In meiner Kindheit mochte ich keinen Christstollen, fand ihn sogar ziemlich eklig. Mich hat es regelrecht geschüttelt, wenn ich andere Menschen genüsslich ein Stück Stollen verspeisen sah. Ist das zu fassen? Meine Abneigung wandelte sich schlagartig in Begehrlichkeit,…
Spritzgebäck ist ein Teegebäck aus weichem Mürbeteig, der nicht ausgestochen, sondern durch die formende Öffnung einer Gebäckpresse zu Plätzchen gepresst wird. Im Fachjargon der Bäcker wird dies auch »dressieren« genannt. Spritzgebäck gibt es in vielen Variationen und Formen:…
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