Der Frühling ist da und damit die Spargelsaison. Auch wenn die Temperaturen noch nicht durchgehend frühlingshaft sind, Spargel kann dennoch bereits vielerorts gekauft und genossen werden. Für die meisten Spargelliebhaber kann die Saison ohnehin nicht früh…
Darauf freuen sich Genießer das ganze Jahr über: Der Beginn der Spargelsaison markiert nämlich nicht nur den Frühlingsbeginn, sondern vor allem einen kulinarischen Höhepunkt in deutschen Küchen! Das begehrte, feine Gemüse, das sich ebenso vielfältig wie…
Rom ist nicht nur bekannt für eine jahrtausendealte Geschichte, sondern auch für die hervorragende römische Küche. Wenn du jetzt Fernweh – und Appetit – bekommst, habe ich gute Nachrichten für dich: Mit dem Kochbuch »Ti amo…
Roggen, Weizen, Gerste … In diesen und vielen weiteren Getreidesorten finden wir Gluten, das eine von 100 Personen nicht verträgt. Gleichzeitig ernähren sich bereits neun Prozent der Bevölkerung glutenfrei. Doch eine Ernährung ohne glutenhaltige Lebensmittel scheint im Alltag…
Bananen aus dem Berner Oberland, Walliser Weine im Staudamm, Räucherlachs im Neckertal, ein Tasting beim Bergluft-Sommelier oder Appenzeller Kräuterkulturen – die kulinarische Landkarte der Schweiz steckt voller Überraschungen. Die Schweizreisenmacher von Mittelthurgau haben sie jetzt neu…
Dreihundert Meter vom Lister Strand entfernt stehen im Wattenmeer seltsame Gebilde, sie sehen aus wie kleine Tische. »Dort ziehen wir unsere Austern, die → Sylter Royal, bis zur Konsumreife heran«, erklärt Christoffer Bohlig von Dittmeyer’s Austern-Compagnie. »In…
Es wird Zeit für leckere Zimtschnecken! In den kalten Wintermonaten locken uns die würzigen Hefeteilchen mit einer Tasse → heißer Schokolade oder Tee aufs Sofa und lassen uns die eisigen Temperaturen vergessen. Dabei zieht ihr würziger Duft…
Mit Thanksgiving beginnt in den USA die Zeit der aufwendigen Dekorationen, gehaltvollen Festmahlzeiten und natürlich auch des Plätzchenbackens. Stimmungsvoll und fröhlich zeigt das im Christian Verlag veröffentlichte Buch »American Christmas« von Gabriele Frankemölle und Petrina Engelke…
Immer mehr Menschen ernähren sich komplett vegan oder setzen zumindest ab und zu auf Gerichte und kleine Leckereien auf Pflanzenbasis. Darauf reagiert man auch bei Dermaris mit Gebäck ohne Inhaltsstoffe tierischer Herkunft. Die neuen, knusprigen Vegani…
Das Oktoberfest ist den Münchnern heilig. Doch dunkle Corona-Wolken durchziehen den bayerischen Bierhimmel … Damit aus dem einst so unbeschwerten größten Volksfest der Welt keine Unbill erwächst, hat man sich schweren Herzens auch heuer wieder entschlossen, die…
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