Wie in den letzten beiden Jahren werde ich zu Ostern wieder Sissis Osterzopf und ihre leckeren Kanelbullar backen. Damit mache ich meine Lieben beim Osterbrunch garantiert glücklich. Daneben habe ich mir noch ein Mini-Haselnussbrot mit Kürbiskernen ausgesucht. Dieses leckere Minibrot ist fix gebacken und eine schöne Überraschung für Freunde und Verwandte – oder ganz einfach zum Selbervernaschen. Das Rezept wurde von den STÄDTER-Konditoren für eine kleine Kastenform entwickelt und von mir leicht abgewandelt, da wir kein Weizenmehl essen. Ich wünsche dir viel Spaß beim Nachbacken!
Mini-Haselnussbrot mit Kürbiskernen
Zutaten für ein Minibrot:
– 10 Gramm Hefe
– 100 Milliliter lauwarmes Wasser
– 100 Gramm Dinkelmehl Type 630
– 100 Gramm Roggenvollkornmehl
– 1 Teelöffel Sauerteigpulver
– 30 Gramm Haselnüsse
– 30 Gramm Kürbiskerne
Zubereitung des Mini-Haselnussbrotes mit Kürbiskernen
Löse zuerst die Hefe in Wasser und Dinkelmehl auf und lasse die Mischung zehn Minuten ruhen. Gib dann die übrigen Zutaten dazu, knete alles zehn Minuten kräftig durch und lasse den Teig für eine halbe Stunde an einem warmen Ort abgedeckt ruhen. Knete den Teig anschließend nochmals kurz durch, lege ihn in eine kleine Kastenform mit 500 Millilitern Füllmenge (z. B. von STÄDTER) und lasse ihn für eine weitere halbe Stunde gehen. Backe das Haselnussbrot im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad Celsius im Umluftofen in rund 20 Minuten goldbraun und lasse es auf einem Kuchengitter abkühlen.
Das miaut Schrödingers Katze
Meouw! Das Mini-Haselnussbrot mit Kürbiskernen ist in meinem Freundes- und Familienkreis ein gern gesehenes Mitbringsel – nicht nur zur Osterzeit! Vielleicht freuen sich ja auch deine Lieben darüber? Auf dem Partybüffet macht das niedliche Brot ebenfalls eine gute Figur. Wenn du mehr als ein Brot backen möchtest, kannst du die Zutaten einfach entsprechend vervielfachen. Bei mir passen vier Minibrote auf einmal in den Backofen, die Backzeit bleibt dieselbe.
Legst du auch etwas Selbstgebackenes ins Osternest oder bist du eher der schokoladige Typ? Ich bin gespannt auf deine Antwort und schnurre wie immer bei jedem Kommentar!
XOXO
Schrödingers Katze
[Quelle: → STÄDTER via → TrendXPRESS.]
