Veganer Schoko-Birnen-Shake

Lust auf Birnen? Dann habe ich heute eine wunderbare Rezeptidee für dich, die den Geschmack des Herbstes in einem cremigen Shake einfängt. Die Birnensaison läuft in den Herbstmonaten auf Hochtouren, deshalb sollten wir die saftigen, reifen Früchte jetzt unbedingt nutzen! Der vegane Schoko-Birnen-Shake ist eine köstliche Möglichkeit, die Erntezeit zu feiern und zugleich einen cremigen, nussigen Snack zu genießen, der sich außerdem auch ganz wunderbar als Dessert eignet.

Das Besondere an diesem veganen Shake ist seine cremige Basis aus eingeweichten Cashewkernen, die mit Mineralwasser püriert werden. Wir kochen die Birnen zusammen mit den Cashews sanft weich, was eine besonders angenehme Textur garantiert. Anschließend würzen wir die Mischung mit Anis und Zimt, die dem Shake einen warmen, leicht würzigen Duft verleihen.

Der Schoko-Birnen-Shake ist eine einfache und doch raffinierte Komposition. Die feine Zartbitterschokolade sorgt für eine kräftige, herbe Note, welche die natürliche Süße der Birne perfekt ergänzt. Du kannst ihn als energiereichen Snack am Nachmittag genießen oder ihn in der meist hektischen Vorweihnachtszeit als schnelles Dessert servieren.

Rezept für veganen Schoko-Birnen-Shake

Zutaten für zwei Portionen:

• 80 Gramm Cashewkerne
• 350 Milliliter stilles Mineralwasser, zum Beispiel Plose Naturale
• 20 Gramm Zartbitterschokolade
• 2 reife Birnen aus deiner Region
• 1 Esslöffel Backkakao
• 1 Prise gemahlener Anis
• 1 Prise Bio-Ceylon-Zimt
• 40 Milliliter vegane Schlagsahne
• zur Dekoration: geraspelte Zartbitterschokolade

Zubereitung des Schoko-Birnen-Shakes

1. Cashewkerne rund zehn Minuten in Plose Mineralwasser Naturale einweichen.
2. Zartbitterschokolade schmelzen und zwei Gläser damit von innen bepinseln.
3. Birnen waschen, schälen, entkernen und kleinschneiden. In etwas Wasser rund fünf Minuten weich dünsten. Die eingeweichten Cashewkerne samt Einweichwasser zu den Birnen geben und erhitzen.
4. Alles in einen leistungsfähigen Mixer geben, Kakao, Anis und Zimt hinzufügen und auf höchster Stufe zu einem cremigen Shake pürieren.
5. Den Schoko-Birnen-Shake auf zwei Gläser verteilen und mit veganer Schlagsahne und fein geraspelter Zartbitterschokolade garniert servieren.

Extratipp: Wenn’s besonders schnell gehen soll, kannst du als nussige Basis für den Schoko-Birnen-Shake auch Cashewmus aus dem Glas mit Plose Mineralwasser verquirlen.

Über die Plose Quelle

Reinheit aus Südtirol seit 1957

Seit über 65 Jahren vertreibt das Familienunternehmen Plose Quelle AG aus Brixen erfolgreich natürliches Mineralwasser aus dem alpinen Hochgebirge Südtirols. Die Unternehmensgeschichte beginnt 1952, als der Weinhändler Josef Fellin auf einer Messe in Parma von den positiven Einflüssen von Mineralwasser auf den menschlichen Organismus erfuhr. Er erinnerte sich an eine Untersuchung von 1913, die das Wasser der Plose-Quellen oberhalb von Brixen bereits als hervorragend eingestuft hatte. Aus dieser Überzeugung heraus füllte Fellin das geschätzte Wasser 1957 erstmals in Flaschen ab.

Bis heute ist die Plose Quelle AG im Besitz der Familie Fellin. Das moderne Produktionswerk in Brixen garantiert die absolute Reinheit des Mineralwassers und aller Plose-Produkte, da die Abfüllung ausschließlich nach strengsten hygienischen Vorschriften erfolgt. Die Produkte sind in Italien, Deutschland und vielen weiteren europäischen Ländern erhältlich.

Partner des DZVhÄ

Seit Beginn des Jahres 2009 pflegt die Plose Quelle AG eine aktive Kooperation mit dem Deutschen Zentralverein homöopathischer Ärzte (DZVhÄ) und steht im regelmäßigen Dialog mit deutschen Homöopathen. Im Rahmen dieser Partnerschaft führt Plose gemeinsam mit dem DZVhÄ verschiedene Aktionen durch, um homöopathische Ärzte über die unterstützende Rolle von mineralienarmem Wasser während einer homöopathischen Behandlung zu informieren.

Sissis Resümee

Der vegane Schoko-Birnen-Shake ist mein neuer Favorit für den Herbst. Allein der Anblick des Glases, das von innen mit geschmolzener Zartbitterschokolade dekoriert ist, macht schon gute Laune. Man sieht, wie der cremig pürierte Shake sich langsam an die Schokolade kuschelt und kühle Tropfen am Glas kondensieren.

Die nussige Süße der Cashews verbindet sich aufs Schönste mit der leichten Schärfe von Zimt und Anis, während der Birnengeschmack dezent im Hintergrund bleibt. Das i-Tüpfelchen ist natürlich die vegane Schlagsahne mit fein geraspelter Zartbitterschokolade, die den Shake optisch und geschmacklich abrundet.

Ich empfehle dir, dieses Rezept an einem kalten, nebligen Nachmittag nach dem Sport auszuprobieren. Du bereitest dir mit diesem Shake einen sättigenden und zugleich erfrischenden Genussmoment. Besonders lecker ist er über Eiswürfel gegossen, als kühle Erfrischung, die den Geschmack des Herbstes ins Glas bringt.

Wir sehen uns an der Shake-Bar!

XOXO

Sissi

[Produktempfehlungen erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Alle Preisangaben ohne Gewähr. Produktverfügbarkeiten und Preise können im DACH-Raum variieren. Rezeptidee – von uns sanft variiert – und Fotos: Plose.]