen, Stress und Ängsten zu kämpfen haben, kann so ein Fest auch die lust- und lichtvolle Seite des Lebens in den Alltag bringen. Es kann jedem Menschen verdeutlichen, dass und auf welche Weise wir unseren Gefühlszustand selbst bestimmen können – mit unserem Willen und unabhängig davon, was im Außen abgeht! Das ist ein ganz großes Potential, was in so einem bewusst begangenen Fest steckt!

Nymphenburger Verlag

Gibt es ein oder zwei besonders schöne Rituale zu Walpurgis bzw. Beltane, die Sie empfehlen?

Christine Fuchs

Ein gemeinsames Feuer mit Gleichgesinnten krönt jedes Jahreskreisfest. An Beltane können wir die Menschen anleiten, auf Zettel alles aufzuschreiben, wofür sie dankbar sind und worüber sie sich freuen in ihrem Leben. Zusammen mit dem Lieblingsräucherwerk der Teilnehmenden werden diese Zettel ins Feuer geworfen und jeder sagt laut, was draufsteht. Es entsteht so ein riesiger Blumenstrauß voll Freude und Dank, den jeder in seinem Herz, aufgeladen durch die lodernden Flammen des Feuers, mit nach Hause nimmt.

Nymphenburger Verlag

Die Bedeutung der Sommersonnenwende ist für die meisten Menschen noch bekannter: Wir feiern den längsten Tag des Jahres, gern mit einem großen Sonnenwendfeuer. Was macht das Fest sonst noch aus und was ist für unser modernes Leben daran vielleicht besonders wichtig?

Christine Fuchs

Das gleißende Licht der Sonne dringt jetzt auch in den dunkelsten Winkel vor, auch in unserer Seele. Wir dürfen jetzt auch schauen, wo wirft dieses Licht die längsten Schatten, wo dürfen wir uns derer liebevoll annehmen und schauen, was brauchts, damit sich die Schatten auflösen dürfen. Das ist die individuelle Seite.

Was ich jedoch für genauso wichtig halte, gerade in Bezug auf den Alltag und die sehr herausfordernden aktuellen Zeiten, regt dieses Fest an, mal zu schauen, wo kann denn ich als einzelner Mensch für jemand anderen ein heller Sonnenstrahl sein? Für wen könnte ich leuchten? Wer könnte von mir Zuspruch und Unterstützung brauchen – vielleicht in einem größeren Umfeld als nur der Familie. Wo könnte ich also meinen Radius erweitern und dort ein Licht leuchten lassen, wo tiefe Dunkelheit, Not und Trauer herrschen.

Nymphenburger Verlag

Und welches Ritual mögen Sie zur Sommersonnenwende besonders?

Christine Fuchs

Zum Sonnenaufgang mache ich zur Sommersonnenwende meine persönliche Räucherung in meinem Garten und realisiere, dass wir jetzt exakt in der Mitte zwischen zwei Raunächten sind. Das lädt mich ein zu reflektieren, was hat sich mir in den letzten Raunächten gezeigt, was will noch werden bis zu den nächsten Raunächten.

Nymphenburger Verlag

Gibt es einen Erklärungsansatz, warum gerade die ursprünglichen Frühjahrs- und Sommerbräuche heute fast aus unserem kollektiven Bewusstsein verschwunden sind?

Christine Fuchs

Diese ursprünglichen Bräuche lagen überwiegend in weiblicher Hand. Die Frauen wussten um die Zutaten wirkungsvoller Heilgetränke. Sie wussten um die Wirkung von Kräutern auf Körper, Geist und Seele. Sie wurden gerufen zu Geburten und bei Krankheiten. Sie waren diejenigen, die mit Heilgebeten und schamanischen Ritualen den Menschen einen spirituellen Raum eröffneten – ohne Bevormundung, Manipulation und unter Beibehaltung der Eigenverantwortung.

Den Vertretern kirchlicher Kulte waren diese Frauen im Weg. Deswegen wurden alle weiblichen, überaus kraftvollen und leidenschaftlichen Göttinnen, die den Jahreskreisfesten zugeordnet waren, von weiblichen katholischen Heiligen ersetzt, die alle demselben Muster entsprachen: Heidnische Frauen, die konvertiert sind und gleich mal ein Kloster gestiftet haben …

Nymphenburger Verlag

Was ist Ihr liebstes Jahreskreisfest, das Sie mit einem Räucherritual feiern?

Christine Fuchs

Ich mag sehr die Feste, die in der dunklen Jahreszeit liegen: Samhain bzw. Allerseelen/Allerheiligen und die Wintersonnenwende. Für mich sind das die Feste, die am meisten seelische Tiefe haben. Und die uns das schenken, was den Menschen heute am meisten fehlt: Ruhe, Verlangsamung, Innenschau, innere Stille und – Abgrenzung vom Außen.

Der Charakter dieser Feste ist sozusagen das Gegenteil vom ständigen Wischen auf dem Handy und von Netflix & Co. Denn sie schenken uns die Gelegenheit, die Seelenessenz, die eigene innere Welt zu erkunden – und das mit uns selbst als Reiseleiter. Die Qualitäten dieser Feste offenbaren, weshalb wir hier heute an diesem Platz, an diesem Ort in unserem Leben sind. Allerdings – das gilt es zu wollen und auszuhalten.

Deswegen ist das Zelebrieren der Jahreskreisfeste für mich weitaus mehr als ein punktuelles hippes Event zum Kalenderdatum des jeweiligen Festes. Es ist immer eine Phase mit einem Startschuss für ganz bestimmte Aspekte, die wir für mindestens vier bis acht Wochen pflegen und in unserem Alltag integrieren dürfen.

Sissis Resümee

Das Buch »Räuchern im Rhythmus des Jahreskreises: Persönlich gestaltete Rituale für einen kraftvollen, naturverbundenen Alltag« von Christine Fuchs ist ein Standardwerk, das in keiner Räucherbibliothek fehlen sollte. Es bietet Anfängern in der hohen Kunst des Räucherns einen schnellen Einstieg ins Thema, kann aber auch mit wertvollen Hintergrundinformationen für erfahrene Räucherkundige aufwarten. Die vielen stimmungsvollen Farbfotos und Illustrationen wecken die Lust, das Buch immer wieder zur Hand zu nehmen, darin zu blättern und sich inspirieren zu lassen. Kurz: Ich liebe es!

In dieser Woche feiern wir übrigens Ostara, ein Sonnenfest, mit dem alljährlich am 20. respektive 21. März das Frühlingsäquinoktium zelebriert wird. Ob du dies exakt am Montag, den 20. März 2023 um 22:24 Uhr MEZ tust (getan hast), heute im Laufe des Tages oder auch heute Abend, ist wie immer bei Ritualen eine sehr persönliche Entscheidung. Du kannst uralten Traditionen folgen oder deine eigenen Rituale zur Frühlings-Tag-und-Nacht-Gleiche entwickeln. Ideen und Anleitungen dazu findest du in Christines Buch – und in dir selbst.

Und das ist einer der vielen Punkte, warum ich Christine und ihre Bücher so mag: Während sich viele Menschen aus der Räucherszene regelrecht an heidnische, meist fragwürdige Überlieferungen klamnern, wählt sie einen pragmatischeren Ansatz. Wir sollten alte Rituale und Traditionen als Teil unserer Herkunft kennen, aber auch akzeptieren, dass vieles im Dunkel der Geschichte verloren ging, ja vielleicht in der heute gebräuchlichen Form nie existiert hat oder von der Kirche und ihren Würdenträgern »verbogen« worden ist.

Räuchern ist keine Religion mit strengen Regeln – Räuchern soll uns gut tun, uns mit unserer Seele und mit der Natur verbinden. Und daher räuchere ich immer dann, wenn mir der Sinn danach steht und nicht, wenn der Kalender es mir »vorschreibt«. Passend zum Frühling liegen heute Abend bei mir folgende Räucherstoffe in der Schale: Rosmarin, Minze, Birkenrinde, Zitronenschale, Pinienharz und weißer Copal.

Ich glaube, Christine wäre entzückt, dass ich ihr in den Webinaren so gut zugehört habe.

Wenn du nun neugierig geworden bist und Lust bekommen hast, alte Traditionen neu zu interpretieren und mit Räuchern zu einem geerdeteren Alltag zu finden, dann kannst du das Praxisbuch »Räuchern im Rhythmus des Jahreskreises: Persönlich gestaltete Rituale für einen kraftvollen, naturverbundenen Alltag« von Christine Fuchs über den Buchhändler deines Vertrauens beziehen oder direkt → bei KOSMOS bestellen. Vielleicht legst du das Buch ja sogar deinem räucherinteressierten Lieblingsmenschen ins Osternest?

XOXO

Sissi

[Buchempfehlungen erfolgen rein redaktionell und unabhängig. *Unverbindliche Preisempfehlung. Gut zu wissen: Nymphenburger gehört zur Franckh Mediengruppe. Transparenz: Das Buch »Räuchern in Winterzeit und Raunächten« von Christine Fuchs wurde uns als Rezensionsexemplar (PDF) vom → Franckh Kosmos Verlag zur Verfügung gestellt. Artikelbild: Die Sommerkräfte, die mit Beltane beginnen, bringen einen großen Schub mit sich: Sie regen das Körperliche an, das Geschlechtliche und Sinnliche, die Lust. Fotorechte: Bogdan Sonjachnyj/Shutterstock. Die Bildrechte der übrigen Fotos liegen bei den unter den Bildern genannten Urhebern.]

21. März 2023

Bücher Einfach tierisch Grünes Glück

Gartenmomente: Bienen- und insektenfreundlich gärtnern

Sissi St. Croix 26. Juni 2022

Sissi St. Croix

Du hast ein Herz für Bienen und möchtest wissen, wie du deine grüne Oase im Handumdrehen in ein insektenfreundliches Paradies verwandeln kannst? Dann ist das Ratgeberbüchlein »Gartenmomente: Bienen- und insektenfreundlich gärtnern« von Gärtnerin Bärbel Oftring perfekt für dich! Auf 64 Seiten findest du geballtes Wissen über ein glückliches Insektenleben im Garten, auf der Terrasse und dem Balkon.

Im Mittelpunkt stehen die Wildbienen, doch Schmetterlinge und Co. kommen ebenfalls nicht zu kurz. Dazu gibt es die besten Pflanzideen sowie Tipps und Tricks direkt von der Gärtnerin. Die Gartenmomente zeigen anschaulich, wie man Artenvielfalt aktiv fördern kann. So kannst du eine Wohlfühloase für die nützlichen Tiere schaffen – und das auch in der Stadt!

Buch-Highlights auf einen Blick

Gartenwissen kompakt erklärt – für einen Garten voller Wildbienen

Insektenschutz im Garten, auf dem Balkon oder der Terrasse
Nahrungspflanzen für Bienen, Käfer und Schmetterlinge
Artenporträts von Ackerhummel bis Mauerbiene
Checklisten für jede Jahreszeit
DIY-Anleitungen für Nisthilfen, Tränken und Co.

Blitzbewertung von »Bienen- und insektenfreundlich gärtnern«

Cover: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Gestaltung: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Strukturierung: ★ ★ ★ ★ ★
Schreibstil: ★ ★ ★ ★ ☆
Fotografie: ★ ★ ★ ★ ★
Originalität: ★ ★ ★ ★ ★
Gesamteindruck: ★ ★ ★ ★ ★

Gartenmomente: Bienen- und insektenfreundlich gärtnern

Gartenmomente: Bienen- und Insektenfreundlich gärtnern

Buchinformationen

Titel: Gartenmomente: Bienen- und insektenfreundlich gärtnern. Gärtnertipps für mehr Insektenschutz und Artenvielfalt: Von Mauerbiene und Steinhummel bis zum Marienkäfer
Gebundene Ausgabe: 64 Seiten
Verlag: EMF Verlag
Erscheinungsdatum: 22. Februar 2022
Sprache: Deutsch
Format: 17,2 x 1,1 x 21,2 Zentimeter
ISBN-10: 3745908686
ISBN-13: 978-3745908688
Preis: EUR 6,99

Die Autorin

Geboren 1962 in Flörsheim am Main, liebte es Bärbel Oftring schon als Kind durch die Feld-, Fluss- und Waldlandschaft ihrer Heimat zu streifen und draußen in der Natur zu sein.

Im Jahre 1928 begann sie das Studium der Biologie an den Universitäten Mainz und Tübingen, arbeitete dann für das DIFF Tübingen und danach bis 2000 im Garten- und Naturlektorat des Kosmos-Verlages Stuttgart. Inzwischen setzt die Diplom-Biologin ihre Liebe zur Natur und für Bücher seit über 25 Jahren als Autorin, Redakteurin und Herausgeberin von Sachbüchern für Kinder und Erwachsene, in erlebnisreichen Naturforscheraktionen mit Kindern, in Lesungen, Workshops, Veranstaltungen und Vorträgen in Buchhandlungen, Bibliotheken, Schulen und anderen Orten sowie in der Zusammenarbeit bei mehreren Projekten zum Vogel- und Naturschutz mit dem Ornithologen Prof. Dr. Peter Berthold in die Tat um.

Ihre über 140 Publikationen vermitteln auf anschauliche und interessante Weise, was es alles über Tiere und Pflanzen zu entdecken gibt. Kein Wunder also, dass ihre Werke bereits in mehrere Sprachen übersetzt und schon mehrfach mit Buchpreisen ausgezeichnet wurden. Heute lebt die engagierte Naturforscherin mit ihrer Familie samt Hund bei Böblingen.

Sissis Resümee

Wie alle Bücher, die ich bislang von Bärbel Oftring in den Händen hielt, gefällt mir auch der Ratgeber »Gartenmomente: Bienen- und insektenfreundlich gärtnern« ausgesprochen gut. Zum Thema gibt es inzwischen zwar gefühlt mehr Bücher als Steine am Bodensee. Doch umso wichtiger scheint es mir, die wirklich relevanten Informationen schnell zugänglich aufzubereiten. Und das ist der Autorin hervorragend gelungen!

Die Förderung der Artenvielfalt geht uns alle an. Jeder kann sich einbringen und Bärbel Oftring zeigt, wie einfach das ist. Ein Fensterbrett für Bienen hier, bepflanzte → wilde Kübel dort und mittendrin Insektentränken und Hummel-Snacks – nichts davon kostet uns Menschen die Welt, macht die Welt aber so viel lebenswerter für all die nützlichen Insekten um uns herum. Neben den einfach umzusetzenden DIY-Projekten gefallen mir vor allem die Checklisten für jede Jahreszeit sehr gut: Sie machen das Büchlein zu einem wichtigen Nachschlagewerk, das man immer wieder gern in die Hand nimmt.

Die Pflanzenporträts schließlich sind fast schon ein »Who’s who« der wichtigsten Futterpflanzen für Wildbienen und Co. und runden das Buch gelungen ab. Kurz und gut: Wer schnell, einfach und preisgünstig in den Insektenschutz einsteigen möchte, ist mit diesem Ratgeber bestens bedient. Wenn du jetzt neugierig auf das Buch »Gartenmomente: Bienen- und insektenfreundlich gärtnern« von Bärbel Oftring geworden bist, kannst du es beim Buchhändler deines Vertrauens kaufen oder direkt → beim EMF Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Transparenz: Das Buch »Gartenmomente: Bienen- und insektenfreundlich gärtnern« von Bärbel Oftring wurde uns als Rezensionsexemplar von der → Edition Michael Fischer zur Verfügung gestellt. Artikelbild: → Jenna Lee.]

26. Juni 2022

Bücher Grünes Glück

Gartenmomente: Hochbeet

Sissi St. Croix 25. Juni 2022

Sissi St. Croix

Gartenwissen kompakt erklärt: Durchstarten mit dem Hochbeet und den besten Tipps und Tricks der Stadtgärtner! Wer schnell und einfach wissen will, wie das eigene Hochbeet ertragreich bewirtschaftet werden kann, wird mit den Anleitungen und Beetideen der Stadtgärtner bestens versorgt. Auf 64 Seiten werden im Buch »Hochbeet« aus der Reihe Gartenmomente geballtes Hochbeet-Wissen und solide Gartenpraxis versammelt. Vom Bau und der Anlage des Hochbeetes bis hin zu Aussaat und Pflege wird alles anschaulich erklärt. Genießer können sich außerdem vier Beete zu Themen wie »Naschbeet«, »Salatglück«, »Kleiner Italiener« oder »Fuddern wie bei Muddern« anlegen.

Inhalt

Vorwort
Gartenwissen
Gartenpraxis
Beetpläne

Gartenmomente: Hochbeet

Gartenmomente: Hochbeet

Buchinformationen

Titel: Gartenmomente: Hochbeet. Nützliche Pflanzpläne, Anbautipps und mehr. Mit Hochbeet-Bauanleitung
Gebundene Ausgabe: 64 Seiten
Verlag: EMF Verlag
Erscheinungsdatum: 22. Februar 2022
Sprache: Deutsch
Format: 17,4 x 1,1 x 21,5 Zentimeter
ISBN-10: 3745908678
ISBN-13: 978-3745908671
Preis: EUR 6,99

Die Autoren

Gegründet von Derk, Jan und Torge, begann das Abenteuer der drei → Stadtgärtner im Jahre 2011 mit dem Verkauf handgerollter Samenbomben. Mittlerweile ist das Sortiment stark gewachsen. So verschieden die Produkte sind, haben sie dabei alle eine Gemeinsamkeit: Sie sorgen für mehr Grün im Grau. Die Autoren sind auf der Frankfurter Buchmesse 2016 mit dem 2. Platz des Non-Book-Awards ausgezeichnet worden.

Ein Leben ohne (Gemüse-)Garten? Für Sandra Jägers unvorstellbar. Denn der Garten bedeutet für sie gleichermaßen Ruhepol, Rückzugsort und Inspirationsquelle. Nicht zuletzt ist es auch der Ort, an dem sie die Früchte ihrer täglichen Arbeit buchstäblich ernten kann. Seit 2012 teilt sie ihre gärtnerischen Erfahrungen und Erlebnisse auf ihrem Blog → grüneliebe.de. Als zweites grünes Standbein hat sich Sandra das Unternehmen → MISS GREENBALL aufgebaut, mit dem sie in eigener Handarbeit hergestellte Seedballs vertreibt und auf diese Weise versucht, die Welt ein bisschen bunter zu machen.

Was darfst du vom Buch erwarten?

Gärtnern im beliebten Hochbeet: das Einsteigerbuch für alle Selbstversorger-Fans
Bauanleitung Step by Step und alle wichtige Fakten zu Standort, Befüllung, Instandhaltung und Co.
Beetideen zum cleveren Nachpflanzen – Aussaat, Pflege und Ernte schnell und einfach erklärt

Sissis Resümee

Ich mag die Reihe Gartenmomente sehr. Alle Bücher sind klein, kompakt und vermitteln in einer Art Crashkurs das Wesentliche zum Thema. Das gilt auch – mit zwei wichtigen Einschränkungen – für das Buch »Hochbeet« von den Stadtgärtnern. Im ersten Kapitel erfährt der Leser die wichtigsten Basics von der Vorkultur über die Beetpflege und Ernte bis zur Nachsaison im Hochbeet, also quasi das kleine 1 x 1 des Gärtnerns im Hochbeet.

Weiter geht es mit dem gut erklärten DIY-Bau eines praktischen Palettenbeetes, Tipps zum Befüllen und der Pflege des Hochbeetes sowie praktischem Gartenwissen. So weit, so gut. Bis hierher kommen auch Anfänger hervorragend zurecht und fühlen sich bestimmt wohl, weil sie nicht wie in anderen Büchern zum Thema mit Informationen überflutet werden.

Ein bisserl Kritik muss sein …

Nun kommen wir zu meiner Kritik und damit zum drittel Kapitel, das fünf leicht umsetzbare Beetpläne verspricht. Auf diese hatte ich mich am meisten gefreut. »Salatglück«, »Naschbeet«, »Kleiner Italiener« und »Fuddern wie bei Muddern« – da schlägt doch jedes Gärtnerherz höher, oder? Aber Moment mal – fehlt da nicht ein Pflanzplan? Ja, es sind tatsächlich nur vier. Gut, das ist ein verzeihlicher Fehler in der Buchbeschreibung. So etwas kann passieren.

Was nicht passieren sollte: Verwirrung beim Leser stiften. In der Gartenszene ist es nämlich üblich, pro gesetzter Pflanze auch exakt eine Pflanze in den Pflanzplan einzuzeichnen. Deshalb heißt so ein Ding ja auch Plan! Bei Abweichungen »aus dekorativen Gründen« muss in der Bildlegende oder im Text darauf hingewiesen werden. In diesem Buch ist das nicht der Fall und so möchte ich lieber nicht wissen, wie viele Gartenanfänger versucht haben, zu wenig oder zu viele Pflanzen in ihr selbst gebautes Hochbeet zu setzen …

Dabei warnen die Autoren im Buch sogar davor, Pflanzen zu eng zu setzen. So zum Beispiel auf Seite 10 (Gartenwissen): »Vermeide es, dein Beet zu dicht zu bepflanzen. Auch, wenn jede Art ganz eigene Bedürfnisse hat, eins haben sie alle gemeinsam: Sie brauchen Platz zum Wachsen und Gedeihen.«

Aus Lust wird Frust …

Meine trotzdem immer noch vorhandene Begeisterung schlug beim Thema »Naschbeet« zunächst in Verwunderung und dann in Verzweiflung um. Aus Lust wurde Frust. Solch ein Palettenhochbeet ist 120 x 80 Zentimeter groß. In die hinterste Reihe eine Brombeere, eine Johannisbeere, eine Blaubeere und drei Klettererdbeeren zu setzen, erinnert schon fatal an »Käfighaltung«. Von den beiden nach vorne folgenden Reihen mit je elf Erdbeeren und der rechten Schmalseite mit vier Himbeeren will ich gar nicht erst anfangen … Zuckererbsen und Karotten sollen auch noch ins Beet.

Ganz gleich, für welche kleinwüchsigen Sorten man sich bei der Pflanzenwahl auch entscheidet: Das kommt vorne und hinten nicht hin. Meine im Herbst 2021 gesetzten Bio-Himbeeren machen sich in diesem Frühsommer daran, erst meinen Garten und dann das Dorf zu erobern. Wie rüpelhaft die sich wohl erst in einem Hochbeet benehmen würden? Und selbst wenn ich bedenke, dass diese Menge an Beeren im Plan nur der Dekoration dienen, dann ist selbst mir als erfahrener Gärtnerin nicht klar, wie sich Brombeere, Johannisbeere, Blaubeere und Klettererdbeeren wohlfühlen sollen. Soviel dazu, dass ich »die Beete in diesem Buch ganz sorgenfrei nachgärtnern« kann (Seite 14). Nein, das funktioniert einfach nicht.

So hübsch die Grundidee des Naschbeetes ist, darf beim Nachwerkeln nicht vergessen werden, auf den individuellen Platzbedarf jeder einzelnen Pflanze zu achten. Weiterhin sollte ebenfalls berücksichtigt werden, dass in einem Hochbeet jedes Frühjahr Erde aufgefüllt werden muss, was Beeren per se nicht mögen. Alles Hinweise, die ich im Text schmerzlich vermisse.

Versöhnung

Nichtsdestotrotz stehe ich dem Büchlein versöhnlich gegenüber. Wer schon Erfahrung im Gärtnern hat, findet in den Beetideen durchaus die eine oder andere pfiffige Inspiration. Die anderen drei Pflanzpläne haben nämlich hohes Potenzial und das Naschbeet lässt sich an den realen Platzbedarf anpassen. Und wer noch keine Erfahrung hat, sollte beim Pflanzenkauf ohnehin gartenerfahrene Freunde mitnehmen und/oder sich in der Biogärtnerei seines Vertrauens gut beraten lassen. So passiert es dann nicht, dass man am Ende mit viel zu vielen Pflanzen vor einem viel zu kleinen Hochbeet steht.

Die Einweisung ins Hochbeetgärtnern selbst finde ich ebenso gelungen wie die Anleitung zum Bauen des ersten eigenen Hochbeetes. Von daher würde ich dem Buch immer noch fünf von sieben Bienchen geben, wenn ich denn Bienchen verteilen würde. Wenn du dich nun nicht von meiner Kritik abschrecken lässt (Pssst! Ich habe es sogar schon zwei Mal verschenkt.) und neugierig auf das Buch »Gartenmomente: Hochbeet« von den Stadtgärtnern geworden bist, kannst du es beim Buchhändler deines Vertrauens kaufen oder direkt → beim EMF Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Transparenz: Das Buch »Gartenmomente: Hochbeet« von den Stadtgärtnern wurde uns als Rezensionsexemplar von der → Edition Michael Fischer zur Verfügung gestellt. Artikelbild: → Sandie Clarke.]

25. Juni 2022

Bücher Einfach tierisch Grünes Glück

Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger

Sissi St. Croix 23. Juni 2022

Sissi St. Croix

Rettet die Bienen! Die Bedeutung der Bienen für unsere Umwelt, Artenvielfalt und Landwirtschaft ist in den letzten Jahren zunehmend in den Vordergrund gerückt. Bunte Wildblumenwiesen, Balkone und Gärten bieten Insekten eine nahrhafte Spielwiese und auch das Imkern, das Züchten und Pflegen von Bienenvölkern zur Honiggewinnung, erfreut sich wieder großer Beliebtheit – auch bei jungen Menschen. Das Buch »Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger« von Pia Schrade erleichtert Bienenfreunden den Einstieg ins Handwerk und vermittelt viel spannendes Wissen zum faszinierenden Superorganismus eines Bienenvolkes. So gelingt Bienenfreunden der Einstieg ins Imkern ganz leicht.

Dieses Buch vermittelt alles, was du rund um Pflege und Haltung unserer summenden Freunde wissen musst: von der Biologie der Honigbiene und dem faszinierenden Aufbau eines Bienenstaates über den Ablauf des Imkerjahres, das bestimmt ist vom Wechsel der Jahreszeiten, bis hin zur Fütterung und Pflege der Tiere. Natürlich darf auch die Honigernte nicht fehlen!

Die Hacks und Tipps vom Profi erläutern die Arbeitsschritte am Stock ganz einfach und garantieren die artgerechte Haltung und Bewahrung der Bienen. Das belohnen die Tiere mit einer reichen Honigernte! Jeder kann imkern – dank zahlreicher Sonderseiten zum Thema Bienenhaltung in der Stadt kann jeder seinen Beitrag leisten, diese spannenden und lebenswichtigen Insekten zu schützen und ihnen ein gutes Zuhause zu bieten.

Inhalt

Vorwort
Vom Halten eigener Bienen
Die Ausrüstung
Biologie im Bienenvolk
Imkern in der Stadt
Der Start mit den eigenen Bienen
Schwarmzeit und Vermehrung
Bienenkrankheiten
Honigernte und Verarbeitung
Leckeres und Heilsames aus dem Bienenvolk
Rezepte

Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger

Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger

Buchinformationen

Titel: Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger. Großes Extra: Imkern in der Stadt
Gebundene Ausgabe: 176 Seiten
Verlag: EMF Verlag
Erscheinungsdatum: 22. Februar 2022
Sprache: Deutsch
Format: 20,8 x 2,0 x 24,1 Zentimeter
ISBN-10: 3960932634
ISBN-13: 978-3960932635
Preis: EUR 22,00

Die Autorin

Pia Schrade ist die Enkelin eines Imkers. Am Fachzentrum Bienen der bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau in Veitshöchheim sowie am Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Ökologischen Landbau in Kringell bildete sie sich weiter und besuchte unter anderem den Öko-Lehrgang Bienenhaltung. Am Münchner Stadtrand hält sie seit 2014 insgesamt sieben Bienenvölker in unterschiedlichen Systemen.

Was darfst du vom Buch erwarten?

Erfolgreich starten mit vielen Praxistipps zu Ausrüstung und Arbeitsabläufen am Stock
Imkern für alle: ausführliche Infos zu den Topthemen Bienenfreundlich gärtnern und Imkern in der Stadt
Tolle Rezepte und Tipps für die Honigverarbeitung
Viele spannende Fakten rund um die Bienen- und Insektenwelt

Sissis Resümee

Anna und ich träumen schon lange vom Imkern. Doch vor der eigenen Bienenhaltung wollen wir uns grundlegend informieren, damit es unseren Bienenvölkern auch gut geht. Gar nicht so einfach, wie es klingt. Denn Anna lebt in der Lüneburger Heide mit viel Regen und Wind, während ich in der Ostschweiz lebe und nun schon im zweiten Sommer von einer Hitzewelle geplagt werde, die vielen meiner Wildstauden und Kräuter den Garaus macht.

Bienen kommen zwar mit so gut wie jedem Wetter zurecht und haben über die Jahrtausende faszinierende Anpassungsmechanismen entwickelt. Dennoch bin ich vorsichtig und möchte mich erst mindestens noch ein weiteres Jahr in die neue Heimat »einfühlen«, bevor ich mich um mein erstes eigenes Bienenvolk bemühe. Und bis es so weit ist, lese ich alles über Bienen, was ich in die Finger bekomme. Und ich gestehe gern, dass sich das Buch »Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger« von Pia Schrade keineswegs hinter anderen Sach- und Fachbüchern zum Imkern verstecken muss. Im Gegenteil! Man spürt die Liebe zur Natur der Autorin ebenso wie ihre tiefe Verbundenheit mit den Bienen.

Mir gefällt vor allem, dass sie zwischen den Zeilen immer wieder an unser Verantwortungsbewusstsein gegenüber den Bienen appelliert, ohne dabei den pädagogischen Zeigefinder zu heben. Sämtliche Informationen sind leicht verständlich aufbereitet und ansprechend bebildert. Das macht das Buch nicht nur zu einem wichtigen Lern- und Nachschlagewerk für Anfänger, sondern es bereitet sicherlich auch später noch Vergnügen, immer wieder darin zu blättern. Eine meiner Lieblingsaufnahmen ist übrigens das Foto einer mit Pollen eingedeckten Mauerbiene. Diese hat zwar mit dem Imkern nichts zu tun, ist aber eine wichtige »Zeigerbiene« – denn wo sie sich wohlfühlt, finden auch Honigbienen ausreichend Nahrung.

Inspirierende Zitate, tolle Rezepte und ein Anhang mit Glossar, Register und Adressen sowie Literaturtipps runden das Werk gelungen ab. Wenn du nun neugierig auf das Buch »Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger« von Pia Schrade geworden bist, kannst du es beim Buchhändler deines Vertrauens kaufen oder direkt → beim EMF Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Transparenz: Das Buch »Imkern – Bienenhaltung für Einsteiger« von Pia Schrade wurde uns als Rezensionsexemplar von der → Edition Michael Fischer zur Verfügung gestellt. Artikelbild: → Kai Wenzel.]

23. Juni 2022

Bücher Grünes Glück

Grüne Wohlfühloase

Sissi St. Croix 22. Juni 2022

Sissi St. Croix

Verwandele deinen Balkon oder deine Terrasse in einen Wohlfühlort für Menschen, Pflanzen und Tiere! Anbauen, ernten und entspannen: Dazu braucht es nicht unbedingt einen eigenen Garten, ein kleiner Balkon reicht meist schon aus. Im Buch »Grüne Wohlfühloase – Nachhaltig gärtnern und entschleunigen auf Balkon und Terrasse« zeigen Julia Lassner und Patrick Endres, wie aus jedem Balkon und jeder Terrasse eine wahre Wohlfühloase werden kann. Das bietet nicht nur eine gehörige Portion Entspannung, sondern kann mit ein wenig Geschick auch eine reiche Ernte bescheren.

Wer unseren Globus so liebt wie Julia Lassner und Patrick Endres von @globusliebe weiß, dass jeder noch so kleine Beitrag zum Schutz unserer Natur zählt. Auch für die beiden steht daher nachhaltiges Gärtnern an oberster Stelle. In ihrem liebevoll bebilderten Buch zeigen sie, wie sie ihre eigene Dachterrasse umwelschonend umgebaut und erweitert haben, welche Pflanzenkombinationen sinnvoll sind und wie sie es schaffen, eine unglaubliche Vielfalt an Insekten anzulocken. Mit ihrem besonderen Stil aus Boho-Deko, natürlichen Materialien und gemütlichen Möbeln verleihen sie ihrer Dachterrasse einen extra Wohlfühlfaktor. Lasse dich inspirieren und hole auch du aus deinem Balkon alles raus, was geht!

Inhalt

Vorwort
Gemütlichkeit schaffen
Anzucht
Nachhaltig gärtnern
Gärtnern im Hochbeet
Gemüse
Kräuter
Artenvielfalt schützen

Grüne Wohlfühloase

Grüne Wohlfühloase

Buchinformationen

Titel: Grüne Wohlfühloase – Nachhaltig gärtnern und entschleunigen auf Balkon und Terrasse – Mit @globusliebe: Gemüse und Kräuter anbauen, blühende Artenvielfalt schaffen, DIY-Projekte und vieles mehr
Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
Verlag: EMF Verlag
Erscheinungsdatum: 15. März 2022
Sprache: Deutsch
Format: 20,4 x 1,8 x 23,9 Zentimeter
ISBN-10: 3745906055
ISBN-13: 978-3745906059
Preis: EUR 20,00

Die Autoren

Patrick Endres und Julia Lassner betreiben einen der erfolgreichsten Reiseblogs Deutschlands. Auf → globusliebe.com und ihrem Instagram-Kanal → @globusliebe geht es um verantwortungsvolles Reisen, Nachhaltigkeit und einen bewussten Lebensstil. Die beiden Autoren leben in der Eifel. Ihr Lieblingsort ist die eigene Dachterrasse, die sie mit viel Liebe zum Detail zu einem kleinen, grünen Paradies verwandelt haben. Hier bauen sie über 40 verschiedene Kräuter und Gemüsesorten an, finden Erfüllung darin, sich mit den Kreisläufen der Natur zu beschäftigen und kommen damit dem großen Traum vom Selbstversorgerleben ein Stück näher.

Mit ihrem Buch möchten sie andere Menschen dazu inspirieren, die eigene Dachterrasse oder den Balkon in ein gemütliches Outdoor-Wohnzimmer zu verwandeln, gesunde Lebensmittel auf kleinem Raum anzubauen und dadurch sogar den eigenen ökologischen Fußabdruck zu verringern. Und diesem Ziel werden die Autoren auch gerecht.

Was darfst du vom Buch erwarten?

Gestaltungstipps, die Gemütlichkeit schaffen: Blumenampeln, Lichterketten und vieles mehr
Gemüseanbau im Hochbeet
DIY-Projekte step by step: Holzterrasse verlegen, Hochbeet bauen, natürliche Deko und mehr
Tipps zum ökologischen Gärtnern und zur Förderung der Artenvielfalt

Sissis Resümee

Das zauberhaft gestaltete und bebilderte Buch »Grüne Wohlfühloase« von Patrick Endres und Julia Lassner hat das Zeug, in den kommenden Jahren zu meinem Lieblingsbuch für den Balkon zu werden. Vor allem das Kapitel »Gemütlichkeit schaffen« hat es mir angetan. Denn so sehr ich unser Haus auch liebe, so unzufrieden bin ich – noch – mit der Gestaltung unseres Balkons. Er lädt mit einer Grundfläche von fast 20 Quadratmetern zwar zu allerlei gärtnerischen Experimenten ein, ist mir aber durch die grauen Steinplatten und die metallene Balkonbrüstung optisch zu »kühl«.

Eine Umgestaltung im Globusliebe-Look würde allerdings um die 12 000 bis 15 000 Fränkli verschlingen. Ein hölzener Bodenbelag und eine wenigstens teilweise Überdachung, Holzmöbel, Hochbeete, Beleuchtung … Das alles gibt es nicht umsonst. Pflanzgefäße, Erde und Pflanzen sind da noch gar nicht mit eingerechnet. Ich bin sicher nicht die einzige, die angesichts solcher Zahlen erst einmal schmerzlich berührt zusammenzuckt. Wir haben daher entschieden, erst einmal keine baulichen Veränderungen vorzunehmen, sondern uns auf das Wesentliche zu konzentrieren: die Hege und Pflege des bereits vorhandenen Pflanzenbestandes. Und der ist gar nicht einmal so klein!

Nach und nach werde ich dann die Pflanzgefäße ergänzen, sie mit weiteren Kräutern füllen und vielleicht sogar ein Hochbeet aufstellen. Außerdem möchte ich den Balkon dekorieren und hierzu finde ich im Buch wertvolle Ideen und Anregungen. So habe ich beispielsweise damit begonnen, Holzkistchen mit Kaffee zu beizen und dann einzuölen. Dann wäre eine Aufhängung für meine Balkonwerkzeuge schön. Und wer hätte gedacht, dass die Passionsblume ein wunderbarer Sichtschutz ist? Darüber hinaus liebäugele ich mit dem im Buch gezeigten Traumfänger und kann mir gut vorstellen, ein paar Makrameearbeiten aufzuhängen. Du siehst: Das Buch regt meine Kreativität und Fantasie an!

Rundum gelungen finde ich an dem Ratgeber nicht zuletzt, dass er nicht nur Gartenanfängern alle wissenswerten Basics bietet, sondern auch mit vielen Tipps und Tricks für erfahrene Gartenhasen aufwarten kann. Diese Kombination ist eher selten, aber absolut nachahmenswert.

Wenn du nun neugierig auf das Buch »Grüne Wohlfühloase« von Patrick Endres und Julia Lassner geworden bist, kannst du es beim Buchhändler deines Vertrauens kaufen oder direkt → beim EMF Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Transparenz: Das Buch »Grüne Wohlfühloase« von Patrick Endres und Julia Lassner wurde uns als Rezensionsexemplar von der → Edition Michael Fischer zur Verfügung gestellt. Artikelbild: → Gigi.]

22. Juni 2022

Bücher DIY & Upcycling Grünes Glück Lieblinge der Redaktion

Hochbeet, Teich, Palettentisch

Sissi St. Croix 8. Mai 2022

Sissi St. Croix

Es war einmal … in der Migros. Schweizern muss ich nicht erklären, was das ist. Für alle anderen: Die Migros ist der führende Schweizer Supermarkt. Wir kaufen dort sehr gern ein und sind froh, eine Filiale gleich »um die Ecke« zu haben. Besonders gern stöbere ich nicht nur in der Obst- und Gemüseabteilung, sondern auch an den saisonalen Sondertischen, wo ich stets etwas Neues und Interessantes entdecke. In dieser Woche lockte mich das Buch »Hochbeet, Teich, Palettentisch. Projekte zum Selbermachen für Garten & Balkon. Dein kreativer Garten« in die Ecke mit den Gartenartikeln. Begeistert blätterte ich in den Seiten des DIY-Ratgebers und schwelgte in den kreativen Ideen.

Spontan beschloss ich, das Buch in meinen Einkaufskorb zu legen. Dann entdeckte ich den Preis: CHF 23,95. Autsch! Für ein 2017 veröffentlichtes Buch ganz schön happig. Aber so ist das hier in der Schweiz – Bücher sind unglaublich teuer. Ich entschied, beim EMF Verlag um ein Rezensionsexemplar in PDF-Form zu bitten und legte das Buch bedauernd wieder weg. Daheim erzählte ich Markus überschwänglich von dem Buch und schilderte, welche Projekte ich am liebsten sofort umsetzen würde. Mein Enthusiasmus war wohl ansteckend, denn als der beste Ehemann von allen später am Tag vom Spargelkaufen zurückkam, drückte er mir schmunzelnd das Buch in die Hand. Hurra!

Buch-Highlights auf einen Blick

Über 35 Selbermachprojekte verwandeln Garten, Balkon oder Terrasse in eine grüne Wohlfühloase

Von vertikalem Garten und Paletten-Hängebett bis zu Insektenhotel, Kinderwippe und Co.
Aus Alt mach neu: Über 35 tolle Ideen aus Paletten, Weinkisten, Regenrinnen und vielem mehr
Im Hammer-Umdrehen zum Gartenparadies dank übersichtlicher Schritt-für-Schritt-Anleitungen

Blitzbewertung von »Hochbeet, Teich, Palettentisch«

Cover: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Gestaltung: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Strukturierung: ★ ★ ★ ★ ★
Schreibstil: ★ ★ ★ ★ ★
Fotografie: ★ ★ ★ ★ ★
Originalität: ★ ★ ★ ★ ★
Gesamteindruck: ★ ★ ★ ★ ★

Hochbeet, Teich, Palettentisch

Hochbeet, Teich, Palettentisch

Buchinformationen

Titel: Hochbeet, Teich, Palettentisch. Projekte zum Selbermachen für Garten & Balkon. Dein kreativer Garten – Präsentiert von den Stadtgärtnern
Gebundene Ausgabe: 96 Seiten
Verlag: EMF Verlag
Erscheinungsdatum: 16. Februar 2017
Sprache: Deutsch
Format: 20,5 x 1,6 x 24,1 Zentimeter
ISBN-10: 386355714X
ISBN-13: 978-3863557140
Preis: EUR 14,99 😆 | CHF 23,95 😕

Die Autoren

Was darfst du vom Buch erwarten?

Gartenzeit = Kreativzeit! Über 35 pfiffige Selbermachprojekte verwandeln Garten, Balkon und Dachterrasse in eine grüne Wohlfühloase! Selbermachen spart Ressourcen und Geld, es macht Spaß und man lernt viel dazu. Zudem wohnt den Dingen, die man mit viel Herzblut und den eigenen Händen erschafft, ein besonderer Zauber inne. Ein tolles Gefühl, das man in keinem Geschäft kaufen kann.

Inspiriert von diesem Buch schaffst du Unikate, bist nicht Konsument, sondern Künstler. Und so baust du dir deine Welt, wie sie dir gefällt! Dieses Buch richtet sich an alle, die mit viel Fantasie tolle Ideen für draußen umsetzen wollen. Also krempele die Ärmel hoch, entfessele deine Kreativität und überrasche dich selbst. Vom vertikalen Garten und Paletten-Hängebett bis zu Insektenhotel, Kinderwippe und Co. ist alles mit dabei. Die Schritt-für-Schritt-Anleitungen mit Fotos sind ideal für Einsteiger und machen das Werken und Bauen für Garten und Balkon mit Paletten, Obstkisten und Co. absolut gelingsicher!

Sissis Resümee

Ich liebe, liebe, liebe dieses Buch! Und ich bin sehr dankbar für meinen Ehemann, der so viel Verständnis für meine Gartenvernarrtheit zeigt, dass er mir den Kreativratgeber zum Fränkli-Preis besorgt hat. Mal ehrlich: Sind die Unterschiede bei den Buchpreisen zwischen Deutschland und der Schweiz nicht verrückt? Normalerweise kaufen wir unsere Bücher aus deutschen Verlagen konsequent in Konstanz. Dank Vorbestellung ist das normalerweise auch überhaupt kein Problem – bestellen, abholen, lesen! Aber es bedeutet jedes Mal auch einen zweieinhalbstündigen Ausflug und den wollte ich Markus in dieser ohnehin schon vollgepackten Woche nicht zumuten.

Natürlich hätte ich warten können, bis der EMF Verlag mir antwortet. Aber es ist doch so viel schöner, ein echtes Buch in den Händen zu halten, darin zu blättern und in Gartenträumen zu schwelgen! Und gerade dieses Buch ist wirklich jeden Rappen wert! Obwohl der Ratgeber »Hochbeet, Teich, Palettentisch. Projekte zum Selbermachen für Garten & Balkon« inzwischen schon etliche Jährchen auf dem Buchrücken hat, ist er für mich immer noch das beste Buch zum Thema auf dem Markt.

Unterhaltsam geschrieben, gut strukturiert und toll bebildert, regt jedes einzelne DIY-Projekt zum Nachwerkeln ein. Auf das Freiluft-Hängebett aus Paletten werde ich wohl verzichten müssen, da sich keiner unserer Ahornbäume dafür eignet. Aber ich denke, die Idee lässt sich wunderbar abwandeln und überlege, mir nächstes Jahr eine Art Liegebett auf die Terrasse zu stellen. Bis es soweit ist, beschäftige ich mich mit anderen Projekten wie den charmanten Pflanztaschen für den Balkon, dem Sitzsack mit Kaffee-Historie (einer meiner Favoriten aus dem Buch!) oder den Kleiderhaken aus alten Gabeln. Jetzt muss ich mir nur noch überlegen, womit ich anfangen möchte.

Wenn du jetzt neugierig auf das Buch »Hochbeet, Teich, Palettentisch« von den Stadtgärtnern geworden bist, kannst du es beim Buchhändler deines Vertrauens kaufen oder direkt → beim EMF Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Transparenz: Das Buch »Hochbeet, Teich, Palettentisch« von den Stadtgärtnern wurde mir von meinem Mann geschenkt. Artikelbild: → Jesse Little.]

8. Mai 2022

Bücher Küchengeschichten

Verliebt in Paris

Sissi St. Croix 26. März 2021

Sissi St. Croix

Bienvenue à Paris et bon appétit! Ein Spaziergang durch das belebte Montmartre, ein romantisches Picknick unter dem Eiffelturm oder ein köstliches Glas Rotwein in einem kleinen Bistro machen jeden Besuch der französischen Hauptstadt unvergesslich. Mit dem Kochbuch »Verliebt in Paris« von Anne-Katrin Weber tauchen wir ein in eine Welt voller Romantik und begeben uns auf eine kulinarische Reise durch das aufregende Leben der Stadt.

Der Genussreigen erstreckt sich von der klassischen Tarte flambée über Dorade in Salzkruste bis hin zu süßen Madeleines aus einer Pâtisserie im Künstlerviertel Montmartre. Neben Rezepten französischer Klassiker lassen berühmte Liebesgeschichten unsere Herzen höher schlagen. So erinnert uns das Kochbuch an die tragische Liebe des Glöckners von Notre-Dame de Paris oder entführt uns auf die Spuren der faszinierenden Marie Curie und ihrer Liebe zur Wissenschaft – und zu ihrem Pierre.

Buch-Highlights auf einen Blick

Ein kulinarischer Spaziergang durch die Stadt der Liebe!
50 typische Rezepte von Croissants, Brioches und Madeleines über Pariser Zwiebelsuppe, Tartines mit gerösteten Pilzen und Gratin Dauphinois bis hin zu Mousse au Chocolat, Tartelettes au Citrons und Macarons.
Zauberhafte Geschichten über die Liebe und Verliebte in Paris.
Atmosphärisch dichte Fotos der Pariser Instagrammerin Nathalie Geffroy.
Inspirierende Food-Fotografie von Julia Hoersch.
Einband mit Prägung in Gold und Lesebändchen.

Blitzbewertung von »Verliebt in Paris«

Cover: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Gestaltung: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Strukturierung: ★ ★ ★ ★ ★
Schreibstil: ★ ★ ★ ★ ★
Fotografie: ★ ★ ★ ★ ★
Originalität: ★ ★ ★ ★ ★
Gesamteindruck: ★ ★ ★ ★ ★

Verliebt in Paris: Rezepte und Geschichten

Verliebt in Paris

Buchinformationen

Titel: Verliebt in Paris: Rezepte und Geschichten
Gebundene Ausgabe: 176 Seiten
Verlag: Hölker Verlag
Erscheinungsdatum: 12. Januar 2021
Sprache: Deutsch
Format: 20,6 x 2,2 x 27,1 Zentimeter
ISBN-10: 3881172394
ISBN-13: 978-3881172394
Preis: EUR 30,00 [D]

Über die Autorin

→ Anne-Katrin Weber ist Köchin, Ernährungswissenschaftlerin, Foodstylistin und Autorin von zahlreichen Koch- und Backbüchern. Seit sie denken kann, ist die Hamburgerin von Frankreich begeistert, reist so viel wie möglich durch ihr Lieblingsland, sucht mal die Sonne im Süden, mal den Wind im Norden, immer aber buttrige Croissants, aromatischen Käse und feinen Wein. Wer könnte ihr das verdenken?

Über die Fotografinnen

Nathalie Geffroy ist Grafikerin und Fotografin. Sie liebt es, mit ihrer Kamera durch Paris zu streifen, die Stadt in all ihren Facetten zu erleben und einzigartige Augenblicke für die Ewigkeit festzuhalten. Julia Hoersch ist seit über 25 Jahren als freie Fotografin für namhafte Magazine, Agenturen und Buchverlage tätig und steht für perfekte Food-Fotografie.

Sissis Resümee

Aux Champs-Elysées, aux Champs-Elysées. Au soleil, sous la pluie, à midi ou à minuit. Il y a tout ce que vous voulez aux Champs-Elysées. Stopp! An einen gemütlichen Bummel über die Champs-Elysées ist im Moment ebenso wenig zu denken wie an ein entspanntes Frühstück im berühmten »Café des Deux Moulins« in der Rue Lepic, ein romantisches Picknick à la parisienne im Jardin du Luxembourg oder ein Glas köstlichen Bordeaux im Schein der Abendsonne an der Seine. Schon vor der Corona-Pandemie zeigte sich die Stadt der Liebe unnahbar – den »Gelbwesten« sei an dieser Stelle ausdrücklich NICHT gedankt!

Schon viel zu lange haben meine Füße kein Pariser Pflaster berührt, meine Hände kein Croissant in Café au Lait getunkt und meine Lippen – in Gedanken – den Mund von Salvador Dalí im Wachsfigurenkabinett des Musée Grévin geküsst. Paris fehlt mir! Die französische Hauptstadt ist nicht nur die Stadt der Liebe und Mittelpunkt europäischer Esskultur, sondern auch ewig junges Zentrum von Literatur, Film und Musik. Die Mode darf natürlich auch nicht unerwähnt bleiben! Über den Pariser Chic, so oft kopiert und doch von uns übrigen nur selten erreicht, lässt sich vortrefflich bei einem Glas Pastis philosophieren, wenn nach dem Besuch des Marché aux Puces de Montreuil die Füße schmerzen. Doch ich schweife ab.

Das Kochbuch »Verliebt in Paris« bringt alles mit, um meine Sehnsucht nach Paris zu stillen: Klassische Rezepte, romantische Geschichten, stimmungsvolle Fotos und liebevolle Illustrationen. Oder: Paris aus einem anderen Blickwinkel, abseits der ausgetretenen Touristenpfade. Damit ist es mehr als ein Kochbuch, fast schon ein Lesebuch für Frankophile. Bleibt zu hoffen, dass wieder bessere Zeiten kommen. Zeiten, in denen eine Reise nach Paris wieder möglich ist und sei es nur für ein verliebt-verrücktes Wochenende! Dann nämlich eignet sich dieses Kochbuch auch ganz wunderbar als Reisevorbereitung, zur Einstimmung auf die Menschen von Paris und ihre himmlische Küche.

Wenn du nun Lust bekommen hast, deine Seele und deinen Gaumen nach Paris reisen zu lassen, dann kannst du das Buch »Verliebt in Paris« von Anne-Katrin Weber über den → Buchhändler deines Vertrauens beziehen oder direkt → beim Hölker Verlag bestellen. Sehen wir uns nächstes Jahr in Paris?

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Transparenz: Das Buch »Verliebt in Paris« wurde uns als Rezensionsexemplar vom → Hölker Verlag zur Verfügung gestellt. Artikelbild: → Lora Barra.]

26. März 2021

Bücher Küchengeschichten

Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme

Sissi St. Croix 12. März 2021

Sissi St. Croix

Revolution in der Fischküche! Mit völlig neuem Blick auf die Verarbeitung und Zubereitung von Fisch stellt der australische Chefkoch Josh Niland die moderne Kochszene auf den Kopf. Sein Leitsatz »Abfall minimieren und Geschmack maximieren« sieht die komplette Nutzung des Fisches vor, von der Kieme bis zur Flosse, inklusive Gräten und Innereien. In seinem Kochbuch »Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme« zeigt er anschaulich und abwechslungsreich, was ein Fisch neben dem Filet noch alles zu bieten hat, und verrät die besten Zubereitungsmethoden und Rezepte dafür.

Die nachhaltige, ganzheitliche Fischküche beginnt beim bewussten Einkauf, erstreckt sich über das fachkundige Zerlegen bis hin zum Trockenreifen und hört beim Räuchern und Pökeln noch lange nicht auf. Mit über 60 ausgefallenen Rezepten für Dutzende von Fischarten wie geräucherte Meerforellen-Rillette, Schwertfisch-Saltimbocca, gegrillte Rotbarbe mit Seetang-Butter, würziger Marlin-Schinken oder Kabeljauleber auf Toast kommt nicht nur Abwechslung auf den Tisch. Nein, diese innovative Fischkunde samt vielfältiger Rezeptsammlung lädt dazu ein, Fisch ganz neu zu denken, zu kochen und zu genießen.

Buch-Highlights auf einen Blick

Von der Flosse bis zur Kieme: Die neue Nachhaltigkeit in der Fischküche!
Abfall minimieren und Geschmack maximieren: Chefkoch Josh Niland revolutioniert die Verarbeitung und Zubereitung von Fisch.
Mit detaillierten Step-by-Step-Anleitungen für diverse Zubereitungsmethoden: Entschuppen, Ausnehmen, Filetieren, Räuchern, Pökeln, Trockenreifen u. v. m.
Originelle Rezepte für Dutzende Fischarten wie zum Beispiel geräucherte Meerforellen-Rillette, Schwertfisch-Saltimbocca, gegrillte Rotbarbe mit Seetang-Butter, Kabeljauleber auf Toast und die perfekten Fish&Chips.
Traumhaft schöne Food-Fotografie.

Blitzbewertung von »Der ganze Fisch«

Cover: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Gestaltung: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Strukturierung: ★ ★ ★ ★ ★
Schreibstil: ★ ★ ★ ★ ★
Fotografie: ★ ★ ★ ★ ★
Originalität: ★ ★ ★ ★ ★
Gesamteindruck: ★ ★ ★ ★ ★

Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme

Der ganze Fisch

Buchinformationen

Titel: Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme. Kochbuch für nachhaltige, ganzheitliche Fischküche: 60 Rezepte und Warenkunde mit Step-by-Step-Anleitungen zum Entschuppen, Ausnehmen, Filetieren, Räuchern, Pökeln, Trockenreifen u. v. m.
Originaltitel: The Whole Fish Cookbook. New Ways to Cook, Eat and Think
Gebundene Ausgabe: 256 Seiten
Verlag: Prestel Verlag
Erscheinungsdatum: 1. März 2021
Sprache: Deutsch
Format: 22,4 x 2,6 x 29,0 Zentimeter
ISBN-10: 3791387278
ISBN-13: 978-3791387277
Preis: EUR 38,00 [D] | EUR 39,10 [A] | CHF 49,90 [CH]

Über den Autor

Josh Niland ist Chefkoch und betreibt das Fischrestaurant → »Saint Peter« in Sydney. Sein ganzheitlicher Ansatz, jeden Fisch komplett und in allen Teilen zu verarbeiten, brachte ihm weltweite Anerkennung und diverse Auszeichnungen ein. Daneben betreibt er die »Fish Butchery«, die sich auf Trockenreifung, Pökeln und Räuchern von Fisch spezialisiert.

Sissis Resümee

Nachhaltigkeit hat viele Gesichter. Der sorgsame, bewusste und jede Verschwendung vermeidende Umgang mit Lebensmitteln ist dabei einer der wichtigsten Faktoren. Jedes Jahr landen rund 1,3 Milliarden Tonnen Lebensmittel im Müll. Bereits bei der Produktion, beim Transport oder auch im Handel selbst geht bereits ein großer Teil verloren. Gleichzeitig hungern auf der Welt 821 Millionen Menschen. Das ist furchtbar! Auch die negativen Auswirkungen auf die Zukunft unseres Klimas und die Erhaltung der Natur sind enorm. Umso wichtiger ist es, Lebensmittel mit Bedacht einzukaufen und zu verwerten.

Fisch zu kochen ist dabei eine besondere Herausforderung. Wusstest du, dass von jedem gefangenen Fisch meist nur 15 bis 20 Prozent verwertet werden und der Rest weggeschmissen wird? Denke bitte beim nächsten Einkauf darüber nach, wenn du an der Fischtheke nach einem besonders schönen Filetstück Ausschau hältst oder im Restaurant Fisch bestellst! Wir haben 2013 beschlossen, nur noch Fisch zu essen, wenn → Markus ihn selbst geangelt hat. Das bedeutet auch, dass in unserem ansonsten vegan orientierten Haushalt nur dann Fisch à la saison auf dem Speiseplan steht, wenn ihm das Anglerglück hold ist und nicht, wenn es uns danach gelüstet. Seit Beginn der Pandemie ist es Essig mit dem Angeln, also gibt es auch keinen Fisch.

Das »nose to tail« für Fisch

Doch es kommen auch wieder bessere Zeiten und auf diese sind wir mit dem kongenial bebilderten Fischkochbuch »Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme« von Josh Niland bestens vorbereitet! Während wir es nämlich bislang »nur« geschafft haben, bis zu 80 Prozent eines Fangs zu verwerten (dank Köcheln von Fischfond auf Vorrat und mithilfe der Tiger), kommt der geniale australische Fischkoch auf fast 100 Prozent. Es wäre zu wünschen, dass seine »whole fish«-Küche und seine nachhaltige Ideologie weltweit Schule machen. Ihm nachzueifern ist übrigens gar nicht so schwer!

Von wem kaufst du deinen Fisch (wenn du nicht selbst angelst), wie wurde er gefangen und wie möchtest du ihn zubereiten? Es liegt in unserer Verantwortung, Fisch nicht zu verschwenden und dafür auf die unterschiedlichsten Zubereitungsmethoden zurückzugreifen. Revolutionär ist die Trockenreifung des Fisches (dry aging), die sich Josh Niland ebenso wie das »nose to tail«-Konzept bei der Fleischverarbeitung abgeguckt hat. Diese Methode lässt sich zwar ganz sicher nicht in jedem Haushalt umsetzen. Dennoch zeigt dir der Koch, wie du so ziemlich jeden Teil eines Fisches verwenden kannst – von den Augen, die sich in knusprige Chips verwandeln, bis hin zu den Gräten, aus denen du Brühen, Suppen und würzige Salze zaubern kannst. Und wer wagemutig ist, traut sich vielleicht sogar an eine Fischblutwurst heran. Mein Tipp für Einsteiger: die Mini-Fischpasteten!

Unverzichtbares Standardwerk

Zugegeben: Einige Rezepte klingen auf den ersten Blick ziemlich verrückt. Mini-Krapfen mit Räucheraalfüllung & Rote-Bete-Konfitüre zum Beispiel. Ebenso wie Fischmilchmortadella, Schwertfisch-Saltimbocca, geröstetes Fischknochenmark, Harissa & Kichererbsenpfannkuchen oder glasierte Kiemenbacken. Seetangbutter fällt da noch unter die »harmloseren« Genüsse. Der Anblick des Vanille-Cheesecake mit Fischrogenkeksen, Himbeeren & Limette und des Schokoladenkuchens mit Fischfett-Salzkaramell haben mir endgültig den Schalter rausgehauen. Das alles und noch viel mehr kann ich mit Fisch anstellen?

Bei näherem Hinsehen entpuppen sich die Rezepte als einfallsreich, genial einfach und einfach genial! Die sie begleitenden wunderschönen Fotos wecken nicht nur den Appetit, sondern auch die Lust, Dinge auszuprobieren, die dem Gaumen sonst eher fremd sind. Doch das Kochbuch ist mehr als nur ein gewöhnliches Fischkochbuch: Die ausführliche Warenkunde mit detaillierten Step-by-Step-Anleitungen zum Entschuppen, Ausnehmen, Filetieren, Räuchern, Pökeln und Trockenreifen macht das Kochbuch zu einem unverzichtbaren Standardwerk für jeden Angler und Fischliebhaber. Wirf einen Blick auf den → Instagram-Account von Josh Niland und mache dir selbst ein Bild davon, wie dieser Mann Fisch in kulinarische Kunstwerke verwandelt!

Wenn du nun ebenfalls Lust bekommen hast, tief in die Geheimnisse der »whole fish«-Küche einzutauchen und nachhaltig und kreativ Fisch zubereiten möchtest, dann kannst du das Fischkochbuch »Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme« von Josh Niland über den → Buchhändler deines Vertrauens beziehen oder direkt → beim Prestel Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Transparenz: Das Buch »Der ganze Fisch: Rezepte von der Flosse bis zur Kieme« wurde uns als Rezensionsexemplar vom → Prestel Verlag zur Verfügung gestellt.]

12. März 2021

Bücher Gesundheit

V – Alles über das weibliche Geschlecht

Sissi St. Croix 9. März 2021

Sissi St. Croix

Gnadenlos offen und ohne ein Blatt vor den Mund zu nehmen, räumen die Autorinnen Josefine Britz und Iris Schmitt in ihrem Aufklärungsbuch »V – Alles über das weibliche Geschlecht« mit den unzähligen Vorurteilen rund um das weibliche Geschlechtsorgan auf. Dabei wollen sie ein positives Bewusstsein dafür schaffen und die Vulva als das präsentieren, was sie ist: ganz natürlich. Thematisiert werden vermeintliche Tabuthemen wie die weibliche Sexualität und weshalb sie lediglich zwischen Schlampentum und Frigidität eingeordnet wird oder »bestenfalls« überhaupt nicht zur Sprache kommt. Wieso zum Beispiel ist die monatliche Periode ein Thema, das selbst in aufgeschlossenen Gesellschaft am liebsten gemieden wird? Und wie kam es historisch dazu, dass die Vulva mit so viel Scham behaftet ist?

In ihrem Buch erklären Josefine Britz und Iris Schmitt auf charmante und humorvolle Art und Weise, wie die Vulva und die Vagina im Laufe der Geschichte zu schambehafteten Körperregionen degradiert wurden – galten sie doch einst als lebensspendend, mystisch und göttlich. Wichtige Themen wie Bodyshaming, der weibliche Orgasmus oder Verhütung kommen ebenfalls zur Sprache. Außerdem klären die Autorinnen über »Probleme« auf, die eigentlich keine sein sollten: Stichwort Körperbehaarung, Gerüche oder Statur.

»Geht’s noch? Hallo? So kann man das nicht mal im Entferntesten stehen lassen!« Ganz nach diesem Motto wollen die Autorinnen für mehr Offenheit, mehr Akzeptanz und weniger Scham sorgen. Ihre vergnüglichen Schilderungen und Fakten werden durch bezaubernde Illustrationen sowie spannende Interviews, Meinungsumfragen und Zitate ergänzt.

In diesem Buch erfährst du alles über …

… die Anatomie von Vulva und Vagina
… kosmetische Operationen und ästhetische Normen
… die Klitoris und wie sie zum Lustempfinden beiträgt
… die Menstruation und warum sie so oft ein soziales Problem ist
… den Ursprung der Scham und anderer Mythen
… Sexismus, Vorurteile und Stereotypen
… die Geschichte des Vibrators
… Selbstbefriedigung und welche Hilfsmittel es dafür gibt
… weibliche Lust und den weiblichen Orgasmus
… verschiedene Verhütungsmittel und was sie taugen
… die Schönheit und die Vielfalt des weiblichen Körpers
… und viel, viel mehr.

Ins Buch geblickt

Viva la Vulva!?

Leider ist für viele das weibliche Geschlechtsorgan immer noch ein schambehaftetes Areal, dessen Existenz am liebsten im Verborgenen gehalten werden sollte und dem die passive Rolle beim Sex zugeschrieben ist. Oder mit anderen Worten: Die Vulva wurde viel herumgeschubst. Im Laufe der Zeit hat man(n) ihr mehr gegensätzliche Eigenschaften und Fähigkeiten nachgesagt, als sie Nervenenden besitzt. Das muss sich ändern! Das Aufklärungsbuch »V – Alles über das weibliche Geschlecht« von Josefine Britz und Iris Schmitt räumt auf mit überholten, meist von Männern geschaffenen Vorurteilen und Tabus.

In zwölf durchweg farbig gestalteten Kapiteln dreht sich alles um das weibliche Geschlecht. Wie »funktioniert« die Vulva und wie mache ich’s mir selbst? Was hat der Vibrator mit Hysterie zu tun? Warum sollte ich meinen Körper nicht mit dem anderer Frauen vergleichen? Wieso ist es nicht okay, wenn ich meine Geschlechtsgenossinnen (Komisches Wort, fällt mir gerade auf …) als »Zicke« oder »Schlampe« tituliere? Angesichts all der Peniskritzeleien auf öffentlichen Toiletten fehlt auch die längst überfällige Anleitung zum Vulvazeichnen nicht. Ein weiteres Highlight ist ganz sicher die pfiffige Anleitung zum Nähen von waschbaren Binden. Überhaupt tragen die humorvollen, detailreichen Illustrationen in Lachs- und Türkistönen viel zum Charme des Buches bei, vertiefen das Gelesene oder setzen Denkimpulse. Mein Liebling ist übrigens die Kuhzeichnung auf Seite 70.

Eingerahmt werden die erfrischend witzig geschriebenen Inhalte von einem kurzen Vorwort, in dem auch die Handhabung des Buches erklärt wird, sowie einem Quellenverzeichnis. Ein Schlagwortregister suche ich jedoch vergeblich, was ich angesichts der Vielfalt der angebotenen Themen sehr schade finde. So muss ich jedes Mal aufs Neue durch das Inhaltsverzeichnis bzw. das ganze Buch blättern, wenn ich eine bestimmte Textstelle nochmals lesen möchte. Ansonsten aber ist das Werk gut strukturiert.

Ein bisserl Kritik darf sein!

Ich empfinde es darüber hinaus als irritierend, dass in einem von zwei Autorinnen geschrieben Buch überwiegend nicht klar ist, wer gerade das erzählende »Ich« ist. Auch stören mich hier und da gewisse verallgemeinernde Feststellungen – nicht alles ist so fest in Stein gemeißelt, wie es Josefine Britz und Iris Schmitt behaupten, auch wenn es sich in ihrer Wahrnehmungswelt sicher so darstellt. Beispiel: Nicht alle Menschen setzen Vagina und Vulva gleich. Außerdem möchte ich bitte nie, unter keinen Umständen, als »Mädel« angesprochen werden! Dieses verniedlichende Diminutiv fand ich schon als Zwölfjährige scheiße. Ich bin eine Frau. Basta! Entschuldige das Kraftwort, aber bei dem Wort »Mädel« platzt mir regelmäßig die Hutschnur.

Zuguterletzt finde ich die weißen, die Überschriften überschneidenden Unterstreichungen auf türkisem Grund auf einigen Buchseiten nicht schön – sie flimmern vor meinen Augen und nicht jede Leserin hat einen Adlerblick. Hey, ich bin Ü50 und nicht Ü18! Das ist aber auch schon Meckern auf hohem Niveau und tut weder dem Lesegenuss noch dem Wert des Buches einen Abbruch. Daher habe ich bei der nun folgenden Blitzbewertung auch keine Sternchen abgezogen.

Blitzbewertung von »V – Alles über das weibliche Geschlecht«

Cover: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Gestaltung: ★ ★ ★ ★ ★
Inhaltliche Strukturierung: ★ ★ ★ ★ ★
Schreibstil: ★ ★ ★ ★ ★
Illustration: ★ ★ ★ ★ ★
Originalität: ★ ★ ★ ★ ★
Gesamteindruck: ★ ★ ★ ★ ★

V – Alles über das weibliche Geschlecht

V – Alles über das weibliche Geschlecht

Buchinformationen

Titel: V – Alles über das weibliche Geschlecht: Bodyshaming, weiblicher Orgasmus, Selbstbefriedigung, Menstruation, Verhütung u. v. m. Alles über Vagina und Vulva
Broschiert: 256 Seiten mit 105 farbigen Illustrationen
Verlag: Südwest Verlag
Erscheinungsdatum: 8. März 2021
Sprache: Deutsch
Format: 16,4 x 2,0 x 21,4 Zentimeter
ISBN-10: 3517099759
ISBN-13: 978-3517099750
Preis: EUR 18,00 [D] | EUR 18,50 [A] | CHF 25,90 [CH]

Über die Autorinnen

Josefine Britz und Iris Schmitt haben sich im Masterstudiengang Design- und Kommunikationsstrategie an der Hochschule Augsburg kennengelernt. Eher zufällig haben sie festgestellt, dass sie beide nicht nur unangenehme Erinnerungen an den Sexualkundeunterricht teilen, sondern eine gleiche Eigenschaft besitzen – offen und ehrlich über vermeintlich »Unangenehmes« reden zu können. Diese Stärke und der persönliche Drang nach einem schamlosen Umgang mit Themen rund um die Vielfältigkeit des weiblichen Geschlechts haben die beiden dazu inspiriert, das Konzept und die Ausarbeitung von »V» mit vereinten Kräften als gemeinsame Masterarbeit zu schaffen. »V« ist für beide eine echte Herzensangelegenheit – nämlich mit Humor und Ehrlichkeit das weibliche*diverse Selbstbewusstsein in vielerlei Hinsicht zu stärken.

Sissis Resümee

V wie verrucht, verrückt, verführerisch, verboten, vielseitig … – wie Vulva! Mit der Vulva lässt sich ein ganzes Buch füllen, mindestens. Denn die Vulva liegt im Trend. Dabei gibt es die Vulva nicht. Denn so wenig ein Sandkorn dem anderen gleicht, gleicht eine Vulva der anderen. Eigentlich eine spannende Sache! Doch während sich schon kleine Jungs ungeniert beim Penisvergleich vergnügen (und einige Exemplare dieses Verhalten auch im Erwachsenenalter nicht ablegen), kommt es eher selten vor, dass kleine Mädchen oder erwachsene Frauen einander ihre Vulven zeigen. Warum ist das so?

Vielleicht sollten wir nicht nur mehr Aufklärungsbücher wie »V – Alles über das weibliche Geschlecht« von Josefine Britz und Iris Schmitt oder Ratgeber wie → »Die wunderbare Welt der Vagina und Vulva« von Dr. Alyssa Dweck schreiben, lesen und möglichst breitflächig im öffentlichen Raum bekanntmachen, sondern auch damit beginnen, das Thema »Doktorspiele« zu enttabuisieren. Dahinter steckt in meinen Augen nämlich nicht mehr als kindliche Neugier und die ist im Regelfall vorurteilsfrei und unbelastet von gesellschaftlichen Normen und Zwängen. Wer als Kind lernt, ungezwungen mit Nacktheit und den menschlichen Geschlechtsorganen umzugehen, dürfte auch später im Leben freier fühlen, denken und handeln – alles Voraussetzungen für ein gesundes Selbstwertgefühl, eine glückliche Partnerschaft und eine erfüllte Sexualität.

So sehr mir das Buch »V – Alles über das weibliche Geschlecht« bis auf ein paar kleine Kritikpunkte gefällt, so traurig stimmt es mich auch, dass solche Bücher überhaupt geschrieben werden müssen. Ich wurde frühzeitig altersgerecht aufgeklärt. Das hat sicherlich dazu beigetragen, dass schon meine ersten sexuellen Erfahrungen überaus positiv waren und bis heute sind. Natürlich haben nicht alle jungen Menschen so viel Glück. Aber man sollte doch meinen, dass die sexuelle Aufklärung – und dazu zähle ich jetzt auch das Vertrautsein mit der eigenen Vulva und Vagina – seit meinen Kindheits- und Jugendtagen Fortschritte gemacht hat. Doch das Gegenteil scheint der Fall zu sein, das bestätigen auch meine persönlichen Beobachtungen.

(K)Ein Vergleich

Wie schon den Ratgeber von Dr. Alyssa Dweck, kann ich auch das Buch von Josefine Britz und Iris Schmitt jedem Mädchen und jeder Frau nur wärmstens empfehlen. Männer jeden Alters dürfen gern auch einen längeren Blick hineinwerfen und etwas dazulernen. Was mir wichtig ist: Beide Bücher stehen nicht in Konkurrenz zueinander. Sie teilen zwar denselben Grundgedanken, das weibliche Selbstwertgefühl und das Bewusstsein für den weiblichen Körper in all seiner Schönheit und Wunderbarkeit zu stärken, verfolgen aber ein unterschiedliches Konzept.

Während »Die wunderbare Welt der Vagina und Vulva« eher den medizinischen Aspekt der Weiblichkeit aus Sicht einer Gynäkologin betont und hierzu viele offene Fragen beantwortet, ist »V – Alles über das weibliche Geschlecht« eher ein witziges Aufklärungsbuch aus Frauensicht. Damit ergänzen sich die beiden Bücher perfekt und sind das ideale Geschenk für alle, die mehr über den weiblichen Körper wissen und dabei gut unterhalten werden wollen.

Wenn nun deine Neugier auf die Vulva (aufs Neue) geweckt ist, dann kannst du das vergnügliche Aufklärungsbuch »V – Alles über das weibliche Geschlecht« von Josefine Britz und Iris Schmitt über den → Buchhändler deines Vertrauens beziehen oder direkt → beim Südwest Verlag bestellen.

XOXO

Sissi

[Produkthinweise erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Transparenz: Das Buch »V – Alles über das weibliche Geschlecht« wurde uns als Rezensionsexemplar vom → Südwest Verlag zur Verfügung gestellt. Artikelbild: → Ferdinand Studio.]

9. März 2021