5 Lieblingsrezepte mit Kiwis von Zespri

Kiwis schmecken immer! Seitdem ich als Kind meine erste grüne Kiwi gelöffelt habe, bin ich begeistert von diesen leckeren, gesunden Früchtchen, die praktischerweise gleich in einer umweltfreundlichen Verpackung wachsen. Und solange noch keine eigenen Kiwis in meinem Garten wachsen (dazu weiter unten mehr), futtere ich am liebsten Kiwis von Zespri, die es übrigens auch als biologische Varianten gibt: Zespri Organic Green und Zespri Organic SunGold.

Und was unterscheidet die beiden Kiwisorten? Ganz einfach! Die Zespri Organic Green Kiwi besitzt die typische haarige braune Schale und hellgrünes Fruchtfleisch mit einem leicht säuerlichen und erfrischenden Geschmack, während die Zespri Organic SunGold Kiwi eine glatte Schale und gelbes Fruchtfleisch mit einem süßeren Geschmack hat. Du kannst sie also nicht verwechseln.

Allen, die ihre Feriengefühle verlängern wollen, empfehle ich die SunGold Kiwi von Zespri. Die kugelige Vitaminbombe ist wie ein Stück Sommer für unterwegs: süß, saftig, erfrischend. Das fruchtige Aroma erinnert an Mango und Pfirsich, abgerundet durch ein bisschen Honig.

Die SunGold Kiwi passt in jede Tasche oder Lunchbox. Ganz unkompliziert lässt sie sich löffeln, in Stücke schneiden oder sogar mit Schale essen. Die goldenen Früchtchen bringen nicht nur fruchtige Süße in den Alltag, sondern auch Energie und gute Laune. Das sorgt für »Power to go«, ob auf dem Weg zur Arbeit, in der Schule, beim Sport oder bei einem kleinen Snack zwischendurch.

Und das Beste: Die feine Kiwi liefert den gesamten Tagesbedarf an Vitamin C und unterstützt so dein Immunsystem und deine Konzentrationsfähigkeit. So wird aus einer der Znüni-Box ein Vitaminsnack, der Erwachsenen ein gutes Gefühl gibt und Kindern Spaß macht.

Leckere Nährstoffbombe

Die SunGold Kiwi von Zespri ist ein Snack, der Sommerfeeling und gesunde Ernährung perfekt verbindet. Das frische Früchtchen hat es in sich! Die Zespri SunGold …

• … enthält 152 Milligramm Vitamin C, die grüne Kiwi 88 Milligramm, Orangen »nur« 52 Milligramm pro 100 Gramm,
• … enthält über 20 Vitamine und Mineralstoffe,
• … ist eine natürliche Quelle für Folat, Antioxidantien und Ballaststoffe,
• … hat einen niedrigen glykämischen Index.
• … hält den Blutzuckerspiegel stabil und ist darum für Diabetiker geeignet,
• … ist mit nur 54 Kilokalorien pro 100 Gramm kalorienarm und
• … ihr geringer Säuregehalt macht sie besonders magenfreundlich – auch für Kinder.

Rezepte, Rezepte!

Hast du jetzt Appetit auf die wohltuenden Früchtchen bekommen? Mit wenig Aufwand lassen sich abwechslungsreiche und gesunde Snacks zubereiten, die Groß und Klein schmecken:

Fruchtige Ceviche mit Kiwis

Für eine Portion Südamerika auf dem Teller: Zarter Kabeljau trifft auf die natürliche Süße der Zespri SunGold Kiwi, dazu Limette, Chili und Koriander – schnell zubereitet und ebenso schnell aufgefuttert.

Zutaten für zwei Portionen:

• 150 Gramm küchenfertiges Kabeljaufilet
• 4 Zespri SunGold
• 1 rote Zwiebel
• 1 bis 2 grüne Chilis
• 1 bis 2 Teelöffel Meersalz
• Saft von 2 Limetten
• Saft von 1 Zitrone
• 2 Esslöffel Agavendicksaft
• grüner Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 10 Gramm frischer Koriander

Zubereitung der fruchtigen Ceviche

1. Den Kabeljau in kleine Würfel schneiden.
2. Die Kiwis schälen und ebenfalls würfeln. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in feine Halbringe schneiden. Chilis gegebenenfalls entkernen und in Ringe schneiden. Limetten und Zitronen auspressen und die Schale fein abreiben. Koriander zupfen.
3. Zitrussäfte mit Chilis, Kiwis, Zwiebel, Koriander, Salz, Pfeffer und Agavendicksaft vermischen, zehn Minuten ziehen lassen und dann über den Fisch gießen.
4. Den Fisch 15 Minuten marinieren, sodass er durch die Säure gegart wird.
5. Das Olivenöl über den Fisch träufeln, alles kurz vermengen und auf zwei Tellern anrichten. Etwas Koriander zum Garnieren verwenden.

Kiwi-Wraps

Einfach am Vorabend vorbereiten – und fertig ist der Lunch- oder Pausensnack, der Energie spendet und dennoch sommerlich leicht bleibt. Zur würzigen Jackfruit liefert die Zespri SunGold Kiwi einen raffinierten Frischekick.

Zutaten für sechs Wraps:

• 6 Vollkorn-Wraps
• 200 Gramm Crème fraîche oder eine vegane Alternative
• 1 Teelöffel Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 100 Gramm Babyspinat
• 250 Gramm Jackfruit
• 2 in Scheiben geschnittene Zespri SunGold Kiwis

Zubereitung der Kiwi-Wraps

1. Crème fraîche mit Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Jackfruit grillen oder in der Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Im Anschluss in Streifen schneiden.
3. Die Wraps mit der vorbereiteten Creme bestreichen und mit Babyspinat, Jackfruitstreifen und Kiwischeiben belegen. Dann die Wraps fest einrollen, halbieren und genießen!

Extratipp für alle Genießer in der Schweiz: In der Migros gibt es gute vegane Alternativen zu Jackfruit, falls du sie nirgends bekommen kannst – so zum Beispiel »Cornatur Quorn Geschnetzeltes«, »V-Love Delicious pieces« oder »Planted Poulet aus Erbsenprotein«. Allesamt eignen sich zur Zubereitung der Kiwi-Wraps. Am besten einfach mal durchprobieren und kosten, was dir am besten schmeckt!

Quinoa-Salat mit Kiwis

Dieser Salat mit den weniger süßen Zespri Green Kiwis, Bohnen und Babyspinat ist ideal fürs gesunde Meal-Prep oder als leckere Beilage zum Grillabend.

Zutaten für vier Portionen:

• 100 Gramm roter Quinoa
• 2 Zespri Green Kiwis
• einige Minzeblättchen
• 20 Kirschtomaten
• 1/2 Gurke
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 4 Esslöffel Sojasauce
• Saft einer 1/2 Zitrone
• schwarzer Pfeffer
• 100 Gramm gekochte Gartenbohnen
• 100 Gramm gewaschener Babyspinat

Zubereitung des Quinoa-Salates

1. Quinoa waschen, abtropfen lassen und mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz in einen Topf geben. Packungsanweisung beachten! Aufkochen und rund 15 bis 18 Minuten bei schwacher Hitze sanft köcheln lassen.
2. Kiwis schälen, schneiden und zusammen mit den Minzeblättchen in eine kleine Schüssel füllen. Tomaten und Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Aus dem Olivenöl, der Sojasauce, dem Zitronensaft und etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ein Dressing zubereiten.
3. Gartenbohnen mit Quinoa und dem Dressing mischen, in vier Einmachgläser füllen und mit den kleingeschnittenen Tomaten und Gurken belegen. Danach mit Kiwi und Babyspinat garnieren.

Kiwi-Joghurt-Bites

Unser aktuelles Lieblingsrezept! Cremiger Frozen Joghurt, die fruchtige Frische der Zespri SunGold Kiwis und eine feine Schokoladenhülle – ein cooler Mini-Snack, der auch an heißen Tagen nicht zu schwer ist und dich an kühlen Tagen einen Happen Sommer schmecken lässt.

Zutaten für sechs Portionen:

• 4 bis 5 Zespri SunGold Kiwis
• 300 Gramm griechischen Joghurt (Natur oder mit Honig)
• 2 Esslöffel Agavendicksaft
• 4 Esslöffel grob gehackte Mandeln
• 100 Gramm Zartbitterschokolade

Zubereitung der Kiwi-Joghurt-Bites

1. Die Kiwis schälen, vierteln und in grobe Stücke schneiden.
2. Dann die Kiwistücke mit Joghurt, Agavendicksaft und Mandeln vermengen, in Eiswürfelformen füllen und für vier bis sechs Stunden einfrieren.
3. Anschließend die Schokolade schmelzen und die gefrorenen Joghurt-Bites damit ummanteln. Direkt servieren.

Extratipp: Das Rezept kann auch ohne Mandeln gemacht werden – dann etwas mehr Kiwistücke verwenden. Und falls du keine passende Eiswürfelform parat hast, kannst du auch einfach kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen und diese auf einem Teller einfrieren.

Frozen Kiwi Daiquiri

Ein köstlicher Fruchtcocktail voller Vitamine – damit wird der Sommer garantiert verlängert! Die natürliche Süße der Zespri SunGold Kiwis in Kombination mit alkoholfreiem Rum sorgt für einen leckeren entspannten Start in den Feierabend.

Zutaten für eine Portion:

• 120 Gramm SunGold Kiwi
• 150 Gramm Eiswürfel
• 50 Milliliter alkoholfreier Rum
• 30 Gramm Agavendicksaft
• 15 Milliliter frisch gepresster Limettensaft
• 1 Kiwischeibe als Garnitur

Zubereitung des Frozen Kiwi Daiquiri

1. Die SunGold Kiwi schälen und grob zerkleinern.
2. Die Kiwistücke zusammen mit den übrigen Zutaten in einen Blender geben und auf höchster Stufe mixen, bis eine homogene, dickflüssige Masse entsteht.
3. Den Frozen Kiwi Daiquiri in eine Cocktailschale gießen und mit einer Kiwischeibe garnieren. Sofort servieren.

Über Zespri

Die Firma Zespri hat ihren Sitz in Mount Maunganui auf der nördlichen der beiden Hauptinseln Neuseelands. Zespri Kiwis wachsen auf ausgewählten Plantagen mit fruchtbarer, feuchter, leicht saurer Erde und viel Sonne, aber nicht allzu viel Wind. Das Unternehmen ist zu 100 Prozent im Besitz von Kiwi-Bauern – davon aktuell 2.800 in Neuseeland und 1.500 in weiteren Ländern wie Italien und Frankreich. Da auf einer der beiden Erdhälften immer gerade Sommer und somit Erntezeit ist, ist die ganzjährige Top-Qualität von Zespri Kiwis garantiert.

Übrigens reisen die Zespri Kiwis aus Nachhaltigkeitsgründen nur mit dem Schiff. So haben sie auf ihrer Reise ausreichend Zeit, um optimal zu reifen und kommen bei uns in geschmacklicher Bestform an.

Sissis Resümee

Die leuchtend gelbe SunGold Kiwi von Zespri ist ebenso wie ihre grüne Schwester eine wahre kulinarische Inspiration. Mit ihrer seidig-glatten Schale und dem tropisch-saftigen Inneren haucht sie jedem Gericht einen Hauch von Exotik ein, ohne zu dominieren. Sie ist ein wahrer Tausendsassa in der Küche – ob als fruchtige Zutat im Salat, als cremige Komponente im Dessert oder als überraschende Note in herzhaften Gerichten.

Hast du erst einmal die kulinarische Bandbreite der Zespri Kiwis für dich entdeckt, werden sie sich in deiner Küche unentbehrlich machen. Sie sind wie kleine, schmackhafte Sonnenstrahlen, die selbst trübe Tage erhellen und eine unkomplizierte Art, dem Alltag einen Hauch Luxus zu verleihen.

Schon lange spiele ich mit dem Gedanken, selbst Kiwis anzubauen. Einzig das unvorhersehbare Wetter der letzten Jahre hat mich davon abgehalten. Doch seit meinem Besuch der Stadtgärtnerei Zürich vor einigen Wochen bin ich überzeugt, dass ich wenigstens den Versuch wagen sollte. Dort gedeihen die Kiwis nämlich ganz wunderbar am Spalier! Und so mache ich – hoffentlich – im kommenden Spätsommer den Traum von der Kiwiernte im eigenen Garten wahr.

Wir sehen uns beim Kiwipflücken!

XOXO

Sissi

[Produktempfehlungen erfolgen rein redaktionell und unabhängig. Alle Preisangaben ohne Gewähr. Produktverfügbarkeiten und Preise können im DACH-Raum variieren. Quelle: Zespri und eigener Küchenspaß.]