CimaNorma: Eine Legende kehrt zurück
Rechtzeitig zu Weihnachten öffnet im Dezember in Torre im Tessiner Bleniotal die historische Schokoladenwerkstatt CimaNorma ihre Pforten. Mit der Einweihung der neuen CimaNorma Schokoladen-Fabbrica zieht eines der ältesten Schweizer Schokoladenhäuser zurück in sein ursprüngliches Gebäude. Diese Wiedereröffnung wird nicht nur eine nostalgische Rückkehr an den alten Standort, sondern auch ein Fest der Schweizer Schokoladenkunst sein, das sowohl Einheimische als auch Touristen anziehen dürfte.
Erbe von Swissness und Prestige
CimaNorma wurde 1903 von der Familie Cima in Dangio-Torre gegründet, einem Ort, der oft als Wiege der Schweizer Schokolade bezeichnet wird. Das Unternehmen entwickelte sich rasch zu einem Symbol für Qualität und Prestige. Unter der Leitung der Familie Pagani erlebte CimaNorma seine Blütezeit: Die Schokoladen fanden ihren Weg in die Münder der Schweizer Armee, des europäischen Adels und sogar des Vatikans und machten den Ruf der Schweizer Schokolade international bekannt. Im Jahre 1968 wurde die Produktion eingestellt, jedoch bleibt die Erinnerung an diese goldene Ära lebendig und wird durch die Wiedereröffnung gefeiert.
Die Tradition von CimaNorma ist untrennbar mit der Entwicklung der Schweizer Schokolade verbunden. Viele der ursprünglichen Rezepturen und Techniken, die in der alten Fabrik verwendet wurden, werden bei der Wiederbelebung respektiert und neu interpretiert. Dies ist ein wichtiger Punkt, denn das zeigt, wie sich die Schokoladenherstellung im Laufe der Zeit verändert hat und zugleich historische Werte bewahrt werden. Beispielsweise wird die Herstellung von Schokolade in kleinen Chargen, die den Geschmack und die Qualität verbessern, erneut in den Fokus gerückt.
Das Wahrzeichen der Fabrik, das sich aktuell in sorgfältiger Restaurierung befindet, bleibt ein kraftvolles Zeugnis schweizerischer Handwerkskunst und Industriegeschichte. Die Wiedereröffnung von CimaNorma markiert also nicht nur die Rückkehr einer Schweizer Legende, sondern auch die Wiedergeburt einer kulturellen Institution, die neben Schokoladenkreationen auch Workshops, Führungen und Verkostungen anbieten wird, um das Wissen und die Leidenschaft für Schokolade mit der nächsten Generation zu teilen.
Die Vision der neuen CimaNorma Schokoladenfabrik umfasst auch innovative Ansätze zur Nachhaltigkeit. Der Einsatz von lokal bezogenen Zutaten und umweltfreundlichen Verpackungen wird ein zentraler Bestandteil der neuen Produktlinie sein. Dies trägt nicht nur zur Unterstützung der lokalen Landwirtschaft bei, sondern fördert auch umweltbewusstes Handeln in der Lebensmittelproduktion.
Vision und Wiedergeburt
Die Wiederbelebung wird von Abouzar Rahmani angeführt, Gründer und CEO von FoodYoung. Mit familiären Wurzeln in der Lebensmittel- und Immobilienbranche hat er FoodYoung zu einer vertikal integrierten Innovationsplattform entwickelt, welche die Märkte der Schweiz und der USA verbindet. Sein Ziel: Clean-Label-Lebensmittel der nächstenGeneration weltweit zugänglich machen. Rahmani plant daneben auch, die Schokoladenprodukte von CimaNorma auf internationalen Märkten zu positionieren.
»CimaNorma ist mehr als Schokolade – es ist eine Geschichte von Schweizer Erbe, Luxus und Ausdauer. Von ihren historischen Wurzeln in Dangio-Torre bis zu ihrer internationalen Präsenz führen wir CimaNorma als ultimativen Ausdruck der Schweizer Schokolade zurück: authentisch, raffiniert und zeitlos.«
Abouzar Rahmani
Über CimaNorma
Gegründet 1903 in Dangio-Torre, wurde CimaNorma zu einem der angesehensten Schokoladenhersteller der Schweiz und belieferte anspruchsvolle Kunden in ganz Europa und darüber hinaus. Die historische Fabrik, die derzeit umfassend renoviert und wiederbelebt wird, bleibt sowohl ein Denkmal des kulturellen Erbes als auch das Herzstück eines neuen Kapitels der Schweizer Schokolade, das innovative und köstliche Produkte hervorbringen wird, die auf den Prinzipien von Qualität und Nachhaltigkeit basieren.
Die Verbindung zwischen Tradition und Innovation wird auch in der Produktpalette sichtbar sein, die von klassischen Rezepten bis hin zu modernen, experimentellen Geschmäckern reicht. Zum Beispiel werden Geschmacksrichtungen wie Chili-Schokolade oder Salzkaramell in limitierter Auflage angeboten, um den Kunden ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu bieten.
Über FoodYoung
FoodYoung Labs SA (Schweiz) und FoodYoung Inc. (USA) bilden eine vertikal integrierte Innovationsplattform für Lebensmittel. Mit Expertise in Entwicklung, Produktion und Markenaufbau schafft FoodYoung Clean-Label-Spezialitäten für internationale Märkte und setzt sich gleichzeitig für höchste Qualitätsstandards ein. Diese Unternehmenskultur spiegelt sich auch in der Herstellung der CimaNorma-Schokolade wider, wo Handwerk und Innovation Hand in Hand gehen.
Sissis Resümee
Für Markus und mich ist Schokolade keine bloße Süßigkeit – sie ist eine zelebrierte Passion mit langer Tradition und einer reichen Geschichte. Wir sind leidenschaftliche Schoggi-Liebhaber und legen Wert auf höchste Qualität. Lieber genießen wir eine Tafel Luxusschokolade zu besonderen Gelegenheiten als täglich Billigschokolade aus dem Supermarkt. Das freut dann auch die Figur … Die bevorstehende Wiedereröffnung der Schokoladenmanufaktur CimaNorma löst in unseren Herzen große Vorfreude aus, denn sie verspricht Handwerkskunst, die du schmecken kannst.
Wenn es um süße Verführungen geht, genießt die Schweizer Schoggi nicht ohne Grund den besten Ruf weltweit. Es ist die Kombination aus jahrhundertelanger Tradition, den besten Rohstoffen und einer unschlagbaren Präzision, welche die hiesigen Chocolatiers zu Meistern ihres Fachs macht. CimaNorma reiht sich mit ihrer Geschichte perfekt in dieses Erbe der Exzellenz ein. Und ja, vielleicht war die Schweizer Schoggi ja einer der zehn Gründe, warum wir in die Schweiz gezogen sind …
Ich möchte dich ermutigen, diesen Qualitätsanspruch selbst zu erheben – und zu erleben. Besuche ab Dezember die Schokoladenmanufaktur CimaNorma, nimm dir die Zeit für einen Moment des bewussten Genusses und feiere mit uns die Rückkehr dieses einzigartigen Schokoladenjuwels. Denn am Ende gilt: Das Leben ist einfach zu kurz für mittelmäßige Schokolade.
Wir sehen uns in der Schokoladenwerkstatt!
XOXO
Sissi
[Quelle: CimaNorma und eigene Recherche.]