Zwetschgen-Galette mit Bonne Maman
Wenn die Tage kürzer werden und sich die ersten bunten Blätter zeigen, ist die perfekte Zeit für gemütliche Genussmomente an deinem Kaffeetisch. Denke an einen Spätsommertag, der langsam in den Herbst übergeht: Genau diese Stimmung fängt unsere Zwetschgen-Galette mit der neuen Konfitüre von Bonne Maman ein. Sie ist ein wundervoller kulinarischer Abschied vom Sommer und ein leckerer Willkommensgruß an die goldene Jahreszeit.
Der Herbst ruft nach Soulfood, nach Gerichten, die von innen wärmen. Bonne Maman, bekannt für seine sorgfältig hergestellten Aufstriche nach französischer Rezeptur, liefert dafür die perfekte Zutat. Mit seinem neuen, feinen Fruchtaufstrich »Rote Früchte Passiert« verleihst du deinem Gebäck eine natürliche, fruchtige Süße, die deine Seele streichelt.
In jedem Glas mit dem traditionellen karierten Deckel stecken die Liebe zum Detail, die sorgfältige Auswahl der besten Früchte und eine schonende, traditionelle Zubereitung. Bonne Maman ist die Zutat, die deine Küche verzaubert und jeden kleinen Bissen zum großen Genuss macht.
Rote Früchte Passiert
Der neue Fruchtaufstrich »Rote Früchte Passiert« ist eine Hommage an die Beerenwelt: Erdbeeren, Himbeeren sowie rote und schwarze Johannisbeeren vereinen sich in einem Glas. Durch das sorgfältige Passieren erhält der Aufstrich eine besonders feine, glatte und cremige Textur – ganz ohne Stückchen. Seine samtige Konsistenz macht ihn unglaublich vielseitig: Du kannst ihn pur genießen, deinem Gebäck eine fruchtige Note verleihen, ihn als cremige Füllung für Desserts verwenden oder dich einfach zwischendurch mit einem Löffel verwöhnen.
Rezept für Zwetschgen-Galette
Die Zwetschgen-Galette verbindet die feine Textur des Fruchtaufstrichs »Rote Früchte Passiert« mit dem saftigen Aroma der Zwetschgen. In Kombination mit einem Hauch Zimt und dem knusprigen Mürbeteig entsteht ein Gebäck, das nach wohliger Ofenwärme und purer Gemütlichkeit schmeckt.
Die Galette, ein französischer Klassiker mit langer Tradition, besticht durch ihre herrlich unkomplizierte Art. Du formst das Gebäck frei, ganz ohne Backform, was ihr einen rustikalen, charmanten Look verleiht und viel Raum für Kreativität lässt. Aromatische Zwetschgen, die den Spätsommer einläuten, treffen hier auf den neuen, fein-cremigen Fruchtaufstrich »Rote Früchte Passiert« von Bonne Maman – eine unwiderstehlich fruchtige Kombination, die diesem Traditionsgebäck einen modernen Twist verleiht.
Zutaten für den Teig:
- 180 Gramm Weizen- oder Dinkelmehl
- 120 Gramm Butter oder Pflanzenmargarine
- 2 Esslöffel Vollrohrzucker
- 1 Eigelb vom glücklich gackernden Huhn oder Eigelbersatz
- 1 Prise selbst gemachtes Vanillesalz
- 1 bis 2 Esslöffel eiskaltes Wasser
Zutaten für den Belag:
- Bonne Maman »Rote Früchte Passiert«
- 500 Gramm geviertelte Zwetschgen
- 2 Esslöffel Vollrohrzucker
- ½ Teelöffel Bio-Ceylon-Zimt
- auf Wunsch: 3 Esslöffel Mandelblättchen
Zubereitung der Zwetschgen-Galette
- Die kalte Butter oder Pflanzenmargarine mit dem Mehl verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht. Zucker, Eigelb oder Eigelbersatz (Packungshinweise beachten!) und Salz hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten. Falls nötig, etwas Wasser zugeben. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche rund ausrollen, mit Bonne Maman »Rote Früchte Passiert« bestreichen. Ränder etwa einen Zentimeter weit einklappen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Kuchenblech setzen.
- Zwetschgen kreisförmig auf dem Fruchtaufstrich verteilen. Zucker und Zimt und nach Belieben Mandelblättchen darüberstreuen.
- Auf mittlerer Schiene etwa 35 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
- Noch warm servieren – nach Belieben mit einer Kugel Vanilleeis.
Weitere Rezeptideen
So einfach, so gemütlich
Neben der leckeren Galette lassen sich mit Bonne Mamans neuem Fruchtaufstrich »Rote Früchte Passiert« noch viele weitere, schnelle Rezepte mit dem Charakter von Soulfood zur goldenen Jahreszeit umsetzen:
- Warme Milchreis-Schälchen mit einem Klecks »Rote Früchte Passiert« und gerösteten Nüssen: Ein echter Klassiker, der Erinnerungen an Kindheit und Geborgenheit weckt.
- Porridge-Bowl mit »Rote Früchte Passiert«, frischen Birnenspalten, gehackten Nüssen und Zimtpulver: Wärmend und sättigend für einen guten Start in den Tag.
- Fruchtige Crêpes gefüllt mit einer dünnen Schicht »Rote Früchte Passiert« und abgerundet mit etwas Puderzucker: Einfach, schnell und familienfreundlich.
- Joghurt-Schälchen mit lauwarmen Beeren, die mit »Rote Früchte Passiert« verfeinert werden.
Neben den Klassikern »Erdbeere«, »Aprikose« und »Kirsche« sorgen die neuen Passiert-Sorten »Rote Früchte« und »Exotische Früchte« für fruchtige Vielfalt auf neue Art.
Das fruchtige Passiert-Sortiment von Bonne Maman ist deutschlandweit zu einem UVP von EUR 2,99 im Supermarkt erhältlich. In der Schweiz habe ich es ebenfalls schon in den einschlägigen Supermärkten gesehen.
Über Bonne Maman
Einfach mit Liebe gemacht
Bonne Maman (auf Französisch »Großmutter«) wurde zu Ehren der Großmutter des Gründers benannt und steht für feinste Konfitüren, süße Aufstriche und Cremes, die aus besten natürlichen Zutaten und Qualitätsfrüchten nach traditionell französischer Rezeptur hergestellt werden. Das Sortiment umfasst über 50 Sorten – von klassischen Konfitüren über die Fruchtaufstriche »Passiert« und »Weniger Zucker, mehr Frucht« bis hin zu cremigen Spezialitäten wie Erdnuss Creme in verschiedenen Variationen, Salted Caramel oder Haselnuss & Kakao Creme ohne Palmöl.
Gut zu wissen: Bonne Maman wurde zur Top-Marke 2025 von der Lebensmittel Zeitung gekürt und unterstreicht damit noch einmal mehr seinen Premiumanspruch für seine Produktvielfalt. Weitere Informationen findest du auf der oben verlinkten Website und auf Instagram.
Lesetipps
Über Andros
Andros ist eines der führenden europäischen Unternehmen in der Fruchtverarbeitung mit Heimat in Biars-sur-Cère im sonnigen Süden Frankreichs und wurde 1911 gegründet. Das Leben im Rhythmus dieser ursprünglichen Natur, das herzliche Miteinander der Menschen und ihr typisch französisches Savoir-vivre sind untrennbare Bestandteile der Unternehmenskultur. Das wertorientierte Unternehmen ist bereits in dritter Generation inhabergeführt und ist führend in Europa und weltweit.
Die Andros Deutschland GmbH, Breuberg, setzt bei ihrem qualitativ hochwertigen Obst im Glas auf die sorgfältige Auswahl und schonende Verarbeitung der Früchte. Das 1956 gegründete und im Odenwald ansässige Unternehmen gehört seit 1991 zur Andros Gruppe und ist heute Marktführer im Bereich »Obst im Glas«.
Die Magie der Früchte und das Beste aus den Zutaten zu kreieren, die uns die Natur schenkt, ist Leidenschaft und Inspiration von Andros. Neben Produkten der Marke Odenwald und Andros SO GOOD So Veggie vertreibt Andros in Deutschland auch die Premiumkonfitüren der französischen Marke Bonne Maman und die Produkte der Marke Spreewaldhof.
Sissis Resümee
Das Tolle an diesem Rezept ist seine Wandlungsfähigkeit. Du kannst mit verschiedenen Mehlsorten spielen und sie sogar mischen. Oder du nimmst anstelle der Zwetschgen gelbe oder rote Pflaumen oder einfach dein Lieblingsobst. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Und auch bei der Auswahl des Fruchtaufstrichs hast du dank des großen Sortiments von Bonne Maman die – genussvolle – Qual der Wahl.
Funfact: Normalerweise mache ich meine Marmeladen, Gelees, Fruchtaufstriche und Konfitüren selbst. Zuweilen muss es aber bei uns auch schnell gehen und dann bin ich froh, wenn ich zu einem Glas von Bonne Maman greifen kann. Zum einen erinnern mich die süßen, fruchtigen Leckereien an meine Zeit im Elsass (damals habe ich wochenlang Baguette und Erdbeer-Konfitüre von Bonne Maman zum Frühstück gefuttert), zum anderen finde ich vor allem die Fruchtaufstriche so gut, dass ich mich zusammen mit Markus gern durchs Sortiment nasche.
Auch in der anstehenden Weihnachtsbäckerei kommen die Fruchtaufstriche zum Zug. Aufgrund der angebotenen Vielfalt schmecken beispielsweise Linzertörtchen oder andere mit Marmelade gefüllte Köstlichkeiten immer wieder neu – das finde ich großartig und regt meine Fantasie an.
Wir sehen uns in der Backstube!
XOXO
Sissi
[Produktempfehlungen erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Alle Preisangaben ohne Gewähr. Produktverfügbarkeiten und Preise können im DACH-Raum variieren. Quelle: Bonne Maman und eigenes Backvergnügen. Artikelbild: noirchocolate via Adobe Stock.]